截至目前，家電圈荒蕪日久，廚電賽道儼然成了最貧瘠的區(qū)域。

有統(tǒng)計(jì)顯示，2025年，廚電行業(yè)6家上市公司營(yíng)收較2024年滑坡。

其中，老板電器營(yíng)收101.16億元，同比減少9.78%；歸母凈利潤(rùn)12.56億元，同比降幅達(dá)到20.38%；扣非凈利潤(rùn)11.64億元，同比下降20.05%。

無獨(dú)有偶，華帝2025年?duì)I業(yè)收入為56.48億元，同比下降11.36%；歸母凈利潤(rùn)為3.01億元，同比下降37.90%；扣非歸母凈利潤(rùn)為2.72億元，同比下降40.83%。

火星人總收入7.71億元，同比減少44%；歸母凈利潤(rùn)-2.96億元；*ST帥電2022年至2025年期間，公司營(yíng)業(yè)收入分別為9.46億元、8.31億元、4.30億元、2.27億元，四年間縮水超七成。

整體來看，“廚房經(jīng)濟(jì)”加速式微，2025年，廚衛(wèi)全品類零售額1613億元，同比下降8.5%。

按理說，歷經(jīng)各類預(yù)制菜風(fēng)波、消費(fèi)逐漸重回理性，廚房應(yīng)該再度熱鬧起來，可惜并沒有。

總是被“忽略”的廚房

大概從上世紀(jì)80年代起，國(guó)人的廚房開始踩著時(shí)代節(jié)拍迭代，幾乎每十到十五年，就完成一次面貌換新。從早年煙熏火燎的老式土灶、簡(jiǎn)陋案板，到成套廚電入駐、整體櫥柜普及，再到如今智能化、場(chǎng)景化的精致烹飪空間，“廚房經(jīng)濟(jì)”更迭從未停歇。

然而，不知從什么時(shí)候開始，廚房的重要性大幅度下降，甚至成了整個(gè)家電圈最容易被忽略的一個(gè)地帶。

而首先“忘記”廚房的就是這屆年輕人，過去幾年，一人食、懶人經(jīng)濟(jì)在消費(fèi)市層出不窮，這導(dǎo)致廚房的存在感進(jìn)一步下降。

一項(xiàng)關(guān)于“我國(guó)居民近十年間對(duì)于食品消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變趨勢(shì)”的調(diào)查顯示，有67.1%的人認(rèn)為傳統(tǒng)烹飪方式麻煩，90.10%可以接受速凍主食，特別是18~30歲年齡段僅有8.8%的人表示享受烹飪的樂趣。

有意思的是，這股“遠(yuǎn)離”廚房的風(fēng)氣很快傳導(dǎo)到樓市開發(fā)端，相比一步步變大的客廳、臥室、書房甚至陽臺(tái)，廚房的空間變得越來越小。國(guó)內(nèi)主流的L型廚房在放置冰箱、灶臺(tái)、水槽后，剩余操作臺(tái)面普遍不足1.5米。

克勞銳調(diào)查顯示，22%用戶的廚房面積不足5㎡。超過70%的家庭廚房面積在7平米以內(nèi)，北京家裝公司調(diào)研顯示，62%的家庭主婦需在廚房完成每日3.2小時(shí)的烹飪勞作，其中45%的人表示廚房“無法同時(shí)容納兩人協(xié)作”。

十分有限的空間，一度影響了不少年輕人的家電消費(fèi)觀，于是，傳統(tǒng)大廚電的銷量被迫下滑，小家電乘風(fēng)而起。大約2023年前后，小家電在整個(gè)家電市場(chǎng)炙手可熱，空氣炸鍋、咖啡機(jī)、豆?jié){機(jī)、吐司機(jī)、泡茶機(jī)、冷萃機(jī)……席卷年輕人不大的廚房。

