“立夏4不吃，病就不找來(lái)”，明日立夏，哪4不吃？應(yīng)時(shí)節(jié)樂(lè)過(guò)夏

“紛紛紅紫已成塵，布谷聲中夏令新。”當(dāng)?shù)谝豢|溫?zé)岬娘L(fēng)輕輕拂過(guò)臉頰，當(dāng)枝頭的花朵漸漸凋零，我們明天迎來(lái)了立夏——夏天的第一個(gè)節(jié)氣。立夏，宛如一位靈動(dòng)的仙子，帶著熾熱的氣息和蓬勃的生機(jī)，悄然降臨人間。

在古代，立夏可是一個(gè)重要的節(jié)日。據(jù)記載，周朝時(shí)，帝王會(huì)在立夏這天率領(lǐng)文武百官到京城南郊舉行迎夏儀式，君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車(chē)旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的祈求和美好的愿望。這種儀式感，讓立夏充滿了神秘而莊重的色彩。

立夏有許多有趣的習(xí)俗，其中最讓人垂涎欲滴的當(dāng)屬吃立夏飯。在南方，人們會(huì)用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，寓意著五谷豐登。這一碗色彩斑斕的立夏飯，不僅是美食的享受，更是對(duì)美好生活的期許。

還有斗蛋的習(xí)俗也十分有趣。家家戶戶會(huì)煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾，破者認(rèn)輸，最后決出“蛋王”。那激烈的斗蛋場(chǎng)面，充滿了歡聲笑語(yǔ)，成為了童年最美好的回憶。

中醫(yī)認(rèn)為，立夏時(shí)節(jié)，自然界陽(yáng)氣漸長(zhǎng)、陰氣漸弱，人體的陽(yáng)氣也處于上升階段。因此，立夏養(yǎng)生要順應(yīng)這一特點(diǎn)，做好與吃好，順應(yīng)節(jié)氣變化，才能無(wú)病無(wú)痛、精神飽滿地迎接整個(gè)夏天！

明日便是立夏，這一節(jié)氣標(biāo)志著夏天正式來(lái)臨。民間流傳著“立夏4不吃，病就不找來(lái)”的說(shuō)法，了解哪“4不吃”，能讓我們應(yīng)時(shí)節(jié)快樂(lè)過(guò)夏。

第一不吃：白菜

中醫(yī)認(rèn)為白菜性微寒。立夏之后，雖然天氣熱了，但人體脾胃往往比較虛弱（正如之前提到的“不吃寒涼生冷”）。如果生吃大量白菜，或者脾胃本身就虛寒的人吃太多，確實(shí)可能會(huì)引起腸胃不適。

還有一點(diǎn)， 傳統(tǒng)的露天白菜是秋冬蔬菜（霜打的白菜才甜）。到了立夏，氣溫升高，露天種植的白菜容易纖維老化、口感粗糙，且容易有苦味，不如冬季的鮮嫩。

建議吃紅莧菜。立夏吃紅莧菜，清熱祛濕、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、潤(rùn)腸通便，老少皆宜，尤其適合中老人。

推薦吃法，蒜蓉清炒紅莧菜（最簡(jiǎn)單、最家常）。大火快炒，保留營(yíng)養(yǎng)，清淡不油膩，立夏吃最養(yǎng)脾胃。

食材：紅莧菜一把、大蒜 5 瓣、鹽、少許生抽、食用油

做法：1紅莧菜摘掉老根，洗凈瀝干水分；大蒜拍碎切末。

2熱鍋涼油，下蒜末小火炒出香味。

3倒入紅莧菜，大火快速翻炒至變軟出紅汁。

4加少許鹽、一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味，翻勻即可出鍋。

第二不吃：羊肉

羊肉是典型的大熱之物。立夏后，人體內(nèi)的“火氣”本來(lái)就旺，這時(shí)候吃羊肉無(wú)異于火上澆油。 容易流鼻血、嗓子疼、口腔潰瘍，甚至引發(fā)皮膚瘡癤。

建議吃鴨肉。鴨肉性涼、滋陰清熱、利水祛濕，夏天吃不上火、不積食，最適合立夏養(yǎng)生，中老年首選。

推薦吃法，冬瓜老鴨湯（立夏招牌必喝）。清暑熱、祛濕氣、補(bǔ)而不燥，立夏喝整夏少犯困。

食材：老鴨半只、冬瓜、生姜、蔥段、少許鹽、枸杞

做法：1老鴨切塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫撈出洗凈。

2砂鍋加清水、老鴨、姜片、蔥段，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉 40 分鐘。

3冬瓜去皮切大塊，放入再燉 20 分鐘。

4最后放鹽、少許枸杞，燜 5 分鐘即可。

第三不吃：韭菜

俗話說(shuō)：“夏不食韭”。立夏之后，韭菜要少吃或者不吃了。主要基于以下三個(gè)方面的原因：

第一，立夏，氣溫升高，韭菜生長(zhǎng)速度過(guò)快，纖維迅速老化，這時(shí)候的韭菜，吃起來(lái)口感粗糙，甚至塞牙，而且會(huì)有一股濃烈的辛辣味（所謂的“臭”味），完全沒(méi)有了春天的鮮甜。

第二，韭菜性溫，立夏后，天氣轉(zhuǎn)熱，吃韭菜多了極易導(dǎo)致心煩氣躁、口舌生瘡、牙齦腫痛。

第三，韭菜里的粗纖維非常難消化， 吃多了容易引起胃部不適、燒心、反酸，甚至導(dǎo)致腹瀉。

建議等到立秋之后，甚至到了深秋和初冬，那時(shí)候的韭菜經(jīng)過(guò)霜打，不僅口感回甜，而且正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候。

