最近鄭州零售圈的風(fēng)向有點(diǎn)反常識(shí)——?jiǎng)e人搶著趕開業(yè)蹭端午、中秋的熱鬧，胖東來卻直接踩了剎車：原本籌備好的鄭州旗艦店，開業(yè)時(shí)間直接推到10月！評(píng)論區(qū)沒罵聲，全是“咱不急”“好飯不怕等”“你用心我信賴”。要知道，擱其他品牌身上，“超市開張慢”早被網(wǎng)友噴“效率低”“跟不上節(jié)奏”了，胖東來咋就這么吃香？

前陣子路過鄭州街頭，還看到某傳統(tǒng)超市的清倉橫幅，心里挺不是滋味：世紀(jì)聯(lián)華、永旺在北方市場(chǎng)全面退場(chǎng)，不少街坊鄰居常去的店說關(guān)就關(guān)。這些店的思路其實(shí)很老套：要么拼價(jià)格，要么搶地段，可現(xiàn)在顧客口味變了，光靠這兩把刷子根本守不住。但胖東來倒好，自家還在行業(yè)前列的時(shí)候，偏要在鄭州東站旁的黃金地段“慢下來”——搬來世界頂級(jí)團(tuán)隊(duì)造公園、建童趣屋，連玻璃天頂都要引自然光，擺明了要把新店做成“城市禮物”，不是單純的超市。

你別覺得胖東來“傻”，人家的數(shù)據(jù)說話硬氣得很！去年全年銷售額飆到235億，光是超市條線就干了126億，同比凈增的數(shù)字亮瞎眼。要知道，不少傳統(tǒng)零售今年還在掙扎著活下去，胖東來這成績(jī)簡(jiǎn)直是逆生長(zhǎng)。而且它不是靠營(yíng)銷吹出來的，是顧客用錢包實(shí)打?qū)嵧冻鰜淼摹阏f它慢，其實(shí)是在快時(shí)代里玩了把“另類破圈”。

為啥顧客愿意等？因?yàn)榕謻|來的“用心”不是喊口號(hào)。比如這次新店，下沉面積10萬㎡，旁邊挨著蜜雪冰城總部，小朋友能在“好奇之屋”玩一天，老人逛累了有免費(fèi)休息區(qū)，連公園和商圈都連在一起，逛個(gè)超市像逛景區(qū)。再看員工福利：自選班次、休息多、待遇優(yōu)，每一單服務(wù)都能感受到不一樣的熱情——不像有些超市員工愛答不理，胖東來的員工見了你都笑著打招呼，連幫你拎東西都主動(dòng)。

于東來自己也說過，本來打算把銷量控在200億以內(nèi)，結(jié)果顧客非要買到235億——這種“幸福的煩惱”，別人想學(xué)都學(xué)不來。你看那些互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，花天價(jià)買流量，粉絲都是“塑料的”，轉(zhuǎn)頭就散；但胖東來的用戶不是粉絲，是“主動(dòng)等你”的老朋友，評(píng)論區(qū)的正能量根本不是刷的，是幾十年如一日的服務(wù)堆出來的。

其實(shí)胖東來的“慢”不是不想快，是能扛住時(shí)間的考驗(yàn)。現(xiàn)在不少品牌只想著省人力、壓貨、搞營(yíng)銷花活兒，反而把顧客“洗”丟了。比如有些超市搞爛促銷，今天滿減明天打折，顧客轉(zhuǎn)頭就忘；有些外資商場(chǎng)學(xué)不會(huì)中國(guó)客流節(jié)奏，關(guān)店關(guān)得悄無聲息。但胖東來偏要慢慢優(yōu)化流程，把人放到第一位——這才是生意最長(zhǎng)遠(yuǎn)的護(hù)城河。

這次鄭州店延期，其實(shí)給行業(yè)提了個(gè)醒：利潤(rùn)和規(guī)模要“雞蛋里挑骨頭”，但顧客價(jià)值和體驗(yàn)永遠(yuǎn)是底線。你用心，我用時(shí)間等你；你講真誠(chéng)，消費(fèi)者就用票子謝你。比如這次延期，鄭州乃至全國(guó)的零售圈都松了口氣——不是怕?lián)尩案猓桥宸腥烁以凇傲髁拷箲]”最嚴(yán)重的時(shí)候，拉住韁繩看看風(fēng)景。

再往深了說，胖東來的案例其實(shí)有兩個(gè)極致啟示：一是再燒錢、再包裝、再促銷，都比不過用心細(xì)致；二是顧客對(duì)真誠(chéng)有感知力，這種信任是一次次服務(wù)疊加來的。現(xiàn)在不少后發(fā)企業(yè)，尤其是一線商圈、區(qū)域龍頭，都在琢磨“流量密碼”，但胖東來的“密碼”其實(shí)很簡(jiǎn)單：別搞套路，踏實(shí)做事，把顧客當(dāng)家人。

參考資料：人民日?qǐng)?bào)客戶端《胖東來：用“慢”功夫做零售的“良心企業(yè)”》；河南日?qǐng)?bào)《鄭州胖東來延期開業(yè)：打磨溫度作品，收獲市民信任》