河北
5月13日消息，據媒體報道，有網友發帖吐槽，每次去吃火鍋自助，蘸完麻醬沒吃幾塊肉就飽了，懷疑商家在蘸料里加了飽腹劑之類的特殊成分。
對此，有媒體記者專門采訪了多位自助餐商家，對方明確表示市面上根本沒有所謂飽腹劑的相關品類，就算真的存在這類添加劑，私自往食物里添加本身就是違法行為，商家根本不敢碰紅線。
現在國內餐飲供應鏈已經非常成熟，尤其是火鍋烤肉類自助門店，絕大多數食材只需要到店完成解凍、簡單分割就能上桌操作。
要是專門往蘸料里添加所謂飽腹劑類的原料，還得專門雇有對應調配能力的員工操作，額外增加的人力和物料成本完全得不償失，根本劃不來。
業內人士也針對這個普遍的錯覺給出了真相，自助餐商家普遍會在菜品搭配上主打高油、高鹽、高糖、高碳水的組合，這類食物本身就會讓食用者的血糖快速升高。
很快產生明顯的膩感，飽腹感自然也就來得比正常吃飯快很多，根本不需要額外添加什么特殊成分。
值得一提的是，雖然自助餐主打不限量隨便吃，健康吃法其實也有不少講究。比較推薦的順序是先挑素食，后吃葷食。
優先選取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食，比如各類新鮮蔬菜、菌菇類。如果一上來就猛吃葷食，不僅飽腹感會快速拉滿，還很容易造成消化不良。
選菜的時候盡量保證種類多樣，不要專挑蛋白質含量高的動物性食物死磕，更別抱著哪怕吃撐也要吃夠本、不吃夠本誓不罷休的心態猛塞。為了自身的身體健康，吃自助餐也要量力而行，不要為了回本反而傷了腸胃。
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