即使后續(xù)降溫，小家電至今的銷量仍然可圈可點(diǎn)，2025年國(guó)內(nèi)廚房小家電零售量為2.6億臺(tái)，豆?jié){機(jī)（+1.3%、+12.0%）、咖啡機(jī)（+33%、+39.6%）、臺(tái)式微蒸烤（+3.2%、+8.2%）零售量、零售額雙增。

同期，傳統(tǒng)大型廚電的表現(xiàn)就不盡人意。以老板電器為例，2025年，公司的吸油煙機(jī)同比下滑8.62%；燃?xì)庠钔认陆?.76%；洗碗機(jī)同比下降14.10%；集成灶業(yè)務(wù)同比暴跌57.56%；蒸箱下滑48.29%。

就像沉迷手機(jī)的年輕人漸漸遠(yuǎn)離客廳，讓電視市場(chǎng)陷入持續(xù)寒冬。如今廚房也早已被年輕人邊緣化，廚電行業(yè)隨之步入低迷。值得玩味的是，“拋棄廚房”的不只是年輕人與開發(fā)商，就連廚電企業(yè)自身，仿佛也失去深耕賽道的積極性。

2025年，老板電器研發(fā)費(fèi)用3.68億元，同比下降11.05%；研發(fā)人員818人，減少了75人。這不是個(gè)例，2025年前三季度，華帝研發(fā)費(fèi)用約1.72億元，同比下滑12.51%；“小家電”行列的九陽股份，2024年研發(fā)費(fèi)用率就已降至4.08%。

事實(shí)上，這兩年的家電消費(fèi)降溫，倒逼一眾家電企業(yè)提升研發(fā)，2025年，家電行業(yè)研發(fā)投入前三席總計(jì)超184億元，創(chuàng)下歷史同期新高。唯獨(dú)，幾大廚電巨頭“反其道而行之”這是為什么？

或許是企業(yè)覺得再高的研發(fā)都很難刺激起“廚房經(jīng)濟(jì)”。

典型的例子是火星人。據(jù)悉，火星人在廚電賽道有“研發(fā)狂魔”之稱，2025年中報(bào)數(shù)據(jù)顯示，火星人的研發(fā)費(fèi)用率高達(dá)12%，遠(yuǎn)高于同期4.14%的華帝、3.45%的老板、3.94%的萬和電器。

但高投入并未換來好結(jié)果。2025年，火星人的集成灶、水洗類產(chǎn)品收入分別同比下滑44.58%、48.83%；其他業(yè)務(wù)收入也下滑26.45%。從銷售模式看，線下渠道收入下滑45.83%，線上渠道下滑40.71%。

時(shí)至今日，廚房從原本居家生活的靈魂一隅，淪為被年輕人、開發(fā)商、家電企業(yè)三方共同冷落的邊緣地帶。沒有愿意下廚的人，沒有舒展好用的空間，也沒有愿意沉下心做長(zhǎng)期創(chuàng)新的企業(yè)，“廚房經(jīng)濟(jì)”無奈失去了往日的生機(jī)。

這屆年輕人，到底想要什么樣的廚房？

一個(gè)有趣的問題，這屆年輕人心目中的理想廚房究竟是什么樣子？

隨機(jī)訪談了幾個(gè)即將買房裝修的朋友，總結(jié)出四個(gè)關(guān)鍵詞：烹飪、社交、治愈、收納。具體來看，廚房面積可以小，但功能必須全；操作可以簡(jiǎn)單，但科技含量必須高；顏值必須在線，且能適配 “一人食” 到 “朋友聚會(huì)” 的全場(chǎng)景需求。