建議吃蠶豆。老話：立夏吃蠶豆，一年不發(fā)愁，蠶豆性平，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣，立夏吃正當(dāng)時(shí)。

推薦吃法，蠶豆?fàn)F飯。立夏到， 要吃立夏飯，蠶豆?fàn)F飯就是一種比較好吃的飯。老話：立夏吃豆?fàn)F飯，一夏不苦夏，鮮香軟糯、健脾養(yǎng)胃，做成燜飯，米粒吸飽了豆香和肉汁，那滋味簡(jiǎn)直絕了，順應(yīng)時(shí)節(jié)，把夏天“吃”進(jìn)肚子里！

最簡(jiǎn)單的家常電飯煲版，一鍵搞定，香到舔碗。

食材；大米 2 杯、新鮮蠶豆 一碗、臘腸 / 咸肉 適量、大蒜 2 瓣、蔥花、鹽、少許食用油

做法：1蠶豆剝殼，洗凈瀝干；臘腸切小丁，蒜切末。

2大米淘洗干凈，正常煮飯水量備用。

3鍋里放少許油，下蒜末、臘腸丁小火炒出香味，倒入蠶豆翻炒 1 分鐘。

4把炒好的蠶豆臘腸，直接鋪在大米上面。

5加少許鹽調(diào)味，不用攪拌，按電飯煲煮飯鍵。

6煮好跳閘后，別開(kāi)蓋，燜 10 分鐘，撒蔥花翻拌均勻就能吃。

第四不吃：動(dòng)物的心臟

俗語(yǔ)說(shuō)，“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎”，立夏到，盡量不要吃心臟之類(lèi)的食物，有幾個(gè)方面的原因：

第一，在夏天，吃動(dòng)物的心臟（如豬心、雞心、鴨心）被認(rèn)為會(huì)助長(zhǎng)心火。這就好比在已經(jīng)很旺的火堆上又添了一把柴。 容易導(dǎo)致心煩意亂、失眠多夢(mèng)、口舌生瘡，甚至引發(fā)心腦血管方面的不適。

第二，動(dòng)物內(nèi)臟通常膽固醇和脂肪含量較高。立夏后，人體脾胃功能相對(duì)較弱（因?yàn)樘鞜釢駳庵兀?此時(shí)吃油膩的內(nèi)臟，容易生痰生濕，導(dǎo)致身體困重、消化不良，這與立夏提倡的“清淡飲食”背道而馳。

建議吃紅色食物。立夏宜“吃紅”： 指的是紅色的蔬果（如西紅柿、紅豆、紅棗、櫻桃），因?yàn)榧t色入心，這些食物大多能生津止渴、養(yǎng)血安神。

推薦吃櫻桃。老話：立夏吃櫻桃，養(yǎng)心氣色好櫻桃作為立夏時(shí)節(jié)的“百果第一枝”，不僅顏色紅潤(rùn)對(duì)應(yīng)“養(yǎng)心”，而且這時(shí)候的櫻桃口感也是最鮮甜的時(shí)候。

提醒一點(diǎn)，櫻桃生吃，一定要洗凈再吃，鹽水泡洗去蟲(chóng)卵殘留。

推薦吃法， 櫻桃銀耳羹。紅色的櫻桃配上白色的銀耳，不僅顏色好看，還能滋陰潤(rùn)燥。

食材：銀耳1朵，櫻桃20顆，冰糖， 大棗，枸杞

做法：1 干銀耳用冷水泡發(fā)2-3小時(shí)，直到完全變軟。 剪掉銀耳底部黃色的硬蒂，將銀耳撕成小碎片。撕得越碎，接觸面積越大，越容易煮出濃稠的膠質(zhì)。

2將撕碎的銀耳放入鍋中，加入足量的冷水（水要一次加夠，中途不要加水）。

3先用大火將水燒開(kāi)。 轉(zhuǎn)小火燉煮30-40分鐘。期間用勺子順時(shí)針快速攪拌幾次，幫助銀耳出膠。

4當(dāng)看到鍋里的湯汁開(kāi)始變得微微粘稠時(shí)，加入紅棗和冰糖。

5繼續(xù)小火燉煮10分鐘，直到冰糖融化，紅棗變軟。

6櫻桃洗凈，去蒂（如果講究口感，可以用去核器去掉櫻桃核）。

7將櫻桃放入鍋中。 只需要煮 2-3 分鐘！看到櫻桃稍微變軟、湯色微微變紅即可關(guān)火。

8關(guān)火后，撒入洗凈的枸杞，利用余溫燙熟枸杞。盛入碗中，即可享用。

立夏是一個(gè)重要的節(jié)氣，我們應(yīng)遵循“立夏4不吃”的原則，合理調(diào)整飲食，讓身體適應(yīng)季節(jié)的變化。這樣，我們就能在這個(gè)夏天保持健康，快樂(lè)地度過(guò)每一天。

立夏是一個(gè)充滿生機(jī)與希望的節(jié)氣，它承載著古人的智慧和傳統(tǒng)習(xí)俗，也為我們的生活增添了一抹絢麗的色彩。通過(guò)了解立夏的文化內(nèi)涵和養(yǎng)生知識(shí)，我們可以更好地順應(yīng)自然，享受生活。讓我們?cè)谶@個(gè)夏天，以積極的心態(tài)迎接挑戰(zhàn)，以健康的體魄擁抱未來(lái)。