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正所謂:春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。
我們的飲食呀,最好按照季節(jié)調(diào)整,不時(shí)不食、當(dāng)以應(yīng)季為鮮。
作為一個(gè)吃貨,我最愛(ài)春天了,蔬菜種類堪稱一年之最,巨豐富。
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《本草綱目》記載:“筍味甘微寒,無(wú)毒,主消渴風(fēng)熱,益氣力,消腹脹。
春筍富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白,飽腹感強(qiáng),是美味且低脂的優(yōu)質(zhì)食材。
四季有筍,但春為佳,這時(shí)候的筍是最鮮嫩的。
昨天分享了筍子,大家都想要更多做法,索性我整理個(gè)合集,一次分享給大家。
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先來(lái)這個(gè)濃縮了春天的美味腌篤鮮。
這道菜的靈魂就是咸肉和筍。咸肉自帶咸香,是整鍋湯的點(diǎn)睛之筆,春筍鮮嫩爽脆,濃郁的湯汁充分滲入其中,那滋味,讓人無(wú)法拒絕~
第二道:鮮炒春筍。
筍子處理不好吃起來(lái)容易發(fā)苦,所以一定要加鹽焯水再炒。
春筍很嫩,吃起來(lái)沒(méi)有粗纖維感,咬起來(lái)咯吱咯吱的,讓人食欲大開(kāi)。
第三道:春筍三鮮煲。
這種搭配啊,不僅顏色好看,山水的美味都匯聚成一鍋,味道層次非常豐富。
竹筍的很鮮脆,花甲咸鮮, 鮮甜清爽,解膩又好喝,錯(cuò)過(guò)真的要再等上一年。
第四道:筍燜雞。
建議大家選雞腿來(lái)做,吃起來(lái)特別嫩,里面還加了香菇,聞著特別香!
春筍入口脆嫩,香菇軟韌,雞肉軟香脫骨,湯汁往米飯上一淋,別提多好吃了。
第五道:泡椒筍、香辣筍。
能買到這種小筍,一定要試試這兩種吃法,真的非常好吃。
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經(jīng)常在一些直播間看到別人安利泡椒竹筍,脆嫩中帶著酸,開(kāi)胃又解膩。
當(dāng)做小零食、就著粥吃都非常美味~
以前都是買著吃,這回自己在家做,意外的成功,味道極佳。
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當(dāng)然,比起泡椒味,香辣拌筍也是我的愛(ài)。
以前媽媽經(jīng)常做,脆嫩爽口又下飯,百吃不膩。
一次分享這么多,大家都還滿意嗎?
另外,如果你們?cè)诔匈I不到新鮮好吃的春筍,可以直接get飯飯同款春筍。
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