僅在過去一月，蛋白食品賽道就已熱得發(fā)燙。

伊利推出Puritime透明蛋白水，蒙牛上新分離乳清蛋白水；百事在海外推出搭配豌豆蛋白的桂格蛋白米脆片，費(fèi)列羅收購巴西蛋白質(zhì)零食公司，進(jìn)軍南美健康食品市場；邦吉加碼植物蛋白，啟用美國最大食品級大豆蛋白工廠......全球食品巨頭爭相落子，搶占蛋白食品的下一站！

在傳統(tǒng)的動物蛋白之外，植物蛋白、乳清蛋白逐漸崛起，以微生物蛋白為代表的新型蛋白來源，也正走向大眾舞臺。

今年3月，《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十五個五年規(guī)劃綱要》正式發(fā)布，明確提出拓展新型蛋白來源、培育新質(zhì)生產(chǎn)力等戰(zhàn)略部署。“構(gòu)建多元化食物供給體系”提升至國家戰(zhàn)略高度。繼2023年酵母蛋白獲批后，2025年威尼斯鐮刀菌蛋白（未冉?蛋白）成為國內(nèi)又一款獲批的微生物蛋白新食品原料——新型蛋白資源的制度突破口，正在持續(xù)打開。

市場，高速增長。據(jù)BCG預(yù)測，到2035年替代蛋白將占全球蛋白質(zhì)消費(fèi)的11%-22%，中國替代蛋白市場規(guī)模將超500億元。

目前，國內(nèi)已建成豌豆蛋白、酵母蛋白多條萬噸級生產(chǎn)線，威尼斯鐮刀菌蛋白千噸級工廠落地、萬噸級工廠正在建設(shè)中，技術(shù)自主可控已成現(xiàn)實(shí)。

應(yīng)用層面，目前微生物蛋白已應(yīng)用于鹵味、輕食、高蛋白零食等眾多品類中。

在海外，好麗友、森永等全球零食巨頭推出酵母蛋白薯片、酵母蛋白棒等產(chǎn)品。而在國內(nèi)，盒馬、山姆等熱門商超接連涌現(xiàn)高蛋白、新蛋白爆品。

而在國民蛋白攝入存在“量不夠、質(zhì)不優(yōu)”的結(jié)構(gòu)性缺口的當(dāng)下，該如何把握新質(zhì)蛋白這一巨大的行業(yè)風(fēng)口？

為推動微生物蛋白領(lǐng)域的技術(shù)突破與產(chǎn)業(yè)升級，助力國家重大戰(zhàn)略實(shí)施，由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、江西富祥藥業(yè)股份有限公司共同主辦，中國輕工業(yè)新質(zhì)蛋白生物制造與應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國海洋大學(xué)與景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)人民政府聯(lián)合協(xié)辦的「第三屆新質(zhì)蛋白大會暨微生物蛋白技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會」，將于2026年5月23日-24日在江西省景德鎮(zhèn)市召開。

Foodaily每日食品也將聯(lián)合富祥股份深度參與策劃專題內(nèi)容，全力助推蛋白創(chuàng)新賽道的發(fā)展，深入探討新質(zhì)蛋白創(chuàng)新發(fā)展與增長。

一站式體驗(yàn)打通「政策解讀→科研前瞻→趨勢解碼→產(chǎn)業(yè)直擊→創(chuàng)新落地→企業(yè)實(shí)戰(zhàn)」創(chuàng)新閉環(huán)，全程沉浸式體驗(yàn)食品創(chuàng)新全鏈路，讓新質(zhì)蛋白從“前瞻概念”變?yōu)椤翱陕涞氐膶?shí)質(zhì)增長”。

參會報名即將截止！立即掃碼預(yù)登記即有機(jī)會與行業(yè)大咖共探新質(zhì)蛋白增長商機(jī)！

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院士專家報告，

千噸級工廠參訪，

前沿產(chǎn)品品鑒，亮點(diǎn)搶先看！

亮點(diǎn)一：雙院士領(lǐng)銜+權(quán)威專家解讀，產(chǎn)學(xué)研全維度把握新質(zhì)蛋白新高地

陳堅、薛長湖雙院士坐鎮(zhèn)，還有覆蓋學(xué)術(shù)、科研、產(chǎn)業(yè)、監(jiān)管全維度的二十余位權(quán)威專家，深度解讀政策與監(jiān)管前沿，與產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖共話發(fā)展路徑，聚焦技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，為參會者提供豐富的交流互動機(jī)會。

如何把握技術(shù)路線、政策導(dǎo)向與科研高地？如何為產(chǎn)品研發(fā)、戰(zhàn)略規(guī)劃提供權(quán)威參考，規(guī)避認(rèn)知偏差？來這里搶占創(chuàng)新先機(jī)。

亮點(diǎn)二：直擊亞洲首個絲狀真菌蛋白千噸級工廠+新品爆品品鑒，零距離感知落地能力

由產(chǎn)業(yè)專家?guī)ш牐瑢?shí)地探訪亞洲首個絲狀真菌蛋白千噸級工廠，直觀了解規(guī)模化生產(chǎn)工藝與質(zhì)控體系，近距離見證未冉?蛋白產(chǎn)業(yè)化全流程；同步品鑒未冉?蛋白全場景新品，親身體驗(yàn)創(chuàng)新蛋白的風(fēng)味、質(zhì)地與應(yīng)用場景，深入了解先進(jìn)企業(yè)的供應(yīng)鏈能力、產(chǎn)品落地可行性，挖掘爆品方向，降低試錯成本。

大會期間，富祥股份還將設(shè)立「未冉?魔方」品牌體驗(yàn)展臺，集中展示旗下未冉?蛋白的創(chuàng)新應(yīng)用成果——漢堡、壽司、包子等，從實(shí)驗(yàn)室到餐桌，從技術(shù)到味蕾，體驗(yàn)新質(zhì)蛋白的獨(dú)特口感與無限可能。

亮點(diǎn)三：全鏈路解碼，打通技術(shù)到市場的創(chuàng)新路徑

富祥股份、道夫子、國投新質(zhì)蛋白生物制造創(chuàng)新中心、Foodaily研究院加盟，聚焦新質(zhì)蛋白從技術(shù)破壁到消費(fèi)落地的全鏈路，從全球趨勢到本土落地，從未來機(jī)會預(yù)判到企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，拆解企業(yè)實(shí)際痛點(diǎn)，讓創(chuàng)新成果更快速更高效地商業(yè)化落地。

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活動議程

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活動報名

• 時間：2026年5月22-24日（會期2天，22日簽到&企業(yè)參訪）

• 地點(diǎn)：景德鎮(zhèn)昌南里長天酒店（景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)珠山大道與緯二路交叉口東北角）

• 報名方式：Foodaily端口報名，可享專屬特別優(yōu)惠。掃碼填寫報名信息后即可報名

參會報名聯(lián)系Betty

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