2026，頭部連鎖品牌為什么還在瘋狂開店？

商業十問

來源 · 贏商網（ID：winshang）

作者 · 熊舒苗

圖片來源 · 品牌官方

5月廣州，第21屆中國商業品牌節，潮起新聲。借此，特別策劃《商業十問》，于潮起處發問，于新聲處尋答。此為四問 · 拓店王者。

第一問：

第二問：

第三問：

打敗愛馬仕，直逼LVMH，老鋪黃金一路夯爆。全國45家店，一年營收超270億，是其讓SKP折腰讓鋪的最強底氣。

名創優品，上海南京東路MINISO LAND全球壹號店，開業15月，單店銷售額破2億。品牌全球門店超8000家，年營收超210億，是明星商場門神的最強競爭者。

LABUBU單IP年收入破百億，泡泡瑪特2025年凈利超130億。從流量商場的B1層到首層黃金點位，“超級IP”的流量引擎羨煞眾人。

存量競爭中，商場招商持續勝出的法則，不再是簡單的品牌引進，而是為特定客群構建一套完整的生活方式與情緒解決方案。

深諳此道的頭部連鎖品牌們，第一目標從“猛開店”向著“開好店”傾斜，而找到“看對眼”的商場是終極手段。而這種 “精準對接的確定性” ——找到對的品牌、用對的方式、把對的資源落到對的場子里，正是今年的最大看點之一。

頭部連鎖品牌，拓店正瘋狂。

• 名創優品計劃在三年內實現全球門店規模突破萬店；
  

• 瑞幸咖啡去年凈增8708家，今年計劃新開6000家左右；

• 百勝中國去年凈新開了1706家門店，擴張到1.8萬家，計劃在2030年開到3萬家店；

• 麥當勞去年在華預計凈增門店1000家，目標2028年突破萬店；

• 盒馬鮮生計劃新開100家門店、新增超50個覆蓋城市，突破500家……

不光是要“猛開店”，還要“開好店”。

• 名創優品全球擬開設約300家MINISO LAND門店；

• 周大福多家高規格新形象店收效顯著，投入重金打造旗艦店；

• 安踏加碼冠軍店、海外旗艦店，FILA打造FILA TOPIA一號店……

這些已經擁有巨量門店的巨頭，拓店方式與目標變了。它們不再單純追求數量，而是通過門店升級、多品牌布局、加盟與出海、渠道下沉等，完成從“數量驅動”到“質量與效率驅動”的轉型。

01.

門店升級：

關舊店、開大店、“換物種”

頭部品牌開店目的變了——不再滿足于“多開店”，而是追求“開更好的店”。

名創優品：

加碼MINISO LAND IP店型全球落地

2025年，名創優品共計完成約290家門店的調改，調改后門店銷售額平均取得40%-50%的提升。同時，堅持“開大店、開好店”戰略，加速MINISO LAND等IP沉浸式店型全球落地。

目前，品牌在全球超112個國家和地區擁有8500家門店。

以MINISO LAND為標桿的“樂園系”店態，已布局達26家，在國內各省份及紐約、巴黎、倫敦等國際核心商圈落地，其中MINISO LAND上海南京東路單店15個月破2億，獲現象級成功。

2026年品牌計劃中國內地市場新增120家門店，以MINISO LAND或大店為主，同步關閉低效門店、推進存量優化。

海底撈：

“一店一策”，完成近300家主題店改造

2025年，海底撈圍繞“一店一策”推進差異化經營，截至2025年末，累計完成特色主題門店改造近300家，已經形成鮮切店、夜宵店、親子店、寵物友好店、社區店等多種模型。例如：

• 鮮切店?：主打鮮切牛肉、海鮮、雞肉等，已在全國重點城市布局。

• 夜宵店?：如鄭州國貿360店，夜間變身Livehouse風格派對空間，提供燒烤、雞尾酒、DJ打碟。

• 親子店?：設有約70平方米的兒童活動區，分為海洋球區、手工區和猿輔導區三個細分區域，還設置了兒童專屬小料臺，精準服務家庭客群?。

太二：

轉型“鮮活”，調改升級為“鮮料川菜”

2025年，品牌總門店數量從2024年的634間減少至499間。在業績增速放緩，疊加預制菜的信任危機下，太二全面實施“鮮活”核心戰略，完成全國門店活魚切換，不再主打酸菜魚，全新定位“鮮料川菜”。

截至2026年3月底，太二累計落地273家新模型店，并計劃年內完成所有內地門店的調改升級，預計在上半年落地6.0模型店。升級動作成效顯著——2025年第四季度，內地同店收入同比全面轉正；2026年第一季度，同店修復趨勢進一步加速，整體實現雙位數正增長。

