3月23日，美團閃購在成都召開了2026即時零售酒飲生態大會，提出未來三年將打造5個十億級連鎖品牌、30個億級、10個億級品牌旗艦店等目標，行業一直關注歪馬送酒的下一步動作是什么？

開啟招商，擴大店倉規模，這是重要一步。在即時零售高速擴容期，規模仍然是第一位。4月11日，歪馬送酒官方微信公眾號公布2026招商區域，新增東北三省及內蒙古等7個省、自治區，同時繼續推進河北、山東等成熟市場。截至2026年3月，歪馬送酒全國在營門店已突破2400家，覆蓋23個省份、200多個市縣，累計服務消費者超3000萬。

一組增長數據勾勒出歪馬送酒的“狂飆”軌跡：2021年6月成立，2023年交易額同比增長600%；2024年交易額達30億元，2025年翻倍至60億元。照此增速，百億規模已不遙遠。

然而，一個行業普遍關心的問題隨之浮現：酒水即時零售究竟是曇花一現的資本故事，還是能夠真正成為改寫行業格局的結構性力量？

歪馬送酒此次招商公告中的諸多細節，或許能給出部分答案。

仔細研讀歪馬送酒4月11日公開的招商資料，可以發現幾個值得深思的信號：

信號一：招商區域的選擇，暗含市場下沉與空白填補的雙重邏輯。此次新增的7個省、自治區中，東北三省幾乎全域開放，從省會哈爾濱、長春到地級市鞍山、丹東等，無一遺漏。西北方向延伸至甘肅的白銀、天水，新疆的克拉瑪依、昌吉；南部則拓展到海南的昌江、陵水、五指山。這些區域此前并非酒水即時零售的主戰場，傳統煙酒店密集、消費習慣固化。

而歪馬送酒敢于在此時大舉進入，說明其模式已具備打破區域壁壘的能力。沈陽市場的成功提供了佐證：2025年首批直營店落地后，12月倉均日單179單、跨年夜峰值370單、老客占比超60%。

知酒君認為，這標志著酒水即時零售正走向“全域滲透”，下沉市場的增量窗口已經打開。

信號二：4月入局的時機選擇，精準卡位全年消費高峰。歪馬送酒在資料中明確指出：“4月入局，正好能利用五一黃金周前的窗口期完成門店籌備與運營磨合，以最佳狀態迎接夏季夜宵、2026美加墨世界杯等頂級賽事帶來的爆發式流量。”這不是營銷話術，而是基于對酒水消費季節性規律的深刻把握。春夏之交是夜經濟和戶外消費的啟動期，而大型體育賽事則是即時零售典型的脈沖式增長節點。提前一個月布局，意味著新店能夠趕上全年第一波旺季紅利。

信號三：2400多家門店與3000萬消費者的數據，驗證了模式的規模化能力。從2021年6月惠州試點，到2026年3月全國2400多家門店，歪馬送酒平均每年新增約600家門店，且增速在加快。更關鍵的是，其累計服務消費者超3000萬，這意味著單店覆蓋用戶數約1.25萬人，在酒水垂類中具有相當高的滲透率。

信號四：“快、多、真、省”的核心價值，正在從口號變為可量化的承諾。平均15分鐘送達、保真平價，這些在傳統酒類流通體系中幾乎不可能同時實現的目標，歪馬送酒用“品牌直采+城市中心倉+前置倉+用戶”的業務組合拳做到了。招商資料中特別強調“全鏈路的數字化運營賦能”，意味著加盟商獲得的不僅是品牌授權，更是一套經過驗證的運營系統。

知酒君認為，歪馬送酒此次招商公告的實質是酒水即時零售已經從“要不要做”的爭議階段，進入了“怎么做”的實操階段。4月入局的最佳時機，不是因為品牌方需要招商，而是因為消費端的習慣遷移已經到了臨界點。當越來越多人習慣了“15分鐘酒水上門”時，酒業的下半場競爭也正在悄然開始。

翻開2026歪馬送酒招商手冊，幾個關鍵信息勾勒出這一模式的底層邏輯：加盟模式層面，總部提供供應鏈輸出、運營標準、選址籌建賦能、體系化培訓等，加盟商負責前置倉的建設和運營管理、履約配送服務、線下場景營銷；流量支撐層面，承接美團月活超5億的優質用戶，平臺資源扶持，整體訂單體量大、收入高；供應鏈層面，統一自營供應鏈，提供紅白洋啤等全渠道的酒水供應鏈，配送到店，保真保質，省去采購環節；業務扶持層面，為合作商家提供全程扶持，包括開店選址、供貨、經營指導、數據分析等支持。

