性價(jià)比也不錯(cuò)！

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所有消費(fèi)筆記均經(jīng)多次匿名測(cè)試

請(qǐng)放心食用

上周在西溪溜達(dá)，

計(jì)劃在那附近請(qǐng)人吃飯。

就翻到了這家根本不知道

什么時(shí)候收藏的餐廳。。。

看菜的照片味道還行有點(diǎn)商務(wù)，

查大廚幾乎沒(méi)有資料，

只知道姓樓。

結(jié)果一下車(chē)發(fā)現(xiàn)是個(gè)獨(dú)立精品酒店，

一進(jìn)餐廳大門(mén)，啊，太美了！！

看菜單有點(diǎn)像是杭州早些年很紅的迷蹤菜，

就是當(dāng)年杭州最優(yōu)秀的大廚們，

從杭州的底色和風(fēng)味出發(fā)，

做新杭幫菜升級(jí)的風(fēng)味。

比如這個(gè)招牌的陳年花雕醉冰淇淋膏蟹：

入口的陳年花雕酒味

和糖的配合調(diào)味，就很杭州，

不上海hh

所謂冰淇淋的質(zhì)地，

則是借鑒了汕頭大廚當(dāng)年的發(fā)明，

把生醉蟹化凍到一定的溫度，

蟹肉入口就極為綿密

好似冰淇淋的口感。

這只蟹我要不是和一起吃飯的朋友客氣，

我能整盤(pán)干完hh

這次因?yàn)榭蜌猓统粤?2/3 吧。。。

炒筆管鱔魚(yú)，一吃就知道是蝦爆鱔的

鱔魚(yú)炒法，勾火入鍋那種，

外焦香里薄嫩，

配菜則是湖南風(fēng)的泡椒和紫蘇，

應(yīng)該還有海南人愛(ài)用的黃辣椒？

風(fēng)味極其爽口香噴噴又下飯～

也有醋焙雞，

這是一個(gè)很老的菜了，

我在寫(xiě)紅樓夢(mèng)美食時(shí)在明清菜譜里查到過(guò)，

現(xiàn)代的話山東有，

但最好吃的一份我覺(jué)得是在金華武義，

杭州黃龍飯店集團(tuán)開(kāi)的一個(gè)精品溫泉酒店

門(mén)口的本地農(nóng)家樂(lè)里！

非常懷疑黃龍飯店是忽悠了什么大廚在門(mén)口創(chuàng)業(yè)hhh

他家的版本更接近杭州的糖醋排骨勾茨調(diào)味，

但是鹽糖醋都減了。

超級(jí)下飯，我埋頭吃了半份。

素菜我點(diǎn)了芒種蝦皮炒本地絲瓜，

芒種蝦皮炒，這兩年是新榮記做紅的。

但新榮記也是個(gè)粵菜底子，

本地絲瓜，

則真是杭州本地的蔬菜。

一般來(lái)說(shuō)是不出蕭山的。

對(duì)蕭山富人們的本地食材食堂感興趣的，

可以看這篇，

我們蕭山獨(dú)生女編輯寫(xiě)的hh

點(diǎn)心要了個(gè)黑芝麻麻糍，

也非常迷蹤：

手工麻糍做成薄薄軟糯的皮子，

里面夾煎餅果子式的碎片，

和大量黑芝麻糖粉。

hhh 我在減肥就把脆片倒了，

麻糍皮吃得干干凈凈！

這家店我問(wèn)了下，

質(zhì)量很穩(wěn)定，幾乎不會(huì)翻車(chē)。

而且穩(wěn)定到還能派一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)去英國(guó)牛津，

開(kāi)了家英國(guó)分店。。。

圖源：小紅書(shū)網(wǎng)友@LameiRR

加上要趕緊趁杭州天氣沒(méi)熱起來(lái)之前，

推薦給你們，

就破例吃一次寫(xiě)了！

店是真舒服，

我這頓結(jié)賬人均三百出頭，性價(jià)比也不錯(cuò)。

最后要表?yè)P(yáng)一下他們的餐前水果，

作為專(zhuān)門(mén)整水果的，

他們的小番茄和藍(lán)莓都大大超出

一般名貴餐廳的水平，

比我們能上架的標(biāo)準(zhǔn)也只弱一點(diǎn)點(diǎn)。

總之可以吃起來(lái)喲～

題 外

端午將近，

還有人沒(méi)買(mǎi)我飽記十年口碑大粽的嗎？

庫(kù)存還有最后一點(diǎn)，走起！

買(mǎi)完粽子，

再看看我司其他好物啊！

有的是時(shí)令必吃，

有的是清倉(cāng)好價(jià)，

本薯都給大家備齊了，

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本文的研究員

聞 佳

就是那個(gè)研究院嘴里「挑剔的老板」。

關(guān)于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢(qián)。

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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