湖北
老祖宗說“未老骨先衰”，講的就是人們隨著年齡的增加，鈣質(zhì)流失加快，骨質(zhì)也會變脆。特別是陰濕天氣集中的春季，很多老人一到春天就容易犯腿疼的老毛病。這個(gè)時(shí)候，就一定要切記多多補(bǔ)充含鈣的食材。
在中醫(yī)里，特別強(qiáng)調(diào)食補(bǔ)，因?yàn)樵谥嗅t(yī)中強(qiáng)調(diào)是藥三分毒，而食補(bǔ)既可以為身材提供營養(yǎng)，并且不會傷害身體。99歲老中醫(yī)建議，中老年人“養(yǎng)骨”很重要，建議多吃4種食材。這些食材有個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是含鈣量高，并且市面上比較常見，屬于是低成本養(yǎng)骨，人人吃得起。
一、黃豆推薦菜譜：【黃豆炒素三丁】
1取黃豆充分泡發(fā)，撿出其中的壞豆子，放鍋里加水煮熟。
2取豆干、黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁。熱鍋冷油，先下入胡蘿卜丁煸炒出香味，再倒入黃豆炒制，加入生抽提鮮，再放入黃瓜、豆干，擠入蠔油翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
二、白菜推薦菜譜：【咸蛋黃蝦皮燜白菜】
1取新鮮白菜切成細(xì)條，放入鹽水中浸泡片刻，吃著更放心。
2取咸蛋剝好后取用蛋黃，用勺子壓成咸蛋黃泥，放在一旁備用。
3起鍋熱油，待油燒至五成油溫，倒入小蝦皮翻炒，接著下入咸蛋黃翻炒，炒至出沙，倒入瀝干水分的白菜、蛋白翻炒均勻，開中火燜煮。
4鍋中倒入純凈水，燜煮至白菜軟爛，加入食鹽調(diào)味，臨出鍋前撒入胡椒粉增香即可盛出鍋。
三、海帶推薦菜譜：【海帶豆腐湯】
1取海帶結(jié)洗凈，豆腐切小塊，蔥切成蔥花，放在一旁備用。
2起鍋熱油，爆香蔥花，放入海帶翻炒2分鐘。
3鍋中倒入一大碗清水煮開，加入豆腐后，下入食鹽、胡椒粉煮開，即可盛出鍋。
四、紫菜推薦菜譜：【紫菜飯團(tuán)】
1鍋中倒入紫菜碎、芝麻、白糖小火翻炒3分鐘。
2混合后倒入醬油，全程開小火，注意不要炒糊。
3取大根切碎，米飯用新煮的，家中有糯米的可在煮飯時(shí)適當(dāng)添加，可以讓飯團(tuán)口感變得Q彈。
4將配料全部加入米飯中，手心沾鹽水，每團(tuán)一個(gè)都要重新用鹽水洗凈手心。
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