福建
餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。
導讀
五一假期來臨，大學時最好的朋友和她男朋友，二人從深圳來到江西找我玩，我們已經5年沒有見了，平時只在網上聯系。
老話說：“有朋自遠方來，不亦樂乎！”作為一個東道主，自然要盡一下地主之誼，本來想著帶他們去餐館吃飯，但是思來想去，還是準備在家里做飯招待朋友，這樣顯得更有誠意。
一大早我就去超市買了各種各樣的食材，在廚房里忙活了整整一個上午，中午12點半，她們兩個終于到了，我讓她們坐在客廳先看電視，自己再去炒兩個青菜就可以吃飯了。
當最后一道菜端上桌時，看著滿桌豐盛的菜肴，朋友二人都驚訝了，我隨手拍了張照片發朋友圈，配文：“五一朋友來，做了一桌菜招待，開心。”
沒想到評論區炸了，網友們紛紛點贊表示：“這是最高禮遇！”“我也想有這樣的朋友！”“看著就餓了，求蹭飯！”
到底做了哪些菜呢？一起來看看吧。
第一個菜是土豆燜牛腩，這個菜是朋友最喜歡吃的菜肴，大學時我們兩個經常去下館子，朋友每次都喜歡點這個菜。
這次換我下廚了，特意去超市買了新鮮的牛腩回來，切塊，然后放入鍋中焯水，接著將土豆切塊，鍋中放入油，先將牛腩炒一下。
然后放入火鍋底料，放入鹽，生抽調味，先將牛腩放入電飯煲中燜煮30分鐘，然后放入土豆，最后大火收汁，放入少許蔥花即可出鍋。
朋友二人品嘗后大加稱贊：“真美味啊，你這菜做的比餐館還好吃，不去咱們學校門口開餐館可惜了。”
第二個菜是檸檬雞爪。這個菜可以說是涼拌菜，我將雞爪買回來，第一時間就是做這個菜，因為這菜需要放入冰箱里冷藏2小時才能夠入味。
將雞爪清洗干凈，剪掉指甲，用刀對半切開，接著冷水下鍋，放入少許料酒，少許姜片煮10分鐘即可撈出。
千萬不要煮太久，不然雞爪就煮爛了，將雞爪撈出放涼，最后放入冰水，這樣能夠讓雞爪熱脹冷縮，吃起來更有勁道。
接著將蒜末，小米辣、香菜、檸檬片放入碗中，加入少許鹽，少許生抽、香醋、蠔油、白糖，放入酸辣汁攪拌均勻。
接著把酸辣汁倒入雞爪中，讓每只雞爪都浸在湯汁里，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至少2小時，浸泡入味即可開吃。
第三個菜是香菜拌牛肉。這是一道非常時候下飯下酒的菜肴，我一大早就去超市買了本地黃牛肉，挑選的牛腱肉。
將牛腱肉放入鍋中，加入冷水，加入鹵料包，放入姜片，料酒，少許鹽煮30分鐘左右，用筷子能夠扎進去就差不多了。
接著將牛腱肉放涼切薄片，接著放入少許泡椒，少許鹽，少許蠔油，少許生抽，少許香菜攪拌入味即可。
第四個菜是青椒炒肉，這個菜就非常熟悉了，是江西家家戶戶都會做的一道農家菜，也是招待客人必備的菜肴。
將本地青椒切片，將瘦肉切片，放入少許鹽，少許蠔油，生抽進行腌制入味，鍋中放入油，油溫5成熱下入豬肉大火爆炒2分鐘即可撈出備用。
鍋中留底油，放入青椒，大火爆炒，放入少許鹽，這樣能夠去除辣椒味，然后倒入豬肉，大火翻炒片刻，加入雞精，翻炒兩下即可出鍋。
第五個菜是炒羅氏蝦，蝦的品種有很多，要論肉多，那么羅氏蝦比基圍蝦吃起來更爽，肉更多，而且口感更好。
將新鮮的羅氏蝦去掉蝦頭，去掉蝦線，接著放入鍋中，加入少許料酒，將羅氏蝦進行焯水，然后放入冷水中過涼。
接著鍋中放入少許油，下入蒜末炒出香味，倒入羅氏蝦，大火爆炒，加入少許鹽，少許生抽進行調味，最后大火收汁即可。
朋友跟她男朋友二人不遠千里來江西看我，好不容易來一趟我家里吃飯，我做了一桌豐盛的午餐招待，網友們看后紛紛點贊，看朋友二人吃的很開心，一切都是值得的。
如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們
與君共勉
嘗遍中國美食
游遍千山萬水
你點的每個贊，我都當成了喜歡
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
