中國目前糧食安全雖然不能說有嚴重危機，但依然存在很大隱患。

2025年全國糧食總產量71488萬噸，較2024 年增產838萬噸，增幅1.2%，已經是連續22年增產，所以，糧食生產的成效是很大的。但是，22年前的2004年糧食（含大豆）進口約3000萬噸，2025年為14056萬噸，22年間增長約3.7倍。進口糧食占總消費量的16.4%。

谷物（小麥/玉米/稻米/大麥/高粱）的進口波動較大，最高峰時的2021年達6536萬噸，2025年為2579萬噸，同比下降了48.6%。

進口糧食中占主導的是大豆，并且在過去22年間一直是增長的，從2004年的2023萬噸穩定增長到2025年的11183萬噸，在進口中的占比達80%。進口大豆主要用途是榨油并將豆粕用于飼料轉化為肉禽和水產品。

中國1986年1月20日頒布《中華人民共和國漁業法》（第六屆全國人大常委會第十四次會議），從捕撈為主轉向養殖為主。最新修訂為2025年12月27日（十四屆全國人大常委會第十九次會議通過），2026年5月1日起施行。新的漁業法增加了生態和自然資源保護的要求。

1986年中國海產品產量為475.37萬噸，其中海洋捕撈389.61萬噸，占82%；海水養殖85.76萬噸，僅占18%。而到2025年，海產品總產量3874萬噸（自然資源部《2025 年中國海洋經濟統計公報》），是1986年的8.15倍。其中海洋捕撈1215萬噸，是1986年的3.12倍，占比從1986年的82%下降為31.4%；海水養殖為2659萬噸，是1986年的31倍，是捕撈量增長幅度的10倍，占比從18%增長為68.6%。

不過，這也帶來一個問題：因為海水養殖主要為沿著海岸線的近海養殖，發展到今天已經接近飽和。因此，深遠海養殖就是未來進一步增加海水養殖產量的重要渠道。

根據《2025 中國漁業統計年鑒》，2024年中國深海網箱養殖產量為49.7萬噸，在總的海產品產量中的占比僅為1.87%，2025年還未有權威統計數據，估計在60萬噸左右，這個占比基本上處于起步階段，未來發展空間巨大。

不過，從具體養殖品種上說近海養殖與深遠海養殖是稍有差異的。

以2024年為例，全國海水養殖總產量約2580 萬噸，分品種占比為：

貝類：67.5%（≈1740 萬噸）。牡蠣、蛤為主，合計占貝類約 70%；扇貝、鮑等為輔。

藻類：12.5%（≈320 萬噸）。海帶、紫菜、裙帶菜為主。

魚類：9.0%（≈230 萬噸）。大黃魚、金鯧魚、石斑魚、海鱸為前四大，占魚類 60%+。這個占比在整個近海養殖中相對是比較低的。

甲殼類：8.5%（≈220 萬噸）。南美白對蝦為主，梭子蟹、青蟹為輔。

其他（海參、海膽等）：2.5%（≈65 萬噸）。

但目前深遠海養殖以魚類為主。中國深遠海養殖目前已形成大黃魚、金鯧魚為絕對主導，石斑魚、大西洋鮭（三文魚）快速崛起，蝦蟹貝藻補充的品種格局。按 2024年為例，大黃魚約占40%、金鯧30%、石斑10%、大西洋鮭5%。其他約15%，其中大部分也屬于是魚類，如許氏平鲉（黑石斑）、軍曹魚（海鱺）、虹鱒 / 硬頭鱒等。只有少量甲殼類：如南美白對蝦（深遠海圍欄 / 池塘）、梭子蟹（網箱套養），貝類 / 藻類：如鮑魚、扇貝、海帶（深遠海平臺附屬養殖）等。所以，盡管深遠海養殖占整個海產品的比例很低，不過已經占海洋魚類養殖四分之一的可觀比例。