蜜雪集團：

放緩開店節奏，加碼旗艦店落地

2025年，蜜雪集團在中國內地市場總門店數超5.5萬家，?新增門店1.37萬家以上；在完成所有縣級城市覆蓋的基礎上，2025年于23座城市落地旗艦店，主打“雪王”IP零食和文創周邊。據官方披露，2025年重慶全球最大蜜雪旗艦店開業首月營業額突破350萬元。

2026年，蜜雪集團主動放緩國內開店節奏，將在12座核心城市推進旗艦店落地，將更多資源聚焦于扶持存量門店、提升單店盈利能力，并全面加強數字化建設；還將以單店營業額增幅、門店布局密度等核心指標為依據，開拓空白市場，如交通樞紐、景區等特色場景門店。

安踏集團：

近六年線下門店總數穩定，營收增幅超100%

2025年，安踏集團年度業績再創新高，營收同比增長13.3%至802.19億元，超過耐克與阿迪達斯在華營收總和。其中安踏主品牌（ANTA）、FILA斐樂品牌去年收入均創新高。

規模方面，主品牌國內門店持續收縮、海外門店持續擴張。在國內，持續關閉低效門店，聚焦一二線核心商圈與三四線下沉市場；海外市場，9月安踏美國首家旗艦店在洛杉磯比弗利山莊開業。

FILA則在推動所有零售場所升級為沉浸式品牌體驗空間，并對不同門店進行精細化升級，實現“一店一主題”，已打造出FILA TOPIA一號店、FILA KIDS的WONNIE FRIENDS主題樂園店等。

自2020年以來，安踏集團線下門店數量穩定在1.2萬~1.3萬家之間，但營收從355億元增長至802億元，增幅超過100%——這意味著增長完全來自店效提升。

FILA TOPIA一號店

小結：頭部品牌已從粗放式規模擴張轉向精細化運營，門店數量的絕對增長不再是核心KPI，單店產出和品牌調性的提升變得更為關鍵。它們主動關掉低效的舊店，開出高質量的新店，門店總量未必大增，但整體競爭力卻在質變。

02.

多品牌發力：

猛推子品牌，挖掘新增長點

當單一品牌增長空間見頂，頭部連鎖品牌開始將目光投向第二、第三梯隊，積極推進擴張、搶占市場份額。多品牌布局的本質，是在主品牌之外尋找新的增長極。

盒馬：

超盒算NB門店突破400家，2026計劃新開超200家

盒馬鮮生在一二線城市驗證了中高端生鮮超市的模型，但面對下沉市場和價格敏感型客群，需要一套完全不同的打法。

超盒算NB應運而生——定位“平價社區超市”，以極具性價比商品，滿足周圍社區家庭一日三餐和居家日用的民生需求，與瞄準城市新中產階層的盒馬鮮生形成互補。

目前，超盒算NB已走出孵化期，通過極簡商業模式實現全鏈路降本增效，具有較強的異地復制能力。2025年，超盒算NB新開門店超200家，全國門店突破400家；2026年計劃新增超200家，覆蓋300余個縣域，其中華南為核心擴張區域。

百勝中國：

肯德基、必勝客保持增長，肯悅咖啡、KPRO爆發

2025年，百勝中國迎來營收利潤雙豐收，其不僅在持續開拓新市場，基本盤也日益穩固。

分品牌看，肯德基和必勝客的“一穩一快”，為百勝中國的優績提供了基礎。

• 肯德基2025年全年凈新增門店1349家，總規模接近1.3萬家；全年系統銷售額、同店銷售額分別同比增長5%和1%，營業利潤則增長8%至12.9億美元。

  其中，肯德基旗下的肯悅咖啡和KPRO的規模在2025年實現快速增長，前者凈增1500家店、突破2200家，成為咖啡賽道的黑馬；后者新增超200家，主攻輕食細分市場。

• 必勝客2025年全年進入超過200個新城市，門店總數達4168家，其中，去年新增門店數444家，創下歷史新高。

• Lavazza去年總門店數達到146家，凈新增34家，其中包括了香港的首家門店。

肯德基、必勝客的門店網絡為肯悅咖啡、KPRO、Lavazza提供了供應鏈、選址和運營支持，多個子品牌的拓店幫助集團覆蓋更廣泛的客群和價格帶——既有守成，也有進攻。

