福建
扎根杏林13年，從海邊第一盞燈亮起，到如今集美三家門店扎根，臨心園早已成了本地人用舌頭投票的鮮味地標。最近打卡了它家官任店，12個人的聚餐，從涼菜到熱菜，把山珍海味吃了個遍，終于懂了為什么它能火這么久。
老板說，做餐飲說再多門道，抵不過一個“鮮”字。為了守住這份鮮，他凌晨蹲守碼頭，只取第一手靠岸的活水好貨；又數次驅車深入西南山林，把云霧里吸飽雨露的野生菌帶回廈門。于是，臨心園的廚房里，閩海魚蝦的脆甜撞上了山野菌菇的奇香，真正做到了“鮮上加鮮”。這次的菜單，就是一本鮮活的“山海鮮味清單”。
海之鮮：活水現撈，一口嘗到大海的甜
頭牌涼菜「紫菜蝦皮拼海膽」先聲奪人，海膽的鮮甜綿密裹著紫菜蝦皮的咸香，一口下去，是清清爽爽的開胃暴擊。最有意思的是「黑曜石·老醋壇子」，乍一看像幾塊黑石頭，其實是醋做的果凍，酸甜Q彈，創意和味道都在線。
「豆皮鮮蝦卷」是老客才懂的清爽，軟嫩的豆皮裹著脆生生的生菜和彈牙的鮮蝦，解膩又好吃。重頭戲「錦繡刺身美國加州蚌」上桌超霸氣，新鮮的蚌肉帶著海水的咸潤，每一口都是本味的鮮甜，請客吃飯倍兒有面子。
「芝士烤小青龍」是全場小朋友的最愛，奶香濃郁的芝士裹滿飽滿的龍蝦肉，拉絲的瞬間，幸福感直接拉滿。對半切的龍蝦烤得剛剛好，蝦肉雪白緊實，一口下去，芝士的咸香和龍蝦的鮮甜在嘴里爆開，誰能不愛??！
壓軸硬菜「鮑汁鵝掌扣鮑魚」，鮑魚軟糯入味，鵝掌燉得膠質滿滿，濃稠的鮑汁是時間煨出來的醇厚，抿一口，唇齒留香，妥妥的宴席壓桌菜。
山之鮮：西南尋味，菌香直沖天靈蓋
臨心園的山鮮，是別處吃不到的獨特風味。「云南野生菌菇河田雞湯」是老板的驕傲，來自西南的菌菇和本地河田雞慢燉，菌香裹著肉香，湯清味醇，鮮得讓人想起山林里的清晨。菜單里的「七彩貝姬松茸燴」，鮮美的貝肉多了一層山野的醇厚，吃起來更有層次。
「干煎有機黑豆腐」和「養生豬肚蛋」是手工匠心的代表，都是每日限量手作的老味道。黑豆腐外酥里嫩，帶著豆子的清香；豬肚蛋滑嫩入味，咬開的瞬間，豬肚的韌勁和蛋的軟嫩碰撞，越吃越香。還有「蒜姜焗九年百合」，沙煲生焗的做法保留了百合的粉糯清甜，解膩又養人，吃完大魚大肉來一口，清爽又舒服。
細節里的用心，才是老牌的底氣。13年的沉淀，臨心園的用心藏在每一處細節里。包廂私密雅致，從滿月酒到商務團建，都能hold住場面，難怪是集美公認的“包廂天花板”。
12個人的聚餐，從涼菜到熱菜，從山鮮到海味，每一道菜都在線，沒有踩雷。老板說，他們不追網紅，只追“鮮”。13年，靠的就是這一碗野生菌湯的溫度，這一池活海鮮的底氣，留住了一代又一代老廈門人的胃。吃鮮就到臨心園，這一口山海相逢的鮮，值得你專程來嘗。集美三家門店，杏林老牌，包廂建議提前預留哦～
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