春季是萬物生長的季節(jié)。一到春季,很多植物都長出了新的葉子。其中有些植物,看著貌不驚人,但在中醫(yī)看來,卻有著很好的藥食作用。
本文給大家推薦的這種葉子,就是一種常見的藥草,很適合這個(gè)春季食用,它就是薄荷。
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春天吃薄荷,散風(fēng)熱、解肝郁
春天,薄荷會(huì)萌出一茬茬嫩葉,別的不說,光是那一抹薄荷綠,那一陣薄荷清香,就能讓人精神一振。
中醫(yī)認(rèn)為,薄荷辛涼,有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹的作用,還能疏肝行氣。
薄荷經(jīng)常用于家常食療,春天養(yǎng)生注重“疏肝”,來點(diǎn)薄荷正合適。而且,薄荷還能幫助緩解風(fēng)熱感冒(見發(fā)熱、頭痛、怕風(fēng)、流鼻涕、舌苔黃、痰黃稠等),以及咽喉干痛等癥狀。
春天困乏,摘點(diǎn)薄荷嘗嘗,青草味中透著“清涼”,可以說是一味絕佳的提神劑。
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煮湯炒菜加點(diǎn)它,美味又養(yǎng)生
薄荷的吃法很多,用來炒菜、煮湯時(shí),常用鮮薄荷;煮水泡茶時(shí),用鮮薄荷、干薄荷都可以。
推薦單方:口舌生瘡、口臭。
用干薄荷3~6克或新鮮薄荷煮沸片刻放涼,時(shí)不時(shí)飲用。
注意:薄荷的有效成分遇熱會(huì)揮發(fā),所以不可久煎。
孕婦、表虛汗多者禁用薄荷葉。
喝茶、喝咖啡時(shí),加入兩三朵薄荷嫩芽,既是點(diǎn)綴,也能添香。
煮面煮湯時(shí),出鍋前加入薄荷葉煮沸片刻,既能去膻去油膩,還能幫助消化。
推薦食譜:鮮薄荷鯽魚湯。
材料:新鮮鯽魚一條,去鱗剖凈,清洗備用;鮮薄荷20克,洗凈切段;蔥白1根,生姜2~3片。
做法:熱鍋冷油,放入1~2片生姜爆香,調(diào)至中小火,放入鯽魚,將兩面煎至稍黃,起鍋備用。湯鍋中放入適量水煮沸,將煎好的鯽魚放入煮湯,關(guān)火前下薄荷、蔥白和1片生姜,再次煮沸即可關(guān)火,放鹽調(diào)味。
有些地方還將其焯水后做成涼拌小菜,吃起來非常清爽開胃;也可以切碎拌入蛋液中翻炒,鮮香無敵!
注:本號意在傳播中醫(yī)文化,文中提到的中醫(yī)藥知識,僅供學(xué)習(xí)交流。
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來源:中草藥知識大全
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