湖北
聚焦新加坡
很多初到新加坡的通心粉們打算去菜市場或超市買點菜時，往往會心生迷茫。
只因在架子上的菜，往往都似曾相識，但細細辨認，卻又有所不同。
“為什么在中國看不到這些菜，它們弄出來真的好吃嗎？”
今天萬事通就帶大家認識一下，幾種新加坡常見，但中國不常見的蔬菜。
新加坡臭豆
排毒利尿、調節血壓血糖
聞著臭，吃起來上頭
先說最有“辨識度”的一種：臭豆，也叫長角豆，在新加坡的菜市場、超市里特別常見。
最大的特點就是“臭”，有點像發酵后的豆腥味，初次接觸的人大概率會被它的氣味勸退，但愛吃的人卻對它欲罷不能，堪稱新加坡蔬菜里的“兩極分化天花板”。
圖源：小紅書@CarMen卡門
有初次嘗試的網友評價是：像是在對著馬桶吃飯。
當然也有人表示：好吃是好吃，但尿尿都有那股臭味。
圖源：小紅書@藍色的榛子味巧克力威化
在新加坡甚至還有臭豆愛好者開發出了臭豆蛋糕，簡直不要太瘋狂。
反正萬事通的評價是好吃，可以試試，最完美的搭配是豬肉沫，加辣椒、大蒜和醬，特別下飯。
新加坡青龍菜
韭菜的親戚
王嘉爾同款
對于初到新加坡的通心粉來說，青龍菜或許是最友好的蔬菜了。
原因無他，在做法和味道上，青龍菜都和韭菜相近。
但相較于韭菜，青龍菜沒有那么沖的辛辣味，只有淡淡的蔬菜清香，接受度很高，不管是炒著吃還是涮著吃，都非常清爽美味。
新加坡人最常見的做法是清炒青龍菜，只需要放少許蒜末、鹽，翻炒幾分鐘就能出鍋，最大程度保留它的脆嫩和清香。
有很多本地網友都稱其為“新加坡蔬菜之光”，凡是吃過的，基本上都贊不絕口。
斑斕葉
南洋甜品界的靈魂
新加坡限定：斑斕蛋糕
在新加坡，斑斕葉可以算得上是南洋甜品界的靈魂所在。雖然它外形樸素，看似毫不起眼。
但在新加坡，做甜品幾乎離不開它，最經典的用法就是將斑斕葉打成汁，用來制作斑斕蛋糕、斑斕椰汁糕、斑斕西米露。
既能給甜品染上好看的翠綠色，又能增添清爽的香氣，中和甜品的甜膩感；也會直接用新鮮斑斕葉包裹糯米、椰絲做成小吃，讓香氣滲透到每一口食材里。
很多人去新加坡，臨走前都會買一份林俊杰同款的斑斕蛋糕帶回國。
雖然價格不菲，但味道好評如潮。
圖源：小紅書@jacky
通心粉們，你們還知道哪些新加坡獨有的菜系嗎，歡迎來評論區和萬事通探討。
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（*截稿前更新）
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