知食說

最優秀的知食分子都在這里

可可價格重回4000美元以上

據報道，本周美國ICE洲際交易所可可期貨價格連續大漲，突破4000美元/噸，并創下近3個月來的最高點。市場分析認為，產量的擔憂和消費需求的企穩成為共同推動可可價格上漲的主要原因。據早期調查，可可樹開花情況低于平均水平，預示著今年10月開始的新產季產量前景堪憂。同時，西非地區可能遭遇嚴重的偏干旱天氣，對可可作物生長非常不利。

麥當勞預計今年將在華新開約1000家餐廳

團CEO就奶粉召回公開致歉

麥當勞預計今年將在華新開約1000家餐廳

在當地時間5月7日晚舉行的業績會議上，麥當勞首席財務官Ian Borden表示，在中國市場，麥當勞一季度穩住了市場份額，該表述和2月年度業績會時一致。他預計今年將在中國新開設約1000家餐廳。麥當勞給SEC的文件顯示，截至3月31日，在華門店數為7962家，較年初凈增加222家。

馥莉重掌宏勝11天雷霆調整

大窯飲品“元老”羅云卸任總經理

近日，大窯飲品發生重要變動，公司“元老”羅云卸任總經理，去年11月空降大窯飲品擔任財務總監的戴誠職務變更為總經理、董事、財務負責人。此外，公開報道顯示，今年1月，曾帶領衛龍上市的職業經理人孫亦農出任大窯CEO，王慶東以及創業元老羅云、劉大明、趙宇、王炫力、劉亮、張青春等在去年12月退出董事、監事。本次羅云卸任后，大窯飲品原高層完全退出。

優思益整體處于崩潰邊緣

通用磨坊任命首席運營官

近日，通用磨坊任命Dana McNabb為首席運營官，該任命將于2026年6月1日生效。屆時，她將負責公司所有運營部門及多個核心職能，涵蓋國際業務、餐飲服務、供應鏈、數字化與技術、創新以及企業戰略，繼續向首席執行官兼董事長Jeff Harmening匯報工作，并加入公司董事會。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

王老吉與10國合作伙伴簽署分銷協議

日前，王老吉在其廣州生物島全球總部舉行了全球招商大會。本次大會面向60至80個國家招募合作伙伴。大會現場，王老吉與來自南美、非洲和中亞10個國家的合作伙伴簽署了分銷協議，將其全球網絡進一步拓展至新興市場。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

千味央廚：2026年行業持審慎樂觀判斷

5月7日，千味央廚召開2025年度業績說明會。會上提及關于2026年速凍食品行業的整體展望，千味央廚明確表示將秉持“審慎樂觀、穩中有進、結構分化”的判斷。公司分析，行業底層需求韌性十足：從C端看，家庭小型化、懶人經濟趨勢及空氣炸鍋的普及，持續帶動日常消費滲透；從B端看，餐飲連鎖化、團餐標準化進程加速，拉動剛需持續放量。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

永輝披露五一銷售業績

5月7日，永輝公布五一假期經營表現，調改門店客流與銷售額實現雙位數增長。其中，泰國金枕榴蓮、妃子笑荔枝等時令生鮮銷量大幅攀升；小龍蝦品類同樣漲幅顯著；旗下二十余款自有品牌爆品銷售額環比增長超30%。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

霸王茶姬推Geelato茶拉朵系列

近日，霸王茶姬于上海武康路門店全球首發限定Geelato茶拉朵系列，一次性推出10款冰淇淋及3款冰淇淋雪頂特飲，伯牙絕弦、萬里木蘭等經典款都被做成了意式冰淇淋，單品定價20元左右。另據報道，今年“五一”期間，霸王茶姬全國門店迎來客流與銷量雙高峰，部分門店銷量環比節前增長超300%。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

鐘薛高508件無形資產被拍賣

據拍賣網站顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司管理人于2026年5月6日10時起至2026年5月7日10時止（延時除外）進行公開拍賣活動，整體打包拍賣該公司名下的508件無形資產，被拍賣的商標包括“半巧主義”“鐘薛低”“鐘薛高”“鐘薛高的糕”等。整體評估價和起拍價均為207萬元整，參與拍賣需支付保證金20萬元。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

白象推出全新“元氣果蔬瓶”系列飲品

白象推出全新“元氣果蔬瓶”系列飲品，主打“真果真蔬、自然清爽”。產品低糖0脂，每瓶含≥200mg/kg茶多酚、≥5%果蔬汁，膳食纖維豐富，輕負擔無壓力。系列包含羽衣甘藍青提茶、甜菜頭芭樂茶、苦瓜檸檬茶三種口味，清新解膩，適配打工人下午茶、火鍋搭配、日常出行等場景。

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王老吉與10國合作伙伴簽署分銷協議

近日，王老吉在廣州生物島全球總部舉辦全球招商大會。活動在第139屆廣交會期間舉行，面向60至80個國家招募合作伙伴，重點拓展“一帶一路”沿線市場。現場與南美、非洲、中亞等10國合作伙伴簽署分銷協議，并與零售、餐飲及分銷領域十家區域商完成簽約。此舉標志著王老吉全球銷售網絡的戰略性延伸。

瑪氏休閑食品中國銷售副總裁官宣卸任

近日，瑪氏公司宣布，現任瑪氏休閑食品中國銷售副總裁郭治平卸任，其離任后的過渡期內，將由瑪氏休閑食品中國市場營銷副總裁江潔負責對接全球One Demand的相關工作。

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卡夫亨氏CEO：首季業績顯示暫停分拆正確

5月6日，卡夫亨氏公布的最新財報顯示，公司第一季度銷售額達60.5億美元，超過市場預期。在新任CEO Steve Cahillane領導下，該公司暫停拆分計劃，轉而聚焦美國醬料及調味品業務復蘇，并通過市場份額提升帶動業績改善。Cahillane表示，銷售額的改善表明，暫停分拆的決策是正確的。

別樣肉客預計第二季度銷售額低迷

5月6日，別樣肉客（Beyond Meat）發布預測，由于其植物基產品需求持續疲軟，預計第二季度營收為6000萬至6500萬美元（折合約4.09億至4.27億人民幣），低于市場預期。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

可口可樂董事會批準任命兩位新執行副總裁

可口可樂公司近日宣布，公司董事會還宣布任命兩位新任高管：自3月31日起擔任首席數字官的Sedef Salingan Sahin被選舉為公司執行副總裁，而將于5月1日出任全球首席人力資源官的Tapaswee Chandele也被選舉為執行副總裁。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

藍瓶咖啡被賣后在華公司首次增資

工商信息顯示，藍瓶咖啡旗下中國運營主體“藍瓶咖啡（中國）有限公司”近日發生工商變更。4月29日，公司股東由“藍瓶控股有限公司”變更為“Blue Bottle Coffee Hong Kong Limited（藍瓶咖啡香港有限公司）”，后者同時成為公司新任大股東。此外，公司注冊資本由1200萬美元增至3700萬美元，增加2500萬美元。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

麥咖啡更新品牌視覺形象

麥當勞近日宣布，對旗下McCafé（麥咖啡）品牌進行全球視覺與定位升級。此次調整重點回應Gen Z帶動的飲品消費趨勢，將“飲品即情緒與自我表達”納入品牌定位，并計劃在美國、加拿大、德國及澳大利亞等市場率先推出Refreshers、Crafted Sodas及Energizers等新飲品系列。