2026年是“十五五”規(guī)劃開局之年，也是餐飲住宿業(yè)提質(zhì)增效、聚力高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵之年。為深入貫徹關(guān)于推動服務(wù)業(yè)高品質(zhì)發(fā)展的重要指示精神，全面落實(shí)“十五五”規(guī)劃部署，認(rèn)真執(zhí)行商務(wù)部等九部門《關(guān)于促進(jìn)住宿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于實(shí)施綠色消費(fèi)推進(jìn)行動的通知》及《服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)惠民行動2026年工作方案》要求。5月15日，第四屆中國海洋美食文化節(jié)暨2026中華民族美食文化節(jié)在青島嘉年華啟幕，將持續(xù)至17日。

活動由中國飯店協(xié)會、中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會、青島融合控股集團(tuán)聯(lián)合主辦。作為2026年商務(wù)部“中華美食薈”系列促消費(fèi)重點(diǎn)活動之一，本屆美食節(jié)以“藍(lán)色糧倉、海洋味道、民族風(fēng)尚”為主題，海洋美食與民族美食“雙節(jié)聯(lián)動”。設(shè)置開閉幕式、美食展示、供應(yīng)鏈展覽、會議發(fā)布、技能競賽、對接交流、互動體驗、惠民美食嘉年華八大板塊，將海洋經(jīng)濟(jì)、文旅產(chǎn)業(yè)與民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步深度融合，推動中華美食文化傳承創(chuàng)新，激發(fā)餐飲消費(fèi)新活力。

為“藍(lán)色糧倉”搭產(chǎn)業(yè)鏈條

海洋是高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略要地，發(fā)揮海洋資源稟賦，踐行大食物觀，構(gòu)建“藍(lán)色糧倉”是題中之義。從近海灘涂到遠(yuǎn)洋漁場，“藍(lán)色糧倉”以浩瀚為田、以浪花為穗，默默撐起中國人“向海要糧”的底氣。那些穿梭于風(fēng)浪中的身影，那些不斷優(yōu)化的養(yǎng)殖技術(shù)與生態(tài)模式，正將深海至鮮與人間至味緊密相連。

本屆美食節(jié)為期3天，緊扣“海洋強(qiáng)國”戰(zhàn)略，以海洋美食為紐帶，激活藍(lán)色經(jīng)濟(jì)新動能。

陳新華會長在致辭上指出，飯店業(yè)是擴(kuò)消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域，發(fā)展態(tài)勢良好、迎來新機(jī)遇；他表示本次活動緊扣國家關(guān)于服務(wù)業(yè)發(fā)展的部署要求，以“藍(lán)色糧倉、海洋味道、民族風(fēng)尚”為主題，實(shí)現(xiàn)海洋美食與民族美食雙節(jié)聯(lián)動，相較往年在論壇引領(lǐng)、展示對接、技能競賽、惠民消費(fèi)四方面全面升級，將助力傳承美食文化、培育行業(yè)新動能、推動飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

嘉年華會展中心1.5萬平方米展區(qū)內(nèi)，共有220余家企業(yè)參展，360余個品牌亮相，1100余款食材產(chǎn)品設(shè)備亮相。推出海洋、民族美食供應(yīng)鏈展覽，全景展示優(yōu)質(zhì)海洋食材；舉辦美食“三新”發(fā)展交流會，權(quán)威專家同臺論道，為行業(yè)立標(biāo)定向；五場2026CHA美食技能錦標(biāo)賽：齊魯大花饃專項賽、海洋魯菜宴席專項賽、燒烤專項賽（山東站）、炒雞美食專項賽、美食創(chuàng)新專項賽；一場2026飯店業(yè)智能炒菜機(jī)器人設(shè)備展演賽同步開賽，傳統(tǒng)匠心與現(xiàn)代科技交融。以美食之力助推青島現(xiàn)代海洋中心城市建設(shè)。

勁吹美食“最炫民族風(fēng)”

一條長河，遇群山而分流，遇平原則浩蕩；中華飲食正是這般，在五十六個民族的炊煙里，演化出千姿百態(tài)卻又骨血相連的味道譜系。而今，這些散落在山川湖海間的煙火記憶，終將在同一個舞臺上相逢。

