“創(chuàng)業(yè)從來(lái)就沒(méi)有萬(wàn)事俱備的時(shí)候。”下午兩點(diǎn)半，我準(zhǔn)時(shí)走進(jìn)邵瑋瑋的辦公室，他正在和兩位來(lái)客談事。看到我進(jìn)來(lái)，他歉意地笑了笑，示意我先坐。桌上攤著幾份文件，茶杯里的水已經(jīng)涼了。等他送走客人、重新坐下來(lái)時(shí)，已經(jīng)是二點(diǎn)四十五分。

“中午沒(méi)休息？”我問(wèn)。他揉了揉太陽(yáng)穴：“習(xí)慣了，事情太多，哪有時(shí)間休息。”他的聲音里帶著一絲沙啞，但眼神依然明亮。這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者最真實(shí)的日常——不是在處理問(wèn)題，就是在去處理問(wèn)題的路上。窗外，江都大橋鎮(zhèn)的街道安靜如常，而在這間不算寬敞的辦公室里，一場(chǎng)關(guān)于“甜蜜事業(yè)”的對(duì)話，就這樣開(kāi)始了。

采寫(xiě)｜記者 徐永青

編輯｜茉莉

圖片｜部分由受訪者提供

揚(yáng)州市新聞傳媒中心內(nèi)容出品

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2014年，邵瑋瑋27歲。在北京一家銀行工作的他，做了一個(gè)讓身邊人都看不懂的決定：辭職，回老家賣(mài)大閘蟹。

“當(dāng)時(shí)手里只有1萬(wàn)塊錢(qián)。”邵瑋瑋回憶道，“但我看到了機(jī)會(huì)——移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)剛剛興起，‘大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新’的風(fēng)口就在眼前。我不想到老了后悔。”

他選擇大閘蟹，不是偶然。“那么多產(chǎn)品，為什么偏偏選大閘蟹？利潤(rùn)附加值足夠高，能支撐我們?nèi)プ鲞@件事。”事實(shí)證明了他的判斷——他是最早一批在網(wǎng)絡(luò)上賣(mài)大閘蟹的人，到2017年，年銷售額已經(jīng)做到了3000多萬(wàn)元。

但邵瑋瑋沒(méi)有被這3000萬(wàn)沖昏頭腦。他敏銳地發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)預(yù)制菜的賽道已經(jīng)“殺紅了眼”，而另一個(gè)賽道——烘焙預(yù)制化，還幾乎沒(méi)有開(kāi)始。

“創(chuàng)業(yè)的本質(zhì)是解決社會(huì)的某一項(xiàng)問(wèn)題，你能解決別人的問(wèn)題，別人就會(huì)為此付出對(duì)應(yīng)的報(bào)酬。”抱著這樣的想法，2022年，他創(chuàng)立了揚(yáng)州和華食品有限公司，從“賣(mài)螃蟹”跨界到“做蛋糕”。

這一次轉(zhuǎn)身，同樣精準(zhǔn)。三年時(shí)間，公司銷售額從2400萬(wàn)元飆升至1.2億元。從1萬(wàn)塊到1.2億，邵瑋瑋用了十年。這十年，他完成了兩次看似“不搭界”的跨界，但在他看來(lái)，中間有著必然的聯(lián)系：“大閘蟹行業(yè)從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品做到深加工預(yù)制菜，我們發(fā)現(xiàn)烘焙預(yù)制化還沒(méi)開(kāi)始，立刻就決定抓住這波風(fēng)口。”

在邵瑋瑋的產(chǎn)品研發(fā)室里，有一款特別的蛋糕——造型是憨態(tài)可掬的彩繪牽手女俑。“這是為洛陽(yáng)文旅定制的文創(chuàng)蛋糕。”他笑著說(shuō)。

這款蛋糕的靈感，源于一次洛陽(yáng)之行。“冰淇淋已經(jīng)有了文創(chuàng)款，但甜品咖啡區(qū)還缺少這樣的元素。”于是，河南洛陽(yáng)文旅與和華食品一拍即合。此后，揚(yáng)州五亭橋、白塔等本土文化地標(biāo)，也被復(fù)刻到了方寸之間的蛋糕上。

