江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
三月是南方的青團季，做青團的原材料可以是艾草，也可以是鼠曲草，很多人不知道，用麥苗汁做出來的青團顏色最漂亮，口感最清香，麥苗汁的固色效果更好，且不像艾草那樣有濃郁的氣味，因此也特別受歡迎。
用麥苗汁不僅可以做青團，今天這個麥青紅豆糕更是江浙一帶的網紅人氣糕點！蓬松喧軟又帶點扎實的口感，許多飯店里最近都在賣，不過很少有店家會用現做的麥青紅豆糕了，基本都是預制菜，這個糕點并不難，用到的食材也都很常見，喜歡吃的朋友們不妨動手來試試。
麥苗汁也叫麥青汁，網上就可以買到現成的，價格也很便宜，平時做青團也用得到，本草綱目記載：麥苗味辛，性寒，益氣調中，清除熱毒，滋補虛勞，充實五臟，對皮膚有益，可使人面色紅潤，皮膚白皙。妥妥是一個養生小能手呢！
【麥青紅豆糕】
用料：麥青汁150克，白砂糖45克，粘米粉150克，水磨糯米粉100克，蜜紅豆適量。
步驟：
1，麥青汁中加入白砂糖，攪拌均勻，這個量不會很甜，大家也可以根據自己的喜好增減用量。
2，倒入糯米粉和粘米粉，不要只用糯米粉或者只用粘米粉，不然口感不好，還容易發粘。
3，用手搓一搓，面團呈這樣的顆粒狀即可，無需揉成團。
4，準備一個粗目篩子，把米粉過篩一遍，就會變成細膩潮濕的米粉粒，質地均勻細膩。
5，往米粉里加入適量蜜紅豆，翻拌均勻。
蜜紅豆可以買現成的，用量也根據自己的喜好增減即可。
6，將混合均勻的米粉倒入蒸籠里，蒸籠里提前鋪上蒸籠布。
7，水開后上鍋蒸40分鐘即可，蒸之前可以用刮板或者刀子之類在麥青糕表面壓出紋路，方便切塊。
小貼士：
麥青汁建議網上買現成的，好用又安全，基本都是無添加，要找配料表干凈的買；
糖的用量依個人口味適量增減，食譜中的用量為正常用量，不會很甜也不會很淡。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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