河南
蒸一蒸就能吃的家常菜，我認為這菜比紅燒肉都香，做法簡單，全程無油煙，不管像我夾饅頭，還是像你拌米飯，它都好吃。
這么好吃的菜，非常適合春天吃。它由小香蔥、蒜苗、香菜、雞蛋、黃豆醬幾樣簡單食材做成。整道菜鮮香撲鼻，營養(yǎng)滿滿，是我家餐桌上的常客，尤其不知道吃啥時，蒸上一盤它，大人小孩都愛吃，開胃下飯。
美味家常菜：小香蔥蒜苗雞蛋燜子
食材清單：蒜苗、小香蔥、雞蛋、黃豆醬、食用油、糯米酒/白胡椒粉。
具體做法如下：
1、春天的小香蔥正直綠油油，嫩的都能掐出水。做雞蛋燜子別提多香了。準備一把，切碎。
2、切好放到一個光口的、稍微有點深度的平底盤子里。如果做的少，盤子深一點也無妨。
3、蒜香撲鼻的蒜苗，先中間劃開，切成蒜花。304
4、如果喜歡吃香菜，就準備一小把香菜切碎加進來。不喜歡，就不加，也不會影響這道菜的味道，無非就是少一味香味罷了。
5、這么大的勺子，大概是火鍋勺那么大。加入一勺玉米油進來。最后用筷子把油和菜攪均勻。
6、接著再準備一些雞蛋放進來。這道菜沒有比例，自己想多吃啥，就多放啥。
7、然后加入黃豆醬。我做的多，所以加了2大勺。因為要夾饅頭吃，稍微咸點會更香。最后把黃豆醬、雞蛋、蔬菜攪拌均勻。
8、最后再加入一勺糯米酒，去除雞蛋的腥味。沒有糯米酒可以用白胡椒粉。
9、冷水上鍋，水開中大火蒸15分鐘，期間用筷子翻拌一下，會熟的均勻。這道菜要把雞蛋蒸出蜂窩狀才好吃。
蒸好了，蒸出這樣帶孔的蜂窩狀，別提多香了。
夾到松軟的饅頭里，還提紅燒肉干啥，有它就夠了，簡單好吃，醇鮮無比。
我是麥苗，喜歡跟著季節(jié)走，做時令、簡單，又家常的飯菜，可以收藏、關(guān)注，做時好查找。感謝你的每一個“”和“ ?? ”！
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