“所有的創(chuàng)意都來(lái)自于市場(chǎng)需求，不是閉門(mén)造車(chē)。”邵瑋瑋反復(fù)強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)。他追求標(biāo)準(zhǔn)化——打造“智能化的中央廚房”，確保千店一味；但他同樣強(qiáng)調(diào)差異化——產(chǎn)品每季度淘汰率高達(dá)30%，緊抓市場(chǎng)熱點(diǎn)。

這種看似矛盾的平衡，他有一套自己的邏輯：“我們是在不斷創(chuàng)新的路上，讓創(chuàng)新的產(chǎn)品做到標(biāo)準(zhǔn)化。”在他看來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)，但差異化才是靈魂。沒(méi)有差異化的標(biāo)準(zhǔn)化，遲早會(huì)被市場(chǎng)淘汰；而沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的差異化，則永遠(yuǎn)做不大。

2023年，邵瑋瑋牽頭推動(dòng)成立了蘇中地區(qū)首家縣級(jí)新農(nóng)人聯(lián)合會(huì)。“當(dāng)時(shí)的提案題目，我到現(xiàn)在都記得——‘讓我們有個(gè)家’。”

這個(gè)“家”，很快發(fā)揮了作用。從最初的12家發(fā)起單位，到成立時(shí)拓展到60多家，新農(nóng)人聯(lián)合會(huì)成了一個(gè)“串珍珠的線”——做雞蛋的、做面粉的、做蜂蜜的、做肥料的、做種植的，大家在這個(gè)平臺(tái)上找到了彼此。

“農(nóng)產(chǎn)品的互采，第一是有信任基礎(chǔ)，第二確實(shí)能加入的，起碼都已經(jīng)做得不錯(cuò)了。有了組織背書(shū)，合作來(lái)得非常快。”

這種“共富”理念，也體現(xiàn)在他的企業(yè)管理中。和華食品152名員工中，120余人是本地女性，平均月薪達(dá)7000元。“烘焙行業(yè)適合女性，她們心細(xì)、有耐心。”邵瑋瑋說(shuō)，“企業(yè)利潤(rùn)足夠的情況下，應(yīng)該讓更多員工共享成果。”

此外，他累計(jì)社會(huì)捐贈(zèng)超80萬(wàn)元，并堅(jiān)持“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，2025年采購(gòu)本地農(nóng)產(chǎn)品金額達(dá)3600萬(wàn)元。從帶動(dòng)就業(yè)到促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，邵瑋瑋的“甜蜜事業(yè)”，正在讓更多鄉(xiāng)親受益。

采訪中，我請(qǐng)邵瑋瑋用一句話定義他心目中的“天下新?lián)P商”精神。他思考了片刻，給出了一個(gè)很有意味的詞——“內(nèi)秀”。

“揚(yáng)州的企業(yè)家，其實(shí)蠻有一種內(nèi)秀的精神。區(qū)別于其他地方，揚(yáng)州的水土養(yǎng)出來(lái)的人，顯得不那么張揚(yáng)，非常注重內(nèi)在的修養(yǎng)和文化層次的修養(yǎng)。”

但話鋒一轉(zhuǎn)，他又補(bǔ)充道：“這既是優(yōu)點(diǎn)，也可能是缺點(diǎn)。以往的企業(yè)家需要開(kāi)疆拓土的精神，我們這一代人，除了保證自己的優(yōu)點(diǎn)，要更多具備敢闖的精神。”

從“內(nèi)秀”到“開(kāi)疆拓土”，邵瑋瑋的解讀，既是對(duì)揚(yáng)州商人傳統(tǒng)特質(zhì)的傳承，也是對(duì)新時(shí)代揚(yáng)商精神的一種升維。在他看來(lái)，老一輩揚(yáng)商靠的是“貨真價(jià)實(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”，而新一代揚(yáng)商，在這個(gè)基礎(chǔ)上，還要有“全球視野、創(chuàng)新魄力”。