“2026年門店數量將超過2萬家。”對比2025年1.8萬家的數字，2026年百勝中國預計凈增近2000家門店。

海底撈：

推行“紅石榴計劃”，孵化“極致質價比”副牌

2025年海底撈實現營收創下歷史新高，在主品牌穩守市場基本盤的同時，其醞釀已久的“紅石榴計劃”從內部孵化正式邁入市場擴張階段。

截至2025年末，海底撈已運營20個涵蓋海鮮大排檔、壽司、西式輕食、小火鍋、中式快餐等細分賽道的副品牌，門店總數增至207家。

根據財報，2025年海底撈集團其他餐廳經營收入達到15.21億元，同比增長214.6%，增速遠超出品牌，潛力可觀。其中，壽司項目，翻臺率在6以上；海鮮大排檔多地首店翻臺率在5.5以上，表現亮眼。

大排檔模型未來三年有潛力有機會實現500家的目標，壽司模型未來兩年有潛力有機會開出100家。

海底撈也提到，創業品牌不會設定具體的開店目標，先跑店型，再開店。“極致質價比”是公司未來發展的主要方向，希望通過“紅石榴計劃”找到更多此類項目。

安踏集團：

多品牌矩陣全面發力，戶外賽道成為增長主引擎

安踏積極推行多品牌策略，持續通過內部孵化與外部收購，構建起覆蓋不同定位的品牌矩陣。這套組合拳，正在戶外運動生活方式化的浪潮中迎來收獲期。

• FILA是集團最成熟的子品牌，2025年營收284.69億元，同比增長6.9%；門店增加9家至1273家，2026年目標擴張至1900家至2000家。其定位“高端運動時尚”，聚焦網球、高爾夫兩大運動心智與時尚引領。

• 迪桑特和可隆是專業戶外領域的“雙子星”。

  迪桑特聚焦滑雪、鐵人三項，2025年凈拓店30家，流水首次突破100億元，成為集團第三個百億級品牌；

  可隆定位高端戶外生活方式，以露營、徒步為核心場景，2025年增加門店18家。

  2025年安踏集團所有其他品牌收入（含迪桑特、可隆、瑪婭等）同比高速增長59.2%到169.96億元，經營利潤同比增長55.3%至47.36億元。

• 2025年4月，安踏又出手了——以2.9億美元全資收購德國戶外品牌狼爪，補齊“大眾戶外”這一環。

至此，安踏的戶外版圖清晰可見：FILA守時尚，迪桑特立專業，可隆做生活方式，狼爪拓大眾市場。從專業玩家到周末露營者，全數覆蓋。

小結：殊途同歸，邏輯相通。多品牌布局已成為頭部企業應對市場分化的核心策略。 當主品牌進入調整期、開店速度放緩時，集團通過新品牌去卡位新賽道、新客群、新價格帶，形成“主業穩增+新業務突圍”的增長結構。這既提高了抗風險能力，也為集團打開了更大的增長空間。

03.

加盟、出海、下沉：

結構性杠桿疊加

2026年，加盟、出海與渠道下沉正在成為頭部品牌的三位一體增長杠桿。加盟解決資金與擴張速度，下沉掘金縣域經濟，出海開辟新市場——三者均是頭部連鎖品牌保持高速擴張的關鍵。

加盟模式：

部分品牌擴張的核心驅動力

加盟模式的運行邏輯是：品牌輸出供應鏈和單店模型，加盟商承擔資金與本地化運營。茶飲品牌的加盟店、加盟商規模正在快速擴張。

• 古茗2025年加盟商6675名，同比增長37%；2025年凈新增門店3640家，門店總數達13554家，同比增長37%。

  值得注意的是，古茗的營收結構中，商品和設備銷售收入占比80%，加盟管理服務收入占比20%，均實現快速增長。這表明，加盟店不僅貢獻了規模，也貢獻了營收。

• 蜜雪集團新開加盟門店14496家，關閉2527家，全年凈增約12000家，2025年加盟商27450名，同比增長30.86%。滬上阿姨2025年加盟店凈增2271家，直營店僅增2家；加盟商達6974名，同比增長27.8%。肯德基2025年加盟店凈增504家（關閉僅45家）。加盟店貢獻了這些品牌幾乎全部的門店增量。

渠道下沉：

機會廣闊的新戰場

高線城市競爭租金高企、客流分流、同質化嚴重，增長空間日益收窄。對于連鎖品牌而言，向下走不再是選擇題，而是必答題。

下沉市場正在成為頭部品牌的新戰場。對于已在高線城市完成布局的頭部連鎖品牌而言，下沉市場機會廣闊。

• 茶飲方面，2025年，蜜雪集團三線及以下城市門店占比近六成；古茗二三線及以下城市門店占比達82%，其中鄉鎮門店占比提升至44%；滬上阿姨三線及以下城市門店占比超五成。

