廣東
晚上好， 我是小碗非著名專業吃貨【鄭鄭】。
立夏已過，
也意味著“出門10分鐘，出汗2公斤”的日子來啦~
天熱——氣溫升，日光燥，
造成人體津液流失快，帶走了水分，也帶走了營養，
而津液跟氣、血一樣，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。
若不及時補充，容易引起身體的各種不適。
所以，夏季讓身體舒服的主旋律永遠都是：
——清熱利濕，健脾扶正！
今日要為大家推薦：
3款中醫師都覺得很贊的“夏季消暑生津靚湯”，
湯水既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體，熱天趕緊喝起來！
夏季消暑生津靚湯煲起來
第一道：絲瓜豆腐芫茜滾白貝
推薦理由：
1.所謂“春食花、夏食瓜、秋食果、冬食根。”歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”，夏季瓜類也正是時節，用最新鮮的方式清熱解暑~
2.據古籍記載，白貝具有清熱墜火，明目退翳之功效。還富含蛋白質等營養物質，煲湯鮮味溶于湯水中，味道更佳。
3.芫茜（香菜）富含正癸醛、芳樟醇等成分，具有抑菌、利尿的功效，而且這些有效成分主要集中在根部，因此用芫茜滾湯時最好連頭一起用，清解透熱的效果會更好。
所需材料
絲瓜250g，白貝500g，豆腐1塊約100g，芫茜50g，姜絲少許；
具體步驟
絲瓜去皮，洗凈后切小段；芫茜洗凈保留頭，切成小段；豆腐洗凈后加水1500ml，煮開后放入白貝、姜絲、絲瓜，煮20分鐘后關火，放入芫茜燜焗即可。
第二道：無花果豬展胡蘿卜湯
推薦理由
1.古籍記載，無花果具有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫之功效，特別適合夏天食用。
2.豬展肉就是豬的小腿肉，用來煲湯不油膩，還很爽口。
3.胡蘿卜被稱作是“小人參”，富含豐富的維生素，多吃具有補肝明目、健脾消食、增強免疫功能的作用。
所需材料
新鮮/干無花果3個，豬展肉250g，胡蘿卜一根、蜜棗1個
具體步驟
新鮮無花果洗凈切片備用；豬展肉洗凈切大塊；胡蘿卜削皮洗凈切成滾刀狀；把豬展肉、胡蘿卜、蜜棗放入湯煲中，滾約30分鐘，放入無花果，再滾15分鐘，加鹽調味即可。
第三道：荷葉冬瓜燉水鴨
推薦理由
1.水鴨味甘，性微寒，可補氣益陰、利水消腫，是夏季滋補潤燥的好東西。
2.冬瓜是夏天消暑利器，甘淡、微寒，可清熱化痰、利尿生津。
3.薏米、芡實都是藥食同源中健脾祛濕的好物。
4.荷葉味苦、清香升散，也具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血的功效。
所需材料
冬瓜500克、鴨肉300克、薏米30克、芡實20克、荷葉1角、陳皮少許。
具體步驟
1.水鴨切塊，放入鍋內開水中焯掉污物；冬瓜不要去皮，切塊；薏米、芡實洗凈后稍浸泡。
2.將鴨肉、冬瓜、薏米、芡實、荷葉、陳皮放入燉盅燉1~2小時，加鹽調味即可。
Tips：
1.為保證湯不油膩，建議去掉鴨皮或去掉一部分。
2.由于冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物及膽固醇衍生物，其清熱利水之功尤佳，因此，在燉湯時不宜去掉冬瓜皮。
寫在后面：
夏天一定要多喝這些有益于身體的湯水，能夠及時補充津液，及時補充營養，讓胃口好起來，讓身體少生病！你家的鍋準備好做了么？
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