本屆美食節(jié)緊扣“鑄牢中華民族共同體意識”主線，聚焦“民族風(fēng)尚”，推動以美食促交流、以文化連人心、以產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展。民族美食文化主題宴席展、“一縣一桌菜”地標(biāo)名宴展集中亮相；惠民板塊匯聚八大菜系、新八大菜系、16家中華老字號及各地非遺美食，市民與游客可一站式品嘗海鮮與民族風(fēng)味。同時，通過民族歌舞表演、非遺文化展示、“五六”系列展覽等形式，實(shí)現(xiàn)“舌尖民族風(fēng)情”與“視覺文化盛宴”交融，促進(jìn)各民族交流互嵌式發(fā)展。

其中，五六系列藝術(shù)展精彩紛呈，非遺傳承人現(xiàn)場互動，青島嘉年華全域開展“鑄牢中華民族共同體意識”示范創(chuàng)建，56個民族同享一桌餐、共飲一杯酒。在魚羊成鮮的味道里，品悟和合中華之美；在熱氣騰騰的煙火里，感受中華民族大家庭的蒸蒸日上，為民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步事業(yè)匯聚磅礴力量。

此外，在高端交流中，主論壇舉辦會長談發(fā)展圓桌，中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪與內(nèi)蒙古自治區(qū)燒麥行業(yè)協(xié)會會長李翠萍、新疆餐飲協(xié)會會長王若冰、煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長王洪海、貴州黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會會長劉操共同探討“中華民族共同體大局下的餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”；活動期間舉辦了中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會民族美食專委會工作交流會。不止是產(chǎn)業(yè)層面的聚合，更像是在經(jīng)緯線上編織一幅錦繡——川湘的辣、藏蒙的乳、云貴的酸、東北的釀……每一味都是歲月的注腳，亦是人與人、心與心之間的橋梁。而當(dāng)歌舞與非遺交織、展覽與展銷并行，人們品到的將不只是一方風(fēng)味，更是一部生生不息的文明長卷。

“以節(jié)活城”煥新美食消費(fèi)

本屆美食節(jié)打破了單一空間的展銷邊界，構(gòu)建“會展內(nèi)專業(yè)展會、街區(qū)內(nèi)煙火市集、全域中聯(lián)動展銷”立體空間矩陣。

在青島嘉年華，沿1500米海岸線打造濱海美食體驗帶、民族風(fēng)情展示街等特色場景。邀請60家海洋地標(biāo)、非遺老字號、網(wǎng)紅小吃、國潮美食、民族特色美食等企業(yè)前來展覽展銷，以及面塑、糖衣、剪紙、雕刻等非遺技藝傳承人現(xiàn)場表演。讓市民游客從“來逛一天”變?yōu)椤榜v留多日”，從“一次消費(fèi)”變?yōu)椤吧疃润w驗”。值得一提的是，本次活動還吸引了港澳臺同胞前來嘉年華體驗和消費(fèi)，嘉年華給予消費(fèi)禮遇。

據(jù)悉，中國海洋美食文化節(jié)自2023年發(fā)起并永久落戶青島嘉年華，已成功舉辦三屆；民族美食文化節(jié)已舉辦兩屆。三年來，活動參節(jié)人數(shù)、參展商家與品牌數(shù)量持續(xù)攀升，對新區(qū)及青島市消費(fèi)拉動作用顯著增強(qiáng)。2025年“三節(jié)聯(lián)辦”期間，吸引20萬觀眾到場，386家企業(yè)、450個品牌集中亮相，展出千余款食材、產(chǎn)品與設(shè)備，客流量同比增長30％，各業(yè)態(tài)營業(yè)額同比增長20％。

當(dāng)鮮掉眉毛的海洋風(fēng)味，遇上熱辣滾燙的民族風(fēng)情，這場初夏的舌尖盛宴，不僅滿足了食客們對美味的極致追求，更在青島嘉年華奏響了文旅融合的活力樂章。從“藍(lán)色糧倉”的深海至鮮，到五十六個民族的煙火記憶，每一口地道風(fēng)味，都是文化與經(jīng)濟(jì)雙向奔赴的生動注腳。

美食搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲，文旅共鳴。在熱氣騰騰的煙火氣中，不僅品味到中華美食的包容與多元，更真切感受到消費(fèi)市場的澎湃脈動。這場“海韻”與“煙火”的絕妙碰撞，正持續(xù)激發(fā)著城市消費(fèi)的新動能，讓“流量”變“留量”，為青島的夏日增添了最鮮活的注腳。