“鳴鳴很忙”開12000㎡零食店的考量

圖源：Lala@小紅書。

近期，鳴鳴很忙宣布將在長沙芙蓉廣場打造超12000㎡的“零食王國”，相當于近30個籃球場大小，打破了大眾對零食店“小而密”的固有認知。這款超大規格的零食店并非盲目擴張，而是基于品牌自身實力、行業趨勢和消費需求，經過精準布局后的戰略動作，其背后是品牌、供應鏈、運營、體驗四大維度的強力支撐，具體邏輯可拆解為以下五點：

一、品牌實力打底：萬店規模與資本加持，具備擴容底氣

鳴鳴很忙的超大店布局，核心前提是其已形成的行業龍頭地位和雄厚資本實力，為12000㎡門店的落地提供了基礎保障。作為中國最大的休閑食品飲料連鎖零售商，鳴鳴很忙由“零食很忙”與“趙一鳴零食”于2023年11月合并而成，截至2025年9月，門店總數已達19517家，覆蓋全國28個省份所有線級城市，其中近60%位于縣城與鄉鎮，形成了廣泛的市場滲透力和品牌影響力。

圖源：小可明的雜貨鋪@小紅書。

資本層面，鳴鳴很忙已于2025年遞表港交所，并在2026年1月成功上市，首發募集資金42.2億港元，明確將資金投向門店網絡升級、供應鏈優化等領域，12000㎡超大店正是其門店升級戰略的核心落地項目之一，充足的資金支持的能夠覆蓋超大店的租金、裝修、鋪貨等巨額前期投入。同時，品牌通過“薄利多銷”的量販模式實現了穩定盈利，2022-2024年毛利率穩定在7.5%-7.6%，2024年經調整凈利潤達9.13億元，穩健的盈利模式為超大店的長期運營提供了保障。

二、供應鏈支撐：規模優勢+高效體系，破解超大店鋪貨難題

12000㎡門店的核心挑戰的是“貨夠、價優、周轉快”，而鳴鳴很忙的供應鏈體系恰好完美適配這一需求。作為行業龍頭，鳴鳴很忙依托規模優勢，構建了“工廠直供+區域總倉+門店”的三級供應鏈模式，直連《2024胡潤中國食品行業百強榜》中約50%的企業，砍掉中間代理環節，既保證了商品的豐富度，又實現了極致性價比。

圖源：芙蓉發布。

具體來看，這款超大店將匯聚全球70個國家和地區的6500個品牌、3.5萬款商品，其中零食品類超20000款，進口零食超10000款，遠超普通門店1800款以上的SKU規模，而這背后是鳴鳴很忙充足的供應鏈儲備——截至2025年9月，其在庫SKU已超3900個，其中約34%為廠家定制產品，且每月上新數百款，形成“高頻上新—數據反饋—快速調整”的閉環。同時，鳴鳴很忙在全國擁有48大智能化倉儲物流中心，總占地面積超106萬㎡，300公里倉儲輻射圈與24小時物流體系，能將存貨周轉天數壓縮至11.6天，確保12000㎡門店的海量商品快速補貨、高效周轉，避免庫存積壓。

三、模式創新：從“賣零食”到“沉浸式體驗”，打造差異化競爭力

鳴鳴很忙開12000㎡超大店，核心是跳出傳統零食店的“零售單一屬性”，打造“可逛、可玩、可拍、可買”的沉浸式零食體驗空間，實現從“流量引流”到“品牌升級”的突破，與自身萬店規模形成差異化互補。