這些要求間接勾勒出了目前廚電市場(chǎng)的大致走向。

首先是廚電越來越顏值化，這一點(diǎn)從小家電市場(chǎng)蔓延到傳統(tǒng)大型廚電。

以油煙機(jī)為例。由于消費(fèi)者對(duì)廚房美學(xué)的追求，油煙機(jī)的外觀經(jīng)歷了突兀外露到跨界嵌入再到升降隱藏的三重跨越。2026年第一季度，油煙機(jī)“升降+跨界+超薄+頂側(cè)”產(chǎn)品雙線額占比分別為53.2%與67.1%，其中升降款產(chǎn)品雙線銷額同比分別增長(zhǎng)4.3%與50.1%。

其次是科技感，這也是整個(gè)家電市場(chǎng)正在瘋狂發(fā)力的重要方向。AI時(shí)代的到來，進(jìn)一步加強(qiáng)了家電企業(yè)對(duì)“科技感”的執(zhí)念。目前，從大模型到智能體，再到仿生機(jī)器人，家電企業(yè)玩轉(zhuǎn)前沿科技的程度，比正統(tǒng)科技公司更純熟。

比如，老板電器已申請(qǐng)專利9448項(xiàng)，其中與AI烹飪相關(guān)的專利數(shù)量居國(guó)內(nèi)第一。

2024年，我國(guó)數(shù)字廚電銷售額累計(jì)已超過30億，2024年銷售額同比增長(zhǎng)達(dá)5倍。環(huán)洋市場(chǎng)咨詢（Global Info Research）最新報(bào)告顯示，全球AI廚電市場(chǎng)以收入計(jì)，預(yù)計(jì)2031年將攀升至58.31億美元。

然而，企業(yè)、市場(chǎng)如此努力，年輕人的“理想廚房”實(shí)現(xiàn)了嗎？

王靈（化名）最近在忙著婚前裝修，這半年，幾乎跑遍了家裝市場(chǎng)與家電賣場(chǎng)。

“我對(duì)廚房要求真的不高，好看、清爽、做飯不悶熱就行。”王靈坦言，作為朝九晚五的打工人，她不需要復(fù)雜的專業(yè)廚電，只想要一個(gè)適配日常生活、人性化的簡(jiǎn)易廚房，可真正落地時(shí)，處處都是行業(yè)遺留的硬傷。

例如，王靈怕熱，想裝一臺(tái)廚房空調(diào)，這也是不少年輕人喜歡的廚電新品類。

2025年，“廚房空調(diào)”在小紅書上的瀏覽量接近4000萬，抖音話題播放量高達(dá)2.7億次。巨量算數(shù)數(shù)據(jù)顯示，2025年6月18日—7月18日，受炎熱天氣影響，“廚房空調(diào)”關(guān)鍵詞搜索指數(shù)同比增長(zhǎng)約29%，環(huán)比增長(zhǎng)約146%。

可消費(fèi)端的需求，只刺激了企業(yè)的表面熱情。

截止2025年，美的、海爾、格力、奧克斯、TCL、海信、小央……一眾企業(yè)紛紛入局廚房空調(diào)賽道。但王靈做了許久的功課，發(fā)現(xiàn)這一領(lǐng)域仍未成熟，在社交平臺(tái)上，吐槽自家廚房空調(diào)的帖子不計(jì)其數(shù)。

有的廚房未預(yù)留外機(jī)位，吊頂空間狹窄，安裝受限；有的吐槽性能打折，制冷速度慢；有的油污堵塞濾網(wǎng)，濾網(wǎng)、翅片都需要專業(yè)服務(wù)；部分品牌甚至因技術(shù)不成熟，電控板腐蝕、冷凝水排放不暢，導(dǎo)致用戶高頻維修。

更重要的是，廚房空調(diào)的價(jià)格很高，主流售價(jià)集中在 5000-8000 元，是普通掛機(jī)的 2-3 倍。

王靈考慮再三，遲遲沒舍得花這筆錢。

僅一臺(tái)“廚房空調(diào)”似乎就打破了年輕人對(duì)“理想廚房”的期待。這兩年，家電市場(chǎng)為這屆年輕人描述了一個(gè)堪比科幻小說的廚房場(chǎng)景：大模型菜譜、智能體操控、機(jī)器人烹飪、全語音交互，科技感被包裝成廚房消費(fèi)的最高信仰。

