豬價歷史新低 養豬虧損持續5個月仍未見底 菜比肉貴時代持續多久

本文為橡樹財經原創

作者丨易烊銘

當前，國內生豬市場正在經歷一輪罕見的深度探底行情。

根據農業農村部監測數據顯示，截至2026年3月31日，全國農產品批發市場豬肉平均價格已跌至15.31元/公斤，創下自2013年有數據記錄以來的歷史低點。

而據行情寶的最新數據顯示，今日（4月7日），全國生豬(外三元)平均價格來到9.19元/公斤，其中，海南生豬價格更是跌至7.57元/公斤的歷史極值，出現明顯的“菜比肉貴”的結構性現象。

在經歷了長達數年的產能擴張后，我國生豬產業正面臨供給過剩、需求疲軟及成本攀升等“三座大山”的合力沖擊，全行業陷入深度虧損泥潭。

01

供給端：“供應洪峰”來襲，產能去化緩慢

本輪豬價創新低的核心驅動力來自于供給端的絕對過剩。

• 能繁母豬高位與效率提升并行

盡管行業已進入明顯的虧損期，但整體產能去化進程仍顯遲緩。

來自國家統計局的官方數據顯示，2025年末全國能繁母豬存欄量為3961萬頭，雖然較2024年末的4080萬頭同比略有下降，但整體產能依舊充裕，當前能繁母豬存欄數量仍處于相對高位。

同時，隨著行業養殖效率不斷提升，二元能繁母豬占比、窩均健仔數、育肥成活率等核心指標持續優化，也進一步放大了有效供給。

國泰海通證券在相關研報中明確指出，能繁不增不代表供給不增，生豬供給=能繁母豬*效率指標。

• 出欄量激增與壓欄大豬集中釋放

國家統計局數據顯示，2025年全國生豬出欄量達到71973萬頭，同比增長2.44%。進入2026年，供給壓力有增無減。

南華期貨最新研報分析稱，3月樣本企業生豬出欄計劃環比大幅增長17.63%，部分區域增幅超過四成，形成罕見的“供應洪峰”。

而在存欄量上，截至2025年末，全國生豬存欄規模達到42967萬頭，較上年同期增加224萬頭。

此外，前期養殖戶看漲后市而壓欄的大體重豬（140公斤以上）在節后集中出欄，進一步放大了市場有效供給。

02

需求端：節后淡季疊加消費結構轉型

與洶涌而來的生豬供給端形成鮮明對比的是，消費需求端顯得格外力不從心。

• 季節性消費回落

春節過后，豬肉市場進入傳統的消費淡季，家庭囤貨尚未消化完畢，餐飲業對豬肉的集中采購需求明顯減弱。

• 消費習慣變遷

長期來看，豬肉消費增長面臨諸多瓶頸。

農小蜂首席分析師王家梅認為，隨著健康飲食觀念的普及，居民肉類消費結構正從單一的豬肉向禽肉、牛羊肉及水產品多元化轉移——牛羊肉、禽肉和水產品占比逐步提升，豬肉消費占比持續下降，進一步弱化了需求對豬價的支撐作用。

來自國家統計局的數據直觀顯示，我國居?家庭?均豬?消費量已在2024-2025年出現連續兩年的下降趨勢。

• 市場托底機制失效

在往年的豬價低谷期，二次育肥和凍品入庫往往充當“蓄水池”角色，通過分流標豬來托底價格。

然而，在當前的悲觀預期下，養殖端對二次育肥持謹慎態度，屠宰企業也因鮮凍價差收窄缺乏分割入庫動力，導致市場“托底動能完全缺失”。

03

養殖成本攀升，豬糧比急劇惡化

供給過剩與需求疲軟的雙重擠壓，疊加養殖成本上漲，導致生豬養殖行業陷入全面且深度的虧損潮中。

受國際糧價波動影響，作為主要飼料原料的玉米價格自2025年以來上漲約15%，而生豬出廠價格同期卻下降約40%，兩者差距持續拉大，大幅抬高了養殖成本。

在“豬價跌、糧價漲”的大背景下，衡量養殖盈虧的關鍵指標——豬糧比價正急劇惡化。

當前我國執行的《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》中，豬糧比價預警體系明確為：低于6:1時觸發三級預警，處于5:1~6:1區間則為二級預警，低于5:1就進入一級預警并啟動臨時收儲，以此引導養殖端理性調節產能。

而來自行情寶的最新數據顯示，今日全國生豬(外三元)平均價格為9.19元/公斤，而豬糧比則來到3.95:1，遠低于5:1的一級預警線。

事實上，3.95:1的豬糧比其實已經意味著全行業正陷入全面而深度的虧損浪潮之中。

來自中輝期貨的數據顯示，我國自繁自養生豬于2025年9月中旬轉入虧損，至2026年3月已階段虧損長達5個月，而虧損幅度則逐步加深至300元/頭左右，養殖企業現金流正面臨嚴峻考驗。

當豬價持續下滑，養豬龍頭企業牧原股份(SZ:002714)業績自然也大受影響。年報數據顯示，牧原股份2025年第四季度營業總收入323.55億元，同比下降21.41%，歸母凈利潤7.08億元，同比大幅下降90.43%。

溫氏股份(SZ:300498)、新希望(SZ:000876)等知名養豬企業暫未發布2025年報，但是據其發布的2025年度業績預告數據顯示，兩大企業均因豬價大跌導致利潤受損嚴重。

其中，溫氏股份2025年銷售生豬4047.69萬頭，收入614.77億元，銷量同比增長34.11%，收入卻同比下降0.45%；新希望則預計2025年凈虧損15億元-18億元，同比下降416.72%—480.07%。

而豬價持續低迷，還催生了“菜比肉貴”的結構性現象。

今日，全國生豬(外三元)平均價格來到9.19元/公斤，而農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價則為4.82元/公斤，雖整體低于豬肉價格，但部分茄果類、姜蒜等蔬菜售價已顯著高于普通豬肉。

對于豬價還要“熊”多久，有業內專家表示，當前生豬市場已處于周期底部，短期內供給充裕、需求疲軟的格局難以快速改變，而豬價也仍將維持磨底的態勢。