北京
專注家常美味、節(jié)氣美食，點下方卡片加關(guān)注，做飯不發(fā)愁～
時間飛逝，一晃到5月21日就是小滿節(jié)氣了！小滿的到來，告訴我們雨水會增多，濕氣會加重，氣溫在不斷升高。這時候，日常生活和飲食就不能由著性子來了，要順勢而養(yǎng)，遵循老一輩的智慧最養(yǎng)人！
小滿之后易上火，濕氣會堆積，飲食上一定要管住嘴，要清淡少油膩，主要關(guān)注點是祛濕、清熱和健脾養(yǎng)心。 傳統(tǒng)做法最靠譜，一定要牢記吃3樣，做2事，心情舒暢，健健康康一整夏。
吃3樣
一，吃苦菜
“小滿吃苦，勝過進補”，小滿之后天熱，易上火，濕氣重，這時候最適合吃苦菜。苦味的菜性涼清熱，吃著敗火，把身體里的火氣濕氣都給排出去，符合順時而養(yǎng)。
食譜：【苦菊雜蔬沙拉】
做法：
1，需要準備的食材：苦菊，冰草，臭菜，西紅柿，西葫蘆，大拌菜沙拉醬
2，把食材洗凈，長的切成段，放入盆里
3，再把西葫蘆擦絲碼在上面，最后把西紅柿切成塊放入，擠上一些沙拉醬即可上桌
二，吃冬瓜
吃冬瓜主要還是照顧夏季的身體，祛濕清熱補水，低脂清淡不油膩，腸胃無負擔，一身輕松。
食譜：【冬瓜燒豆腐】
做法：
1，需要準備的食材：冬瓜，豆腐
2，把冬瓜去皮去瓤切成厚片，豆腐切厚片
3，炒鍋里加植物油燒熱，放入豆腐煎一煎
4，倒入冬瓜下鍋翻炒幾下，倒入到食材一多半的清水，加生抽、鹽調(diào)味
5，燒開后燒至冬瓜軟爛出茸，關(guān)火出鍋。
三，吃發(fā)面餅
吃餅是小滿節(jié)氣的飲食風俗，人們用新收的麥子磨面做餅吃，既是嘗鮮，也是感恩土地。更主要的是，麥收時節(jié)農(nóng)活重，吃面食頂飽耐餓有力氣，同時也符合夏季的順勢而養(yǎng)，養(yǎng)心養(yǎng)脾胃，補充體力，抵御暑熱的消耗。
食譜：【家常發(fā)面餅】
做法：
1，需要準備的食材：普通面粉240克，干酵母3克，白糖1勺，雞蛋2個，白芝麻，清水，植物油
2，把酵母加手溫的水融化，倒入面粉里，再加入1勺白糖、磕入2個雞蛋，拌勻，分次加水攪成稠稠的面糊狀，蓋上蓋子發(fā)酵至鼓起來，且表面全都是大氣泡
3，電餅鐺里刷植物油，上下火預(yù)熱，把面糊倒入，鋪勻鋪平，撒上白芝麻，上下火烙5分鐘，出鍋切成塊裝盤，上桌
做2事
一，不熬夜早點睡
到了小滿節(jié)氣，本身就愛上火，這時候再不早點睡還熬夜，會損傷陽氣、傷氣血，一整天都沒精氣神，容易心煩氣躁。
二，少吃肥膩和油炸食物
天氣越熱越要吃得清淡，一些肥膩的食物，比如五花肉、紅燒重油的肉類要少吃，減輕脾胃負擔，避免滋生濕氣。少吃油炸、油膩辛辣火鍋這些溫熱食物，除了上火之外，還會讓濕氣排不出去，燥熱心煩。
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