福建連江是我國海洋第一大縣，其總產量是第二位，2025年有139.83萬噸，比產量第一的山東榮成少約50萬噸，但連江的漁業產值卻是第一位的，達312.12 億元。其中關鍵原因當然是其品種的價值更高。連江是中國鮑魚養殖的絕對第一大戶，其產量高峰時占全國的三分之一，2025年其他地區迅速崛起，但連江鮑魚產量依然達6.18萬噸，占福建省的30%，而福建鮑魚占全國80%，中國鮑魚占全球90%。因此可以說，連江一個縣的鮑魚占全球的五分之一。你無論在什么地方吃鮑魚，很大可能就是連江產的，絕對的全球鮑魚之鄉。

另外，連江在全國占主導地位或第一的品種還有：

• 海帶育苗：占全國一半以上。海帶干品產量2025年31萬噸，占全國四分之一。

• 蝦皮干制品2.58萬噸，全國第一。

• 魚丸6.2萬噸，全國占比四分之一，因此連江也有“魚丸之鄉”的美稱。

• 丁香魚1000噸，全國主導產區。

• 深遠海養殖裝備數量11套，全國第一。

2023 年，中國八部門印發《關于加快推進深遠海養殖發展的意見》，明確產業目標、技術研發、生態保護、品牌建設全鏈條支持；2024-2026 年中央一號文件連續強調推進深遠海養殖、支持養殖設施智能化升級。沿海省份（福建、廣東、山東、海南）也都迅速出臺海域審批簡化、投資補貼、專項資金支持。

我國擁有300萬平方公里管轄海域，深遠海（離岸10公里外、水深20米以上）適宜養殖海域超百萬平方公里，目前開發比例不足1%。其具體潛力數量，各個渠道說法差異較大。保守一些的認為可以形成的產能為1000萬至1500萬噸，樂觀的有認為相當于超過24億畝耕地的糧食產能，如果那樣就相當于在農業上再造一個中國了。

問題在于，深遠海養殖與近海養殖的差異非常大，所以評估起來會比較困難，它深度地依賴于具體的養殖技術裝備、海產品的品種、洋流、海水中營養成分等眾多客觀因素。其特點為：

投資巨大。近海養殖的工具大多都是漁民手工做業生產的，成本很低，獲得容易。但深遠海養殖裝備往往是大投入，起點遠遠比近海養殖高得多，動則幾千萬乃至上億。因為深遠海養殖首先要抗臺風，其次的從經濟效益考慮必須得上規模。容量幾萬尾，年產百噸級只能算是深遠海養殖的起步規模。由此就使得養殖裝備容量巨大，投資高昂，風險也大。一旦因海洋復雜的洋流、臺風、疾病等造成損失，損失的金額會非常巨大。這也是造成門檻極高，前期發展比較緩慢的原因所在。

技術復雜。深海養殖遠遠不是近海養殖可比的，養殖功能本身反而是一個主要問題，而是抗臺風、通信、持續的供電、裝備固定的抗洋流能力等等。另一個很復雜的問題是：要解決高投入的問題，必須要金融工具的介入，而如何去準確評估深遠海養殖裝備的當前價值與風險，從而提供保險等，是一個非常復雜的技術問題。而這也為人工智能技術賦能深遠海養殖業提供了巨大的機會。

福漁科技開發了全套服務于深遠海養殖的人工智能系統。它能實現的能力讓我這個人工智能的老手也深感驚訝：居然可以通過水下雙目視頻識別出網箱里每一條大黃魚（類似于人臉識別），通過聲納識別出網箱中魚的數量。這就為保險業務和銀行的金融支持提供了強有力的基礎，從而為深遠海養殖提供強大的金融動能。

深遠海養殖本身如何順利的話，效益還是不錯的。因為深遠海的水質較好，更重要的是他們可以吃海水中的小魚蝦等，不僅料肉比很高，而且與野生的魚品質基本一樣，甚至更好，因此其價格可以參考野生的產品。再加上國家政策的大力支持，只要有準確的養殖信息支持，銀行和保險公司是愿意做這個業務的。這樣就為深遠海養殖業的起飛插上了一雙強有力的翅膀。

具體請看下面我采訪的視頻。

—— 第三代科學革命的機會