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春意漸濃,在金山的空氣里
除了草木的清香
還多了一層淡淡的米粉味
在張堰鎮(zhèn)的魯堰糧食加工廠里
機器聲再次響了起來
——這是屬于這個時節(jié)的“老味道”
走進廠里,朱師傅正忙著接待前來軋粉的村民。附近村民丁大叔拎著一袋米走了進來,稱重、交米、排隊,一切都顯得熟門熟路。
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朱師傅將米倒入機器的進料斗,按下開關(guān),伴隨著機器低沉而有節(jié)奏的運轉(zhuǎn)聲,出粉口的長布袋漸漸鼓起,細(xì)白的米粉順著布袋源源不斷地流出。不多時,15斤大米便被軋成了細(xì)膩柔軟的米粉,裝袋帶走。
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魯堰糧食加工廠不僅能軋粉,還能軋米、軋飼料。另一邊,稻谷經(jīng)過機器的兩次碾壓,從粗糙的外殼中脫身,逐漸變成顆粒分明、雪白透亮的大米。這樣的工序,在過去是再尋常不過,如今卻顯得有些“稀罕”。隨著生活方式的變化,越來越多的人選擇購買現(xiàn)成的米和米粉,像這樣保留傳統(tǒng)加工方式的地方,在金山也越來越少。
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朱師傅的這間加工廠,已經(jīng)開了十多年。機器日復(fù)一日地運轉(zhuǎn),見證著四季更替,也記錄著人們生活的節(jié)奏。
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時光流轉(zhuǎn),機械轟鳴聲不再遍布鄉(xiāng)間,軋米、軋粉這樣的老手藝,也逐漸變得像“老物件”一樣珍貴。
通訊員:沈婷
編輯:俞蘿寅
責(zé)編:馮生丹
審核:陳建軍、戚靜偉
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