這些寫在招商手冊里的核心能力，共同支撐起歪馬送酒商業模式的四個支點：

支點一：15分鐘送達的履約壁壘。與傳統外賣40分鐘的履約時長不同，歪馬送酒50%的訂單能在15分鐘內完成，95%在25分鐘內送達。這背后是嚴格的配送距離控制（0.1-4公里）和強制自營配送體系。據業內人士觀察，晚八點至凌晨一點的訂單占比高達68%，深夜追劇、聚會續酒等，這些“即時性解渴”場景正是其價值錨點。

支點二：全鏈路保真的信任閉環。酒水消費中，保真是最敏感的神經。歪馬送酒建立了一套系統化保障：采購端直接對接品牌方和授權商直供中心倉；倉庫端加裝“鑒真標+安心死扣+安心包”等一次性破壞無法復原的措施，杜絕配送環節調包……這套閉環保真體系，使消費者對線上酒水的信任度大大提升。

支點三：從賣貨到造貨的利潤躍遷。歪馬送酒最具戰略意義的一步，是主動進入自有品牌開發領域。目前已在白酒領域完成近十款產品開發，覆蓋濃香、醬香、清香、兼香四大香型。今年1月與川酒集團聯手推出定價79元/瓶的“論今·全坤沙”醬酒。啤酒品類上與華潤合作推出自營商品淡爽拉格啤酒……自有品牌帶來了更高的利潤空間的同時，也讓平臺從渠道搬運工升級為渠道新商。

支點四：數字化運營與生態協同。依托美團“牽牛花”零售管理系統，歪馬送酒實現了選品、庫存等的全鏈路數字化。庫位管理讓揀貨效率大幅提升，數據中臺會提前推送高峰預測，門店據此調配人力。作為美團旗下品牌，它還享有App酒水頻道60%以上訂單的導流紅利，大幅降低了獲客成本。

但在狂飆速度之外，還有幾個需要理性看待的事實。

一個行業普遍認同的觀點是：即時零售并沒有創造出新的酒水消費需求，也沒有做大整個市場的蛋糕。渠道在變，但總消費量并未因此顯著增長。即時零售的本質，是用更高效的履約方式，對存量需求進行重新分配。

歪馬送酒本身就是一個渠道，而且是客單價偏低的即時零售渠道。目前即時零售送酒仍以啤酒、果酒等產品為主，客單價普遍在幾十元到一百多元。酒企對高端白酒的渠道控盤能力依然牢固，經銷商層層代理的根基并未被動搖。即時零售尚未、也很難在短期內改變行業的渠道話語權結構。

其次，即時零售的價值在于“效率優化”而非“規則改寫”。通過15分鐘送達，將原本屬于線下便利店、煙酒店的即時性需求部分轉移到了線上，同時打開了深夜、戶外等傳統渠道較難覆蓋的細分場景。20-35歲消費者占即時零售酒飲消費者的一半以上，女性客群比例逐步增加……這些都是值得關注的增量補充。但必須承認，這些場景和客群目前消費力有限，對行業大盤的拉動作用仍處于邊緣位置。

千億賽道加速逼近，但競爭已進入效率比拼階段。 2025年酒類即時零售市場規模已突破500億元，預計2027年突破千億元。但滲透率目前約為2%-3%，對標傳統電商約14%的滲透率，增長空間確實巨大。然而，這一增長更多是渠道內部的結構性轉移，從線下門店、傳統電商轉移到即時零售，而非憑空創造出的新消費。

可以預見，隨著美團、京東、抖音等平臺持續加碼，酒水即時零售的賽道將愈發擁擠。但無論競爭如何演變，一個趨勢已經不可逆轉：消費者的“時間價值”正在被重新定價，而誰能以最高效率滿足“即時需求”，誰就能在下一個十年的酒業版圖中占據一席之地。

? ?結語

歪馬送酒的2400多家門店，表面看是渠道擴張，實則是消費主權的一次轉移。當消費者用指尖投票，選擇了“15分鐘送達”，這就意味著酒水消費的決策權正在從“位置便利”轉向“時間效率”。

對酒行業而言，即時零售的崛起撕開了一道口子，傳統渠道賴以生存的“距離壁壘”正在逐漸消融。但也要清醒地認識到，即時零售并沒有創造新的需求，它只是在用更高效的方式滿足既有需求。

告別等人來買的時代，主動走向消費者的最后一公里，這不僅是歪馬送酒的答案，也可能是酒業走出寒冬的真正的答案。