北京
目前，市場上荔枝、西瓜、芒果、榴蓮等各類時令水果批量上市，其中不少水果含糖量高，食用方式不當容易造成糖分攝入超標，給身體健康帶來負擔。
高糖水果一般是指每100克可食用部分中，含糖量≥15%的新鮮水果，這類水果果糖、葡萄糖、蔗糖含量較高，入口甜味濃郁，是夏季水果市場中最受喜愛的品類。
北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 柳鵬：只靠味覺去判斷甜不甜，并不是判斷水果糖負擔的唯一標準，一個水果是否需要控量，我們至少要看三個指標。
- 第一，每百克含多少糖或者碳水化合物。
- 第二，咱們一次實際能吃掉多少？
- 第三，它對餐后血糖的影響，也就是血糖生成指數(shù)和血糖負荷。
專家表示，判斷水果是否為高糖，不能單純依靠口感，部分水果甜味清淡甚至口味偏酸，并不代表含糖量少，可能遠超普通水果，極易被忽視。
北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 柳鵬：容易被酸味掩蓋甜味的水果或者水果的制品，比如說像山楂、百香果，還有某些李子，酸甜口的果脯，酸味來自有機酸，但并不代表糖少，尤其是像山楂片、果丹皮、蜜餞、話梅、果脯、芒果干等等這一類能量密度高的熱帶水果，比如像榴蓮和菠蘿蜜，榴蓮不能只看它甜不甜，它的脂肪和碳水都不太低，熱量密度明顯要高于大多數(shù)的水果。
過量食用高糖水果可能引發(fā)健康問題
長期或一次性過量食用高甜水果，會給身體多個器官和系統(tǒng)帶來損傷，引發(fā)多種健康問題。
大量水果的攝入首先會導致血糖波動劇烈，大量糖分快速進入血液，對于血糖調節(jié)能力較弱的人群，會加重胰島素代謝負擔，還會對身體的其他系統(tǒng)造成傷害。
北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 柳鵬：能量超標和體重的增加。很多人會低估水果的熱量，甘油三酯、脂肪肝、尿酸問題可能被放大。大量的水分、糖，尤其是果糖，包括膳食纖維有機酸，低溫的刺激一起進入胃腸道，胃腸敏感的人群很容易出現(xiàn)問題。牙齒的問題，口腔長期處于一個糖和酸的環(huán)境中，也會增加齲齒的風險。
食用高糖水果 控量是關鍵
針對高糖水果的食用，不同人群需區(qū)分對待，對于本身就患有糖尿病、高血脂、痛風等基礎疾病的人群，食用高糖水果更要謹慎，應當在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導下，根據(jù)自身指標情況調整攝入量，避免加重病情，還有一些特殊人群也要格外注意。
北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 柳鵬：兒童，尤其是低齡的兒童，自我控制的能力相對要差，很容易連續(xù)去吃，既有過量的風險，還有噎食的風險。胃腸功能弱、腸易激綜合征這類人群，少量常溫分次，比冰鎮(zhèn)大量空腹要更合適一些。慢性腎病這類特殊人群，需要限鉀的人，香蕉、哈密瓜、榴蓮、獼猴桃、橙子這幾類水果，我們要看腎功能的階段以及血鉀的情況。
對于健康人群來說，無需完全拒絕高糖水果，日常食用高糖水果不用完全忌口，關鍵在于控制好攝入量，可按照《中國居民膳食指南（2022）》的建議，水果每天200~350克，分1~2次食用。
北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 柳鵬：針對咱們普通的成年人群，這里面有一個提示，如果我們去選擇低糖或者中糖的水果，比如像草莓、藍莓、桃、柚子、橙子，這類屬于含糖量相對低的。一次我們可以吃150~200克都沒有問題，但是高糖的水果，比如像荔枝、葡萄、芒果這類，這些我們要注意，一次盡量控制在100克左右，會相對更穩(wěn)妥。
（央視新聞客戶端）
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