不少消費(fèi)者也很樂意買單。GfK Consumer Life 調(diào)研結(jié)果顯示，在選購(gòu)廚電產(chǎn)品時(shí)，76%的受訪者愿意為AI產(chǎn)品或帶有AI功能的產(chǎn)品支付溢價(jià)，超過七成的受訪者愿意支付5%～15%的溢價(jià)。

只是可惜，一眾主打智能科技的廚電產(chǎn)品，終究沒能兌現(xiàn)傳說中的美好愿景。以這屆年輕人十分熱衷的“智能炒菜機(jī)”為例，小紅書上有1萬多篇筆記，2025年雙11，蘇寧易購(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，炒菜機(jī)器人環(huán)比增長(zhǎng)超200%。

火熱銷量與網(wǎng)紅熱度之下，來自普通消費(fèi)者的實(shí)測(cè)吐槽也愈發(fā)泛濫。

整個(gè)廚電賽道，類似的例子層出不窮，《廚電消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，超七成消費(fèi)者認(rèn)為當(dāng)前高端廚電存在“功能冗余、價(jià)格虛高”問題，而真正能解決痛點(diǎn)的創(chuàng)新產(chǎn)品占比不足20%。

所以，這屆年輕人想要的廚房，廚電企業(yè)悟明白了嗎？當(dāng)然沒有。

行業(yè)始終深陷科技幻影的錯(cuò)位怪圈：扎堆推出智能炒菜機(jī)、AI 烹飪眼鏡、AI食材識(shí)別冰箱、智能聯(lián)動(dòng)烹飪中樞……一味堆砌前沿的科技概念，卻忽略了消費(fèi)者最樸素的底層剛需。

2025年《廚電消費(fèi)洞察報(bào)告》的數(shù)據(jù)直白戳破這種行業(yè)執(zhí)念：

在各類廚電中，消費(fèi)者關(guān)注度最高的依舊是基礎(chǔ)耐用的剛需品類。其中油煙機(jī)質(zhì)量關(guān)注度高居首位，占比 57.00%；燃?xì)庠钚阅芫o隨其后，達(dá)54.15%。甚至電飯煲、電煮鍋等日常加熱廚具，以及微波爐、空氣炸鍋等輕烹飪電器，關(guān)注度也分別達(dá)到 51.72%、45.96%。

很遺憾，炫酷的科技賦能，連年輕人對(duì)“理想廚房”的基礎(chǔ)向往也滿足不了。

家電圈最不幸的賽道，成“全村”希望？

2025年，家電市場(chǎng)再度表現(xiàn)不佳。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2025年我國(guó)家電全品類零售額僅8931億元，同比下滑4.3%。在大盤低迷的行情里，廚電賽道更是深陷下行泥潭。但頗具反差的是，這條當(dāng)下看上去落寞、承壓的賽道，反而有空調(diào)、冰箱、電視都比不過的“逆襲”希望。

事實(shí)上，“廚房經(jīng)濟(jì)”在整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)中的占比一直很高，遠(yuǎn)超客廳、臥室、陽臺(tái)。根據(jù)中研普華研究院分析，2025—2030年，我國(guó)廚房電器市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率為6.8%，至2030年市場(chǎng)規(guī)模將突破3500億元。同時(shí)，中研普華預(yù)測(cè)，到2030年我國(guó)家電市場(chǎng)規(guī)模將突破3萬億元。

也就是說，僅廚電賽道就占整個(gè)家電市場(chǎng)規(guī)模的12%。

同時(shí)，相比早已飽和的空調(diào)、電視、洗衣機(jī)。廚電領(lǐng)域中不少品類的滲透率還有很高的增長(zhǎng)空間。比如洗碗機(jī)，截至2025年，我國(guó)洗碗機(jī)的市場(chǎng)滲透率只有5%，嵌入式烤箱、消毒柜、集成灶的普及率也不高。