圖源：芙蓉發布。

傳統零食店以“便捷、低價”為核心，而這款超大店則聚焦“體驗感”，通過場景化設計打造記憶點：店內設置零食長廊、棒棒糖墻、糖果管道、巨無霸購物車等打卡裝置，其中棒棒糖墻由7萬余根棒棒糖拼制而成，復刻周杰倫經典專輯封面，形成強視覺沖擊；同時劃分“水飲小鎮”“糖果森林”“泡面之城”等主題區，僅“泡面之城”就匯聚了3500多種全球泡面，精準擊中消費者的情緒共鳴和探索欲。此外，門店還設置了新品首發舞臺、IP互動區、免費試吃區等，日均安排20場免費試吃，推出打卡蓋章兌換禮品等活動，讓消費者從“單純購物”轉變為“休閑體驗”，既提升了用戶停留時間和轉化率，又強化了品牌的年輕化、趣味性形象，與旗下萬余家社區小店形成“大眾便捷+高端體驗”的雙軌布局，覆蓋不同消費場景需求。

四、運營保障：數字化+標準化，破解超大店管理難題

12000㎡門店的運營復雜度遠超普通小店，而鳴鳴很忙的數字化與標準化能力，為其高效運營提供了關鍵支撐。作為擁有中國休閑食品飲料專賣店中最大數字化團隊的企業，鳴鳴很忙打造了覆蓋選品、倉儲、門店管理全流程的數字化體系，自主開發“鳴鳴門店管家”APP，實現對門店的全流程數字化管控，同時部署智能化遠程巡店機制，確保運營標準化。

在選品上，鳴鳴很忙通過數字化系統分析1.2億會員的消費數據，精準捕捉市場需求，構建了初選、試吃、試賣到推廣的標準化選品機制，確保3.5萬款商品既覆蓋大眾剛需，又包含網紅新品、地域限定款等特色產品，避免無效鋪貨。在人員管理上，依托成熟的加盟運營體系，將標準化管理模式延伸至超大店，同時通過“線上+線下”雙巡店機制，確保服務質量與普通門店保持一致；在成本控制上，借助規模采購優勢，即便海量鋪貨仍能維持“薄利多銷”的模式，同時通過數字化系統優化動線設計和商品陳列，提升運營效率，降低管理成本。

五、戰略布局：搶占行業制高點，強化品牌龍頭地位

當前零食量販行業競爭激烈，頭部品牌紛紛加速擴張，鳴鳴很忙開12000㎡超大店，本質上是一場“戰略占位”，旨在進一步鞏固行業龍頭地位，引領行業從“規模擴張”向“品質升級”轉型。

從行業趨勢來看，隨著消費升級，消費者對零食的需求已從“低價剛需”向“品質體驗”延伸，超大店的布局恰好契合這一趨勢，既能滿足消費者對“一站式選購”的需求，又能通過沉浸式體驗提升品牌溢價，打破行業“低價內卷”的困境。從品牌競爭來看，12000㎡的“零食王國”作為行業內罕見的超大規格零食體驗空間，能夠形成強烈的品牌記憶點，進一步擴大品牌影響力，同時向市場傳遞“鳴鳴很忙具備全場景運營能力”的信號，鞏固其“中國最大休閑食品飲料連鎖零售商”的地位，擠壓中小品牌的生存空間，推動行業集中度提升。

此外，這款超大店落地長沙——鳴鳴很忙的發源地，既是對品牌根基的夯實，也是對區域市場的深度布局，借助長沙的消費活力和網紅屬性，進一步放大品牌影響力，為后續全國范圍內的體驗店擴張積累經驗，同時呼應IPO募資中“門店網絡升級”的規劃，實現“萬店下沉”與“高端體驗”的雙向發力，推動品牌長期發展。

綜上，鳴鳴很忙開12000㎡的零食店，并非盲目追求“大”，而是基于自身品牌實力、供應鏈優勢、數字化能力，結合消費趨勢和行業競爭需求，做出的戰略布局。它既是品牌升級的載體，也是行業轉型的縮影，通過“規模+體驗+效率”的組合，既破解了超大店的運營難題，又實現了“引流、留客、樹品牌”的多重目標，進一步鞏固了其行業龍頭地位。

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