夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。最愛壟頭麥，迎風(fēng)笑落紅。這是民間一首最廣為人知的描寫小滿節(jié)氣的古詩。其每一個字都在體現(xiàn)這個節(jié)氣的氣候與物候變化，孟夏時節(jié)可以說是最美的時候，也是最愜意的，雖然氣溫已經(jīng)升高，但到了夜里還能有“皓月長空”這樣的涼爽之意。對于農(nóng)人來說，小滿是個最令人期待的節(jié)氣，此時的小麥已經(jīng)豐滿長粒，收獲在即。對于我們每一個人來說，小滿帶給我們的還有重要的人生啟示，那便是小滿小得，小得圓滿，滿而不盈，才能穩(wěn)穩(wěn)地過一生。

當然作為孟夏與仲夏之間的一個節(jié)氣，小滿更是關(guān)鍵的養(yǎng)生節(jié)點，在這段時間中，把身體養(yǎng)好了，可以適應(yīng)夏季的節(jié)奏，也能為三伏天打基礎(chǔ)。所以進入小滿以后，飲食中不能馬虎，既要開胃也要滿足營養(yǎng)需求。不過現(xiàn)在這個時節(jié)，萬物進入繁榮的狀態(tài)，食材眾多，我們也要懂得挑選，而不能隨意去吃。小滿來臨，別忘：多吃1肉2菜，忌吃1瓜，健康飲食，蓄養(yǎng)精力，為三伏天做準備，要重視起來。

【吃1肉2菜】

鴨肉，眾多的肉類中，鴨肉更適合夏季，其屬于水禽，肉質(zhì)清涼不膩不燥。而且其本身也是一種極其營養(yǎng)的肉類，氨基酸，蛋白質(zhì)，B類維生素，維E，鐵，硒，鋅，銅等，有益于滋陰養(yǎng)血，益氣安神，護心補虛，改善體質(zhì)等。夏日里可以煲湯，或是燉著吃，爽口解饞。

1、新鮮的鴨半只，先剁開，把脂肪清一清，繼續(xù)改成小塊，放到鍋里，添上清水，姜片，大火煮十五分鐘左右，其充分煮透了，從中夾出來，并且重新掉雜質(zhì)。

2、另外泡一些海帶，要多洗幾遍，另外起鍋燒水，將其放里邊，煮五六分鐘，撈起后也需要再次清洗。

3、準備好燉鍋，直接把鴨肉放里邊，添足水，大蔥，生姜丟里邊，迅速燒開后，調(diào)轉(zhuǎn)為小火，燉一個半小時，將其燉透。

4、接著把海帶放里邊，再咕嘟十分鐘，最后補點鹽，調(diào)調(diào)湯汁的味道，就完成了。

豇豆，夏日炎炎，豇豆結(jié)得特別多，這個季節(jié)也是最好吃的時候。其也是非常營養(yǎng)的蔬菜，植物蛋白，維C，維D，纖維素，鉀，鈣，葉酸等，幫助我們緩解乏力，保護血管，潤腸排毒，增強免疫等。放點肉一起來蒸醬肉包可太香了。

1、先將豆筋摘一摘，清洗好了，在鍋里多加點水燒開，豆角放里邊去，一分鐘后就夾出來，晾涼之后，切小段待用。

2、新鮮豬肉一塊，要搭配點肥的，切成小丁。接著再切點胡蘿卜搭配。

3、鍋里放油，燒熱之后先把肉倒里邊，快速地炒炒，其變色后，把胡蘿卜倒進去，撒些蔥花，再炒炒，之后加一勺黃豆醬，少許生抽，小火繼續(xù)炒勻，香味就出來了。

4、關(guān)火之后，把豇豆倒里邊，與鍋里的食材拌勻，最后再適當補些鹽，把味道調(diào)好即可。

5、接著我們來把面準備好，一一包入餡料，擺上蒸屜后，先燜一會兒，務(wù)必等到體積變大再加熱，十五分鐘就熟。

西紅柿，俗話說“紅色入心”，夏季養(yǎng)心可以多吃些紅色的蔬菜，而西紅柿便是最有代表性的一種，其屬于漿果類的食物，夏日里正當時令，酸甜多汁香味足，有助于抗氧化，抗炎，保護心血管，促進食欲等。做起來特別百搭，葷素皆宜。

1、這里將其與蝦一起制作美食，經(jīng)典解饞又營養(yǎng)。這里先洗兩個西紅柿，切成小塊，里邊撒點鹽拌拌，這樣炒的時候更容易炒出沙。

2、蝦剝出來，清洗完畢后，通過料理機打碎，接著往里邊加個蛋清，淀粉，姜粉，充分攪勻。

3、鍋里放油熱透，先把西紅柿倒里邊，在里邊炒炒，變軟出沙，淋上一點生抽增香，繼續(xù)往里邊加水。

4、燒開后，加一把粉絲進去，接著把蝦泥都搓成丸子放里邊，之后攪拌幾圈，煮三分鐘就熟了。盛到碗里，撒些香蔥，便可享用。

忌1瓜

味道發(fā)苦的瓜，烈日當空，天氣炎熱，吃些瓜類可以幫助我們補水補津液，而且瓜類都比較清爽，能夠幫助我們消暑，同時天熱食欲差，瓜類清爽，令人食欲大增。瓜類眾多，我們還可以換著花樣來吃，涼拌，煮湯，調(diào)餡等，夏天不愁沒胃口，樣樣都解饞。不過我們在吃瓜類的時候也需要注意，除了苦瓜之外，其他的瓜類若是味道發(fā)苦，則不宜食用，其中可能含有毒素，對身體不利，一定要注意。

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