20日
“湖北省疾病預(yù)防控制中心”
微信公眾號(hào)發(fā)布了
《最近吃這種水果,一定要小心!
中毒后可能留下嚴(yán)重后遺癥》
提醒公眾不要食用
發(fā)霉變色的“紅心”“黑心”甘蔗
以免引起食物中毒
一起了解
再過十幾天,就到清明節(jié)了
春季,本是吃水果的好時(shí)候
但清明的甘蔗
吃的時(shí)候一定要小心!
清明蔗,毒過蛇
甘蔗一般在每年的中秋節(jié)前后上市,到第二年的清明前后才會(huì)賣完。在運(yùn)輸及儲(chǔ)存的過程中,甘蔗很容易發(fā)生霉變,產(chǎn)生毒素。食用發(fā)霉變色的“紅心”“黑心”甘蔗,會(huì)引起食物中毒。
食用霉變甘蔗有何后果?
清明前后氣溫升高,霉菌等雜菌適宜生長(zhǎng)繁殖,甘蔗若保存不好很容易發(fā)生霉變;霉變的甘蔗就有產(chǎn)生毒素的風(fēng)險(xiǎn),所以甘蔗中毒事件在2月到4月的發(fā)生概率比較高。
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(圖片由AI生成)
霉變后的甘蔗里含有三硝基丙酸,這種化學(xué)物質(zhì)可導(dǎo)致人中毒。
霉變甘蔗中毒起病急,潛伏期長(zhǎng)短不一,最短僅10分鐘,最長(zhǎng)可達(dá)數(shù)小時(shí)。
甘蔗中毒癥狀可以大致分為輕、中、重三種。輕度中毒后的患者2~3小時(shí)內(nèi)發(fā)病,出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀;中度中毒的患者腸胃癥狀加劇,出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識(shí)不清等,恢復(fù)后可能會(huì)有語言、意識(shí)及運(yùn)動(dòng)障礙等后遺癥;重度中毒的患者主要有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài),甚至留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。
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(圖片由AI生成)
唯一能夠確保不中毒的辦法就是避免食用霉變甘蔗。這時(shí),可能會(huì)有人問:那把紅芯的部分去掉是不是就能吃了?
不是!不是!不是!
甘蔗被霉菌侵襲后,菌絲已經(jīng)延伸到甘蔗的各個(gè)部位。不只是霉變的那一部分,完好的部分其實(shí)也含毒素,只是肉眼看不到而已。
值得注意的是,只要甘蔗霉變,無論是在清明節(jié)前后還是其他的季節(jié),一樣會(huì)導(dǎo)致中毒。質(zhì)軟、變色、酒味、長(zhǎng)毛、紅心的甘蔗都不建議吃!
如何挑選甘蔗?
挑選甘蔗要注意三原則:
01
新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬,霉變甘蔗質(zhì)地較軟。如果買到質(zhì)地比較松軟的甘蔗,那就要注意了。
02
表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗,比較新鮮。色澤差、末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)的甘蔗謹(jǐn)慎購(gòu)買。
如果看甘蔗外觀分辨不出是否新鮮也不要緊,在商家削皮時(shí)一定要注意看甘蔗瓤部。如果切開后的剖面有泛紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點(diǎn)斑塊,表示其已霉變,這樣的甘蔗別買!
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(圖片由AI生成)
03
正常甘蔗味道清甜,脆嫩爽口,具有甘蔗特有的清香風(fēng)味。如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味,說明已經(jīng)變質(zhì),這樣的甘蔗不能食用。
另外,不明來源的甘蔗汁,因?yàn)椴恢栏收岜徽ブ笆欠衩棺儯詈貌灰嬘谩?/p>
吃了霉變甘蔗怎么處理?
如果誤食霉變甘蔗,出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)立即采取以下措施:
1.立即停止食用:避免進(jìn)一步攝入毒素。
2.催吐:保證安全的情況下,可刺激咽喉部進(jìn)行催吐,以盡快排出毒物。
3.及時(shí)就醫(yī):盡快前往醫(yī)院就診,并告知醫(yī)生食用過霉變甘蔗。
來源丨湖北疾控、養(yǎng)生中國(guó)
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主編 / 馮國(guó)棟 責(zé)編 / 肖姿芝
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