江蘇
在重慶一個水產市場里，記者連著蹲了好幾天，看到有輛貨車停穩后，司機把后車廂打開，里面幾十個魚箱堆得嚴嚴實實的，商販拎著一個小塑料桶，往每個箱子倒幾勺透明液體，魚馬上就翻肚不動了，看起來像死了一樣，過了一會兒再接上氧氣泵，魚又慢慢睜開眼睛擺起尾巴，好像什么事都沒發生過，這就叫“搞一下就活了”，當地人都知道這個。
山東臨沂那邊的情況也差不多，記者混進攤位里，聽見老板跟熟客聊天，說今天的魚挺精神，沒有睡透，問他怎么讓魚睡的，對方笑了笑，指了指角落那幾個紅蓋瓶子，標簽撕得只剩一半，上面寫著魚護寶，后來查出來主要成分是丁香酚，國家沒批準這東西給食用魚用，也沒有明文禁止，它在魚身體里要超過四十八小時才能代謝干凈，人吃了可能損傷肝腎，孕婦和小孩更加危險。
在安徽宿州的一個市場里，有商戶當著記者的面直接使用工業酒精兌入丁香酚，工業酒精含有甲醇成分，這種物質只要喝一小口就可能導致失明，再多一些就會危及生命，國家早就嚴格規定食品中禁止接觸這類物質，但現場可以看到桶裝原料隨意擺放在路邊，商戶隨手舀上幾瓶蓋倒入魚箱，一池幾千斤的魚就靠這幾瓶蓋來控制它們的“睡眠深度”，沒有人去測量具體劑量，也沒有人關心這是否屬于有毒物質。
檢測部門說得挺實在，他們抽檢十四類項目，丁香酚不在名單上，標準里沒有它的殘留限量，實驗室連測試方法都還沒統一，市場管理員嘴上說禁止使用違禁藥物，但攤位上的空瓶子照樣擺在那里，物流車就像個移動藥房，貨主、司機和市場三方心里都明白，誰都不去捅破那層紙。
去年底，市監總局接到線索后，聯合重慶和臨沂兩地開展突擊檢查，在重慶查獲25公斤丁香酚和一個藏在車底的儲液罐，從臨沂63號攤位下清理出幾十個空瓶，倉庫中還堆放著工業酒精，一共抽取了11份魚樣和19份水樣，檢測結果至今沒有公布，35家商戶被調查，但上游藥廠的位置、生產方身份以及運輸路徑這些情況，后續無人繼續追查。
這件事一直壓不住，原因很簡單，用了藥之后魚在路上死得少一半，鱗片不掉下來，賣相變好，利潤能多三成，小商戶買不起專業增氧運輸設備，就靠這種土辦法來撐場面，現在檢測重點還在抗生素和重金屬上，新型化學添加劑基本沒人管，更麻煩的是，丁香酚的廠子在江西、廣東，走非正規渠道發到各地物流樞紐，一轉手就沒了痕跡。
我蹲點問過一位老搬運工，他說魚一動水就渾，看著不新鮮，睡著了清亮亮的，顧客才肯掏錢，他沒說對錯，只是講出事實，那天下午一輛剛醒過來的魚車開出市場，車尾揚起一點灰，沒人回頭看一眼。
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