眉山4月25日電 4月25日，2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會在四川會展中心隆重啟幕。本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題，首次將調味品產業提升至與泡菜并列的戰略地位，匯聚國內外200余家參展企業，聚焦眉山泡菜和調味品核心產業，搭建“展示、交流、交易、創新”一體化專業平臺，全力推動泡菜、調味品及預制食品產業提質升級，持續鞏固“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的行業標桿地位。

上午10時30分，博覽會開幕儀式正式舉行，現場嘉賓云集、氛圍熱烈。眉山市市委領導，中國食品工業協會黨委書記、副會長王琪，中國食品土畜進出口商會會長曹德榮，國際歐亞科學院院士、農業農村部規劃設計研究院原院長朱明，中國食材電商節創始人、良之隆集團CEO朱長良先后致辭。各位嘉賓圍繞泡菜與調味品產業發展現狀、技術創新方向、未來戰略布局深入交流，充分肯定眉山在川味食品產業發展中的引領作用，寄語本屆泡博會成為鏈接全球產業資源、推動行業協同發展的重要載體，為食品產業高質量發展注入強勁新動能。

開幕儀式后，多項重磅活動接續開展，成果豐碩、亮點紛呈。儀式現場舉行四川省預制食品制造業創新中心授牌儀式及技術成果發布，該創新中心擬認定主體為四川省川味食品產業創新有限公司，聚焦川味食品技術研發與創新服務。四川省食品飲料產業協會會長白鴻杰代表創新中心發布基料風味圖譜與標準調控技術、發酵風味機理與定向調控技術等多項核心成果，并詳細介紹技術在川娃子食品、王家渡食品、希望食品、安井食品等龍頭企業的成功轉化應用成效，以科技創新驅動產業迭代升級。

省市場監督管理局領導現場發布食品安全“你點我檢”倡議，秉持“老百姓關心什么我們就檢什么”的理念，推動構建企業主責、政府監管、群眾監督三位一體的食品安全共治體系，筑牢食品產業安全底線，切實增強消費者對泡菜及預制食品的消費信心。此外，多輪產業合作簽約儀式順利舉行，涵蓋科研合作、產銷對接、品牌共建等多個領域，一批重點合作項目成功落地，為產業協同發展奠定堅實基礎。十余位嘉賓共同上臺啟動本屆博覽會，標志著為期三天的行業盛會全面拉開帷幕。

展會現場人氣爆棚、商貿活躍，各展區洽談合作、品鑒試吃場景火熱。作為東道主，四川省川味食品、四川老壇子食品、吉香居食品等本土龍頭企業集中亮相，不僅帶來泡青菜、泡豇豆、泡蘿卜等經典泡菜產品，還現場展示非遺泡菜發酵工藝、活性乳酸菌發酵技術，生動詮釋東坡泡菜的文化底蘊與工藝魅力，為采購商提供優質食材選擇。調味品展區內，千禾味業、幺麻子食品、四川廚豐食品等企業攜高品質醬油、火鍋底料、藤椒油、復合調味料等特色產品驚艷登場，憑借獨特風味與優良品質贏得采購商青睞，現場達成多項采購意向。同時，牛得道食品、曉飛歌調味品等國內優質食材企業齊聚展會，帶來各類特色食材與醬料產品，精準對接川菜融合創新需求，實現產銷高效聯動。

展會首日，兩場核心配套活動同步舉辦，搭建多元行業交流平臺。2026眉山中餐烹飪技藝大賽暨八大菜系泡菜出品交流賽上，全國各地廚師精英以泡菜為核心食材比拼技藝、創新菜式，推動傳統泡菜與現代烹飪深度融合，拓寬泡菜應用場景。同期舉辦的“川味預制·鏈通全國——中國（眉山）預制食品產業大會”，匯聚院士專家、行業龍頭企業代表，圍繞預制食品產業價值重塑、新賽道布局、供應鏈創新等核心議題分享實戰經驗、解讀行業趨勢。圓桌論壇環節，行業專家聚焦預制菜發展機遇與挑戰，從產品、技術、產業維度建言獻策，助力產業破局升級。

本屆泡博會的成功舉辦，集中展現了我國泡菜、調味品及預制食品產業的最新發展成果，有效搭建起產銷對接、技術交流、品牌推廣的核心樞紐，進一步強化眉山產業核心優勢，擴大行業國際影響力，推動中國泡菜及相關產業朝著標準化、品牌化、國際化方向穩步邁進。據悉，博覽會將持續至4月27日，后續還將舉辦中國（眉山）調味品產業新質發展大會、第三屆“老壇子活泡菜杯”泡菜應用創新交流全國大賽頒獎典禮等特色活動，持續釋放產業活力、凝聚發展合力。