國(guó)內(nèi)集成灶“四小龍”火星人、浙江美大、億田智能、帥豐電器基本都在財(cái)報(bào)中提到過“需求不足”因素導(dǎo)致企業(yè)營(yíng)收下降。但這類新興家電往往更容易走高端路線，企業(yè)毛利率也會(huì)更高。

據(jù)悉，方太集成烹飪中心的客單價(jià)已突破2萬；2025年上半年，“集成灶四小龍”中的浙江美大、帥豐電器毛利率均保持在36%以上，分別為38.21%、36.15%，火星人更高，為39.04%。同期，A股102家家用電器企業(yè)2025年上半年平均毛利率約24.84%。

甚至九聯(lián)科技、四川長(zhǎng)虹等5家不足10%。

當(dāng)整個(gè)家電市場(chǎng)一邊向高端轉(zhuǎn)型，一邊深陷“價(jià)格戰(zhàn)”死局時(shí)，廚電領(lǐng)域很少有這種煩惱，因?yàn)槠浔旧砜蛦蝺r(jià)就高。

這就導(dǎo)致我國(guó)的廚房面積雖小，裝修成本卻居高不下。《2025廚房生活趨勢(shì)指南》顯示，我國(guó)廚房面積通常占住宅面積的7.3%，平均裝修支出能占到總成本的23.9%。

空間占比與投入占比失衡，順勢(shì)拉高了廚電賽道的消費(fèi)層級(jí)與市場(chǎng)價(jià)值。

當(dāng)然，最重要的是，眼下各大家電品類發(fā)展皆受房地產(chǎn)市場(chǎng)冷暖牽制，廚電雖然無法完全置身事外，但區(qū)別于其他大家電，它能依托二手房流通、居家廚衛(wèi)煥新的需求，開辟出一條新的增長(zhǎng)路徑。

根據(jù)中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2025年國(guó)內(nèi)舊房改造市場(chǎng)規(guī)模突破8000億元，二手房裝修量同比增長(zhǎng)32%，占市場(chǎng)總量達(dá)到67%，局部改造業(yè)務(wù)增速達(dá)41%。廚房作為使用最頻繁、功能最復(fù)雜、老化最快的空間，位列業(yè)主改造清單第一位。

諸多跡象都證明廚電市場(chǎng)潛力十足，發(fā)展空間巨大。

但為什么老板、華帝等老牌廚電巨頭，經(jīng)營(yíng)壓力卻持續(xù)攀升？或許正因?yàn)槔淝逍星槔铮瑥N電成了家電行業(yè)最后的增長(zhǎng)風(fēng)口，全行業(yè)都扎堆涌入搶占市場(chǎng)，紅利被不斷瓜分稀釋，行業(yè)盈利難度大幅增加。

目前，加碼廚電的企業(yè)越來越多，美的、海爾、格力更不必贅述。

追覓2025年9月發(fā)布了多款廚衛(wèi)產(chǎn)品，覆蓋集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式蒸烤箱，實(shí)現(xiàn)煙機(jī)、灶具、蒸烤箱、消毒柜全鏈路智能聯(lián)動(dòng)，2026年一季度大廚電環(huán)比增幅有264%和320%（不同渠道）。

小米推出了凈煙機(jī)、煙灶套裝、洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)等產(chǎn)品，成為近兩年廚電市場(chǎng)的重要玩家。奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，早在2024年上半年，小米就已進(jìn)入廚電套餐行業(yè)TOP10，零售額同比增長(zhǎng)196%。

就連泡泡瑪特都在3月份宣布進(jìn)入小家電賽道，主打咖啡機(jī)、早餐機(jī)、小冰箱。

“希望”誰都想要，只是賽道前景越明朗，出頭的機(jī)會(huì)便愈發(fā)渺茫。

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