這種精神，在他身上已有體現(xiàn)。從江都小紀(jì)鎮(zhèn)出發(fā)，他的產(chǎn)品已經(jīng)賣(mài)到了泰國(guó)、越南，下一步還要向俄羅斯擴(kuò)張。“海外市場(chǎng)的增長(zhǎng)，我們絕對(duì)有信心。”他說(shuō)這話時(shí)，語(yǔ)氣篤定。

“創(chuàng)業(yè)從來(lái)沒(méi)有最合適的時(shí)機(jī)，也沒(méi)有萬(wàn)事俱備的創(chuàng)業(yè)。”面對(duì)當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，邵瑋瑋給年輕人的建議直截了當(dāng)。

他用自己的經(jīng)歷舉例：“我們是從1萬(wàn)元開(kāi)始的。理論上1萬(wàn)元做不成事，但你先做起來(lái)，發(fā)現(xiàn)有一定可行性之后，資源自然就來(lái)了——有人主動(dòng)問(wèn)你要不要錢(qián)，供應(yīng)商主動(dòng)給你賬期。”

在邵瑋瑋看來(lái)，創(chuàng)業(yè)者最重要的兩個(gè)素質(zhì)：一是具備開(kāi)始的勇氣，二是在行動(dòng)中查漏補(bǔ)缺的能力。“遇到好的機(jī)遇不知道靠上去，遇到坑不知道避過(guò)去，創(chuàng)業(yè)就會(huì)變得無(wú)比艱難。”

對(duì)于“農(nóng)業(yè)賽道‘土’、賺錢(qián)慢”的普遍看法，邵瑋瑋不以為然。“很多人覺(jué)得農(nóng)業(yè)不賺錢(qián)，是因?yàn)橹豢吹搅顺跫?jí)農(nóng)產(chǎn)品。精深加工、品牌打造、渠道拓展，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有巨大的增值空間。關(guān)鍵是，你有沒(méi)有那個(gè)耐心和匠心去做深、做透。”

“始于視野，成于匠心”——這六個(gè)字，既是他的座右銘，也是他給所有想投身鄉(xiāng)村振興事業(yè)的年輕人的最真誠(chéng)建議。

2025年，和華食品海外營(yíng)收突破2000萬(wàn)元。2026年，邵瑋瑋的目標(biāo)是3000萬(wàn)元以上，并重點(diǎn)開(kāi)拓俄羅斯市場(chǎng)。

“揚(yáng)州沖刺萬(wàn)億之城，我覺(jué)得一定能實(shí)現(xiàn)。我們每個(gè)人都是同舟共濟(jì)，為這個(gè)目標(biāo)貢獻(xiàn)自己的力量。”

他提出了“百城千店”計(jì)劃——在現(xiàn)有100個(gè)城市的基礎(chǔ)上，將門(mén)店數(shù)量翻一番，最終達(dá)到千店規(guī)模。同時(shí)，2026年計(jì)劃投入5000萬(wàn)元新建一條智能生產(chǎn)線，并與揚(yáng)州大學(xué)共建實(shí)驗(yàn)室，聚焦農(nóng)產(chǎn)品精深加工、綠色生產(chǎn)工藝等核心領(lǐng)域。

對(duì)于揚(yáng)州的營(yíng)商環(huán)境和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，邵瑋瑋也有自己的思考：“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)——種養(yǎng)殖、加工、銷售——目前還容易各自為戰(zhàn)。希望政府能加強(qiáng)引導(dǎo)，讓互融互通的典型得到宣傳和嘉獎(jiǎng)。”

在他看來(lái)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，在于融合——精深加工與直播電商的融合、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與人工智能的融合、本地產(chǎn)業(yè)與國(guó)際市場(chǎng)的融合。而這，也正是揚(yáng)州從“農(nóng)業(yè)大市”邁向“農(nóng)業(yè)強(qiáng)市”的必由之路。

