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作者 I 陳姝 選址960

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拿下餐飲業(yè)年度最大融資后，萬(wàn)店咖啡品牌“挪瓦咖啡”在寧波投建烘焙工廠。

消息顯示，3月19日，挪瓦咖啡開(kāi)建年產(chǎn)能兩萬(wàn)噸的烘焙工廠，實(shí)現(xiàn)全球門店數(shù)和供應(yīng)鏈能力雙雙躋身行業(yè)第一梯隊(duì)。根據(jù)報(bào)道，挪瓦咖啡新建的“無(wú)人工廠”位于浙江省寧波市奉化區(qū)，占地2萬(wàn)平方米，可以實(shí)現(xiàn)從生豆到熟豆工藝流程的完全自動(dòng)化，在已有年產(chǎn)能千噸工廠基礎(chǔ)上，大幅提升生產(chǎn)效率。萬(wàn)噸超級(jí)工廠的自動(dòng)化規(guī)模生產(chǎn)還可以將產(chǎn)品品質(zhì)提升30%以上，原料成本下降約5%。

信息顯示，挪瓦咖啡是成立于2019年6月的現(xiàn)磨連鎖咖啡品牌，總部位于上海市長(zhǎng)寧區(qū)，創(chuàng)始人郭星君。品牌以“0糖、低脂、健康”為核心產(chǎn)品策略，采用輕資產(chǎn)加盟模式擴(kuò)張，截至2025年已在全球開(kāi)設(shè)超10000家門店 ，覆蓋全國(guó)超300個(gè)城市，并在澳大利亞?wèn)|南亞陸續(xù)開(kāi)店，入駐餓了么、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、抖音、天貓等平臺(tái)。挪瓦咖啡2021年完成B輪、B+輪超2億元融資，2024年獲數(shù)億元B++輪融資。在眾多咖啡品牌中，挪瓦咖啡多為店中店，開(kāi)在便利店中、收銀臺(tái)旁等，其模式被投資人概括為“螞蟻雄兵，細(xì)胞小店”，即通過(guò)輕量化、可快速?gòu)?fù)制且能靈活嵌入多元場(chǎng)景的門店，實(shí)現(xiàn)低風(fēng)險(xiǎn)、高效率的網(wǎng)絡(luò)化滲透。

在供應(yīng)鏈布局方面，挪瓦咖啡在云南建立自建種植基地并布局15座倉(cāng)儲(chǔ)中心，2025年啟用中國(guó)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，已經(jīng)搭建了“自有咖啡種植基地+專屬烘焙工廠+自建倉(cāng)儲(chǔ)體系”的全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)了從田間到門店的自有把控。

此次萬(wàn)噸級(jí)新工廠是供應(yīng)鏈的又一核心布局，解決了品牌規(guī)模化發(fā)展中的產(chǎn)能瓶頸，“將以智能化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，夯實(shí)規(guī)模化運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)，為全球門店持續(xù)穩(wěn)定供貨提供保障”。

為什么是寧波？信息顯示，成立至今，挪瓦咖啡已完成至少七輪融資，集結(jié)了三七互娛、源星資本、金沙江創(chuàng)投等一眾頭部機(jī)構(gòu)，甬山基金也在早期階段便布局其中。甬山基金是寧波甬山控股集團(tuán)有限公司為深入落實(shí)奉化區(qū)本地招商引資戰(zhàn)略、推動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、拓展國(guó)有企業(yè)盈利路徑和發(fā)展能力而全資設(shè)立的專業(yè)投資平臺(tái)。作為聚焦戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的專業(yè)投資平臺(tái)，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)+市場(chǎng)運(yùn)作”的理念，通過(guò)早期布局和投后賦能，陪伴企業(yè)成長(zhǎng)。

根據(jù)相關(guān)披露，面對(duì)咖啡行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)與標(biāo)的公司持續(xù)虧損的雙重挑戰(zhàn)，甬山基金以“耐心資本”的定力與戰(zhàn)略眼光，通過(guò)“股權(quán)投資+廠房代建”的創(chuàng)新模式，將浙江力醒科技（挪瓦咖啡）總部遷至奉化。其以長(zhǎng)期價(jià)值投資為導(dǎo)向，支持企業(yè)在本地建設(shè)涵蓋烘焙加工、研發(fā)、物流及文化展示的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈中心。獲得關(guān)鍵支持后，挪瓦咖啡實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，至2025年底門店規(guī)模突破一萬(wàn)家，GMV超10億元，成功躋身中國(guó)本土咖啡品牌萬(wàn)店陣營(yíng)。

近期，挪瓦咖啡又完成了數(shù)億元的C輪融資，君聯(lián)資本、昇望基金、華映資本、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投等多家明星投資機(jī)構(gòu)集體入場(chǎng)，該筆融資不僅是過(guò)去一年中國(guó)餐飲業(yè)最大規(guī)模的融資事件之一，也標(biāo)志著這家從上海10平米小店起步的咖啡品牌，正式躋身全球連鎖咖啡第一梯隊(duì)。