牛蒡是一種常見的中藥材，它的藥用部位是其根部，根部富含豐富的營養(yǎng)成分，牛蒡根富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、鉀、鎂等，對身體具有許多好處，下面就隨小編一起來看看牛蒡的功效與作用。
牛蒡別名 惡實根（《別錄》），鼠粘根（《延年方》），牛菜（《本草衍義》）。藥用部位菊科植物牛蒡的根，10月間采挖2年以上的根，洗凈曬干。

植物形態(tài)牛蒡 二年生草本，高1-2m。根粗壯，肉質(zhì)，圓錐形。莖直立，上部多分枝，帶紫褐色，有縱條棱。基生葉大形，叢生，有長柄；莖生葉互生；葉片長卵形或廣卵形，長20-50cm，寬15-40cm。先端鈍，具刺尖，基部常為心形，全緣或具不整齊波狀微齒，上面綠色或暗綠色。具疏毛，下面密被灰白色短絨毛。頭狀花序簇生于莖頂或排列成傘房狀，直徑2-4cm，花序梗長3-7cm，表面有淺溝，密被細毛；總苞球形，苞片多數(shù)，覆瓦狀排列，披針形或線狀披針形，先端鉤曲；花小，紅紫色，均為管狀花，兩性，花冠先端5淺裂，聚藥雄蕊5，與花冠裂片互生，花藥黃色；子房下位，1室，先端圓盤狀，著生短剛毛關(guān)冠毛；花柱細長，柱頭2裂。瘦果長圓形或長圓狀倒卵形，灰褐色，具縱棱，冠毛短刺狀，淡黃棕色。花期6-8月，果期8-10月。

歸經(jīng) 歸肺；經(jīng)心

性味 味苦；微甘；性涼

注意 《本草拾遺》：“惡實根，蒸暴干，不爾，令人欲吐。”

功能主治 散風(fēng)熱；消毒腫。主風(fēng)熱感冒；頭痛；咳嗽；熱毒而腫；咽喉腫痛；風(fēng)濕痹痛；癥瘕積塊；癰癤惡瘡；痔瘡脫肛

用法用量 內(nèi)服：煎湯，6-15g；或搗汁；工研末；或浸酒。外用：適量，搗敷；或熬膏涂；或煎水洗。

牛蒡根的功效與作用

1、利尿消腫

牛蒡具有利尿作用，可以用于治療水腫和尿液潴留等癥狀。可以將牛蒡煮湯飲用或制作成牛蒡茶，促進尿液排出，減輕水腫。

2、清熱解毒

牛蒡具有抗炎和抗菌作用，可以用于清熱解毒。可以將牛蒡根煎煮或加入中藥方劑中，治療熱毒性疾病，如咽喉炎、皮膚感染等。

3、調(diào)節(jié)血糖

由于牛蒡具有降血糖作用，可以作為輔助治療糖尿病的食療。可以將牛蒡根切片或榨汁飲用，有助于調(diào)節(jié)血糖水平。

4、抗氧化保健

牛蒡富含抗氧化劑，可以作為保健品食用，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。可以將牛蒡加入蔬菜汁或沙拉中食用，增加抗氧化營養(yǎng)素的攝入。

5、皮膚護理

牛蒡具有抗菌和抗炎作用，可以用于皮膚護理。牛蒡根可制成牛蒡水或牛蒡面膜，具有清潔皮膚、收縮毛孔和抗痤瘡的功效。

6、調(diào)理腸胃

牛蒡具有一定的促進消化和調(diào)理腸胃的作用，可以緩解胃腸不適和消化不良。可以將牛蒡煮熟或制成牛蒡汁飲用，有助于消化和吸收。

牛蒡的禁忌人群

牛蒡根的禁忌人群主要包括孕婦和哺乳期女性。這是因為牛蒡根含有揮發(fā)性的芳香物質(zhì)，可能對胎兒或嬰兒產(chǎn)生不良影響，因此這些婦女應(yīng)謹慎食用或避免食用牛蒡根。

其次，患有胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人也應(yīng)遠離牛蒡根。牛蒡根具有一定的刺激性，可能加重潰瘍病人的癥狀，同時還增加了潰瘍的發(fā)病風(fēng)險。因此，這類患者應(yīng)盡量避免食用牛蒡根或在醫(yī)生指導(dǎo)下進行適量食用。

牛蒡根還不適合那些患有濕疹或過敏性皮膚病的人群。這些疾病通常與體內(nèi)濕氣過重、皮膚過敏有關(guān)。而牛蒡根具有溫燥作用，可能加重濕疹癥狀，導(dǎo)致皮膚過敏反應(yīng)。因此，這些人最好避免食用牛蒡根，以免加重病情。

另外，牛蒡根中還富含纖維素，患有胃腸道疾病，特別是腸道功能不良或腹瀉的人應(yīng)慎食。大量攝入纖維素可能加重腸蠕動，增加腹瀉癥狀，因此這類人群應(yīng)適量控制牛蒡根的攝入量。

驗方精選①治熱攻心，煩躁恍惚：牛蒡根搗汁一升，食后分為三服。（《食醫(yī)心鏡》）

②治頭面忽腫，熱毒風(fēng)內(nèi)攻，或手足頭面赤腫，觸著痛：牛蒡子根洗凈爛研，酒煎成膏，攤在紙上，貼腫毒，仍熱酒調(diào)下，一服腫止痛減。（《斗門方》）

③治反花瘡，并治積年諸瘡：牛蒡根熱搗，和臘月豬脂封上。（《千金方》）

④治喉中熱腫：鼠粘根（切）一升，以水五升，煮取三升，分溫三、四服。忌蒜、面。（《延年方》）

⑤治頭暈痛：牛蒡子根四兩，老人頭（酒洗）一兩，熬水服。（《重慶草藥》）

⑥治熱毒牙痛，齒齦腫痛不可忍：牛蒡根一斤，搗汁，入鹽花一錢，銀器中熬成膏，每用涂齒齦上，重者不過二、三度。（《圣惠方》）

⑦治痔瘡：牛蒡子根、漏蘆根，嫩豬大腸服。（《重慶草藥》）

⑧治癭：鼠粘草根湯洗，細切除皮者一升，以水三升，煮取一升半，分溫三服，服相去如人行四、五里一服，宜服六劑。（《救急方》）

⑨治耳卒腫：牛蒡根凈洗細切，搗絞取汁一升，于銀鍋中熬成膏，涂于腫上。（《圣惠方》）

⑩治虛弱腳軟無力：牛蒡子根燉雞、燉肉服。（《重慶草藥》）

注：本號意在傳播中醫(yī)文化，文中提到的中醫(yī)藥知識，僅供學(xué)習(xí)交流。

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來源：中草藥知識大全