【老徐會(huì)客廳 記者采訪手記】

下午兩點(diǎn)半，我準(zhǔn)時(shí)趕到邵瑋瑋的辦公室。門(mén)半開(kāi)著，他正和兩個(gè)人談事，桌上攤著文件，茶杯里的水已經(jīng)涼了。看到我，他歉意地示意我先坐。我打量了一下這間不大的辦公室——沒(méi)有豪華的裝修，書(shū)架上堆著各種烘焙類的專業(yè)書(shū)籍和行業(yè)報(bào)告。

十分鐘后，他送走客人，快步走回來(lái)。“中午沒(méi)休息？”我問(wèn)。“習(xí)慣了，事情太多。”他笑了笑，聲音里帶著一絲沙啞。

這就是創(chuàng)業(yè)者的日常——不是在解決問(wèn)題，就是在去解決問(wèn)題的路上。從北京金融白領(lǐng)到江都“蛋糕大王”，邵瑋瑋用了十年。這十年里，他經(jīng)歷了兩次轉(zhuǎn)型，每一次都伴隨著巨大的不確定性和壓力。但他身上有一種難得的品質(zhì)：不急不躁，內(nèi)斂而不失鋒芒。

他跟我聊到“內(nèi)秀”這個(gè)詞時(shí)，我忽然理解了為什么他能從1萬(wàn)塊做到1.2億——在喧囂的商業(yè)世界里，他始終保持著一種向內(nèi)求索的姿態(tài)。他不追逐風(fēng)口，而是洞察風(fēng)口背后的本質(zhì)；他不迷戀規(guī)模，而是深耕產(chǎn)品背后的價(jià)值。

臨走時(shí)，我問(wèn)他：“每天這么忙，累不累？”他想了想，說(shuō)：“做自己喜歡的事，就不會(huì)覺(jué)得累。”

從江都小紀(jì)鎮(zhèn)到東南亞市場(chǎng)，從1萬(wàn)元到1.2億元，邵瑋瑋用十年時(shí)間，書(shū)寫(xiě)了一個(gè)“甜蜜”的創(chuàng)業(yè)故事。而在我看來(lái)，這個(gè)故事最動(dòng)人的部分，不是數(shù)字的增長(zhǎng)，而是一個(gè)年輕人對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀、對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，以及對(duì)“讓更多人共享成果”的那份初心。

揚(yáng)州沖刺萬(wàn)億之城，需要更多這樣的創(chuàng)業(yè)者——他們不張揚(yáng)，但有力量；他們深耕本土，但眼望世界。而邵瑋瑋的故事告訴我們：真正的“甜蜜事業(yè)”，始于視野，成于匠心，終于情懷。

【揚(yáng)州和華食品有限公司簡(jiǎn)介】

揚(yáng)州和華食品有限公司于2022年投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，是一家集“烘焙研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售配送”于一體的新型食品制造企業(yè)。現(xiàn)有員工152人。主要經(jīng)營(yíng)慕斯蛋糕、面包糕點(diǎn)等產(chǎn)品。現(xiàn)為省專精特新中小企業(yè)、省級(jí)綠色工廠、揚(yáng)州市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

企業(yè)擁有蔓吉（產(chǎn)品）、數(shù)秋（連鎖門(mén)店）兩大品牌，建有慕斯生產(chǎn)線、蛋糕生產(chǎn)線各一條，1000立方冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配套。年生產(chǎn)慕斯蛋糕約1200萬(wàn)個(gè)。具備全國(guó)冷鏈配送能力。長(zhǎng)期以來(lái)，公司注重產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)，嚴(yán)格執(zhí)行全過(guò)程食品質(zhì)量安全管控體系，已通過(guò)ISO22000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證、擁有發(fā)明專利2項(xiàng)，實(shí)用新型專利14項(xiàng)。

公司目前已與羅森中國(guó)、7-11、美好便利、大眾書(shū)局，好想來(lái)等國(guó)內(nèi)知名渠道形成合作。產(chǎn)品銷往全國(guó)30多個(gè)省、市（區(qū)），在東南亞、蒙古國(guó)等海外市場(chǎng)形成銷售，并于2025年在泰國(guó)、越南建立海外倉(cāng)。2025年全年銷售額突破1.26億元，其中涉農(nóng)采購(gòu)超過(guò)3600萬(wàn)。