  多家茶飲集團財報中提及，三線及以下城市未來增長潛力巨大，在門店覆蓋率及供應鏈網絡等方面具備優勢。

• 這一趨勢不僅限于茶飲。麥當勞2026年計劃新開約1000家門店，擴張重心全面轉向三四線等下沉市場；山姆中國2026年計劃新開14家門店，拓店重心轉向華北及下沉市場，石家莊、濟南、青島、鄭州等城市均為首次進駐；星巴克中國超半數新開門店位于三四線及以下城市或特殊商圈；超盒算NB計劃2026年新增門店超200家，覆蓋300余個縣域。

出海：新藍海

當國內市場競爭日趨激烈、門店密度接近飽和，海外市場正在成為頭部品牌的新藍海。

東南亞、北美、歐洲等地區的消費升級趨勢與中國品牌供應鏈能力的溢出形成共振，出海已從少數品牌的“錦上添花”升級為頭部企業的戰略選項。

具體來看，中國品牌的出海正從“試水”走向“規模化”。

• 蜜雪冰城海外門店4467家，2025年在深耕東南亞市場的同時，先后進入哈薩克斯坦、美國市場，截至目前入駐了13個海外國家，并已在海外8個國家建立本地化倉儲體系和配送網絡。

  2025年4月，哈薩克斯坦首店開業，正式進入中亞市場；12月，美國洛杉磯與紐約三店同開。2026年2月，墨西哥首店開業；巴西首店也在籌備當中，將于近期亮相。

• 安踏集團2025年成立國際事業部，在中國以外的地區擁有超460家單品牌門店，計劃2028年前在東南亞地區開設1000家零售網點。

  安踏集團的多品牌在新加坡及東南亞多地市場拓展；安踏主品牌開拓中東及非洲市場，覆蓋阿聯酋、沙特阿拉伯、卡塔爾、埃及、肯尼亞等國家。

• 茉莉奶白早在2024年4月啟動出海計劃，首站落地美國，隨后進入加拿大、澳大利亞、英國、泰國、印尼等市場。

  至今，其海外門店已覆蓋6個國家，數量達40家。2026年北美門店目標80-100家，印尼市場向40-50家邁進。

蜜雪冰城哈薩克斯坦首店

國際品牌也在加速跨國發展——lululemon迎來迄今最大規模的國際擴張，2026年將首次進入希臘、奧地利、波蘭、匈牙利、羅馬尼亞及印度市場，而其在中國大陸的門店已超170家，2026年計劃繼續以大店形式加密一二線、滲透二三線。

出海的機會顯而易見，但風險不容忽視。蜜雪2025年境外市場經歷優化調整，說明海外擴張并非一帆風順。品牌們選擇“品牌輸出+本地加盟”的模式，或借力本地合作伙伴，都是在用“輕資產”降低風險——但這也意味著對海外門店的管控力弱于國內。

小結：加盟的核心挑戰在于管控——門店數量激增，單店效率可能被稀釋；下沉的核心挑戰在于效率——縣域市場空間雖大，但客單價普遍低于高線城市；出海的核心挑戰在于風險——文化差異、供應鏈本地化、政策風險，都是必須跨越的障礙。

2026年，頭部連鎖品牌為什么還在瘋狂開店？

答案已經清晰——它們不再是為了開店而開店。今天的“瘋狂”，是一場高度理性的結構性調整。

它們不再比拼誰的門店更多，而是比拼誰的店更強、誰的品牌矩陣更厚、誰的增長結構更穩。那些能夠在關與開、進與退之間找到最優解的品牌，才是這一輪戰略分化中真正的贏家。

5月，潮起新聲，贏商網發起的第21屆中國商業品牌節暨中國商業共贏合伙人大會將在廣州舉行。

中國商業共贏合伙人大會，是本屆大會的核心場景之一，是中國商業加盟與投資領域首個“趨勢發布+平臺賦能+交易撮合”三位一體的生態級峰會，致力于構建品牌方、代理商與商場方的三方合作閉環——助力品牌精準尋找匹配代理商，為代理商挖掘高潛力品牌，為商場方提供高效招商機會。

大會特別邀請覆蓋3C、零售、餐飲等全品類的超級合伙人團隊，匯聚手握億級渠道資源的資深代理商與實戰派合伙人親臨現場。他們不僅帶來可落地的渠道資源，更將實戰經驗轉化為可復用的破局思路，在現場實現資源與需求的精準鏈接。

同時，贏商網將推出“Winnet交易平臺”，以數據（WinData）+平臺（Winnet）構筑商業生態雙引擎，推動“品牌方+代理方+商場方”的智能匹配與需求對接，實現從在線溝通到交易撮合的全流程數字化。三方高效協同、共生共贏。

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