三七和人參同科同屬,所含的化學成分也有些相似,均富含三萜皂苷、多糖等成分。人參偏重補氣,三七偏補血。清代趙學敏《本草綱目拾遺》記載三七補血功效第一。《本草綱目》記載三七能“治一切血病”。
現代藥理研究表明,三七具有止血、抗血栓、抗心肌缺血、抗腦缺血等多方面的作用。現在的臨床應用中,三七不只是傷科要藥,還開發出了新用途,如用于治療心腦血管疾病等。
三七簡介
本品為五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.)F. H. Chen的干燥根和根莖。秋、冬二季采挖,洗凈,分開主根、支根及根莖,干燥。支根習稱“筋條”,根莖習稱“剪口”。
【性味與歸經】
甘、微苦,溫。歸肝、胃經。
【功能與主治】
散瘀止血,消腫定痛。用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外傷出血,胸腹刺痛,跌撲腫痛。
——以上內容來源《中華人民共和國藥典》(2025版)
外用止血
三七最重要的功效是止血、定痛、散瘀。《本草綱目》記載:“三七近時始出,南人軍中,用為金瘡要藥,云有奇功。”古時三七是以治療外傷出血為主。外傷出血時可把三七粉敷于患處,鼻出血,大便帶血以及咳血等疾病也可服用三七粉。
內服分生熟,功效各不同
三七生用
現代藥理研究表明,三七生用具有抗血小板聚集、抗炎、抗氧化、保護血管內皮細胞等作用,這些作用有助于改善血液循環,對冠心病和動脈粥樣硬化的防治可能具有積極意義。
婦科方面,血瘀導致的女子月經量少,色暗,夾雜血塊者,服用三七也可以得到改善。
三七熟用
三七經過加熱熟化后成為熟三七。中醫認為熟化的三七減弱了活血功能,凸顯了“補”的功效,體現在補血生血、提高人體免疫力方面。人們在出現貧血和氣血虧損時,身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血時均可服用熟三七粉。
小貼士
把三七加工成熟三七片,就是把生三七用清水浸泡,放入蒸籠,開水上汽后蒸大約20分鐘,蒸到三七透心,取出稍晾,切薄片,晾干。這樣加工而成的熟三七片可以保存起來,燉菜煲湯時把加工好的熟三七片放入鍋中即可。
三七食療方
【黃芪黨參三七雞湯】
材料:黃芪20克,黨參20克,三七片5克,雞半只。(2人份)
做法:雞肉洗凈切塊焯水;以上食材放入鍋中,加水適量,大火煮開后轉小火熬1小時左右,加鹽調味即可。
功效:益氣活血。本藥膳適合氣虛血瘀者食用,常見面色萎黃,胃脘脹痛或刺痛,胸悶胸痛,氣短乏力,月經量少、色暗,舌淡暗,脈弱。
注意:本藥膳孕婦忌食。
【三七地黃瘦肉湯】
材料:三七10克,生地黃30克,豬瘦肉300克,大棗5個,食鹽適量。
做法:將上述食材洗凈,同入砂鍋,加適量水,武火煮沸,改文火燉煮1小時至瘦肉熟爛,放食鹽適量,飲湯吃肉。
功效:活血化瘀、益氣補血,適合腰突癥屬氣滯血瘀者。
【三七牛肉湯】
材料:牛肉250克,懷山藥片20克,三七片1~3克,黃酒、胡椒粉和鹽適量。
做法:牛肉切塊,水焯后,撈出,放入砂鍋中;再加入懷山藥片及三七片,大火燒開后轉小火燉2個小時,最后加入黃酒、胡椒粉和鹽調味即成。吃牛肉、山藥喝肉湯。
功效:本藥膳有補脾胃、益肺腎的功效,對于脾胃虛弱、食少倦怠、便溏久瀉的人群有很好的補益作用,可改善營養不良。
注意:本藥膳孕婦忌食。
三七“六不吃”
感冒不吃:風熱感冒的人不宜服用三七粉,因其性溫,易導致熱感加重。
月經期不吃:非血瘀型月經不調的女性朋友在月經期間不宜服用三七粉,三七粉有活血化瘀的功效,若在月經期間服用,易導致出血過多。
孕婦不吃:三七有活血、降壓功效,孕婦服用三七容易動胎氣,嚴重的話會導致流產。
過敏不吃:在服用三七之前,建議了解自己的身體是否會出現過敏的情況。服用后,如果出現了過敏的癥狀,一定要及時停止。
未成年人不宜吃:三七有活血化瘀的功效,兒童正處于發育期,臟腑功能不強健,服用三七不當會影響生長發育。
不宜與蠶豆、魚類、海鮮類以及辛辣、冷酸食物同吃:這些食物會減弱身體對三七成分的吸收效果,可能會造成過敏或中毒。
提醒
使用三七(無論是生是熟)前,請務必咨詢中醫師或藥師,結合自身體質與病情,遵醫囑使用,切勿自行長期、大量服用。
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