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在日常生活里,人手一部手機(jī),走路、吃飯、睡覺(jué)都在盯著手機(jī),尤其是小孩子自控能力不強(qiáng),給一部手機(jī)都能一天不吃飯,這樣久了對(duì)眼睛的危害是很大的!
長(zhǎng)此以往,對(duì)身體和身心都會(huì)造成巨大傷害,尤其是眼睛過(guò)度疲勞,眼睛長(zhǎng)時(shí)間得不到休息,不光會(huì)近視、遠(yuǎn)視,還會(huì)得青光眼、白內(nèi)障。建議大家遠(yuǎn)離電子產(chǎn)品,多吃“護(hù)眼冠軍”——玉米,富含天然葉黃素,保護(hù)眼睛抗氧化,有效緩解眼睛疲勞、看不清,遠(yuǎn)離青光眼,越吃越健康。
一、苦瓜炒玉米
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1.準(zhǔn)備苦瓜一根,從中豎切成兩半,用勺子挖去中間的苦瓜瓤再將苦瓜切片,瓤清除干凈才不苦。
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2.準(zhǔn)備玉米粒半碗,紅椒半個(gè),切成玉米粒的大小;蔥白一根,切成顆粒,大蒜切成片,抓入一把紅干椒備用。
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3.鍋里加入清水,加入少許鹽和植物油,水燒開(kāi)后倒入玉米粒和苦瓜,焯水20秒即可撈出,用涼水沖洗過(guò)涼、控水備用。
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4.鍋內(nèi)燒油,倒入蔥蒜紅辣椒爆香。再倒入焯過(guò)水的苦瓜和玉米粒,快速翻炒片刻,加入食鹽,胡椒粉,白糖,翻炒化開(kāi)調(diào)料以后勾入水淀粉,大火翻炒收汁,臨出鍋的時(shí)候加入明油提亮色澤,翻勻后美味即成。
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二、蝦仁玉米粒
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1.水果玉米兩根,把玉米粒切下來(lái)清洗干凈;鮮蝦仁300克去除蝦線后洗凈;胡蘿卜切成丁,再切點(diǎn)青紅椒粒搭配顏色;另外切點(diǎn)蔥花、姜末備用。
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2.鍋內(nèi)燒水,加入少許食鹽和植物油,放入玉米粒煮3分鐘,煮熟以后倒出來(lái)控水;鍋內(nèi)再次水,倒入蝦仁,快速煮30秒鐘,蝦仁微微變紅以后倒出,用清水沖洗干凈,控水備用。
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3.鍋內(nèi)燒油,倒入蔥姜、青紅椒等小料爆香,放入胡蘿卜丁,翻炒30秒鐘,胡蘿卜斷生以后,把蝦仁和玉米粒倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻1分鐘。
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4.玉米炒香以后,從鍋邊淋入少許清水,加入食鹽2克,雞精2克,胡椒粉1克,轉(zhuǎn)大火把調(diào)料翻炒均勻,食材入味以后,淋入一點(diǎn)香油,翻勻后即可裝盤。
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三、菠菜玉米羹
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1.嫩玉米一根,把玉米粒切下來(lái),清洗干凈;菠菜擇洗干凈,去除爛葉泥沙;另外切點(diǎn)蔥花、姜絲、胡蘿卜粒備用。
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2.鍋內(nèi)燒水,大火燒開(kāi)以后把菠菜倒入鍋中,竄胡20秒鐘去除草酸,然后撈出用清水沖洗干凈,控干水分切成段。
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3.鍋內(nèi)燒油,倒入蔥、姜和胡蘿卜粒炒出香味,加入適量的清水,放入食鹽調(diào)味,煮至沸騰以后放入玉米粒小火煮4-5分鐘,把玉米粒煮熟。
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4.然后加入雞粉1克,勾入半勺水淀粉,增加湯汁的粘稠度,用勺子不停地?cái)噭?dòng)湯汁防止糊底,小火煮1分鐘放入菠菜,起鍋之前撒上一把蝦米美味即成。
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