只要用點(diǎn)心,每次逛大關(guān)邑的商業(yè)街和旁邊集市,總能發(fā)現(xiàn)些好看、不好玩或不好吃的新鮮玩意兒,像眼前這種苦蕎餅,就一度讓我看得眼饞,可惜當(dāng)天正啃著剛買的“水汽粑粑”,所以便沒(méi)沖它下手。因?yàn)楫?dāng)時(shí)是第一次遇見(jiàn),就跟老板打聽(tīng)了下,原來(lái)他家并不是每天出攤,但每周都會(huì)過(guò)來(lái)幾次。也是巧合,撰方前又去遛達(dá)了一圈,正好碰到,于是買之嘗之。
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……說(shuō)實(shí)話,比我預(yù)期的要難吃了十倍,一口下去,干巴及淡淡的苦澀感在第一時(shí)間接踵而至。然后經(jīng)過(guò)反復(fù)咀嚼,慢慢地隨著唾液分泌,竟有點(diǎn)回甘似的,返出來(lái)一陣微甜。個(gè)人感覺(jué)或許只有大理本地人才喜歡這種味道吧,作為外地佬,雖然不能說(shuō)它“難以下咽”,但絕對(duì)稱不上美味哦。
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“枉我對(duì)你飽含期待,結(jié)果這么讓人失望!” ——這就是我此刻的心情。當(dāng)然,一百個(gè)人有一百種口味,而我顯然跟這種苦蕎餅“不對(duì)付”。憑心而論,相較于它5元一個(gè)的價(jià)格,再掂掂其約摸著足有一斤重的份量,在喜歡吃的人眼里,肯定是物美價(jià)廉、貨真價(jià)實(shí)的存在。
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目測(cè)這種苦蕎餅的制作過(guò)程還挺繁瑣:先要在鐵板上把面糊定形成餅狀,然后再放到鐵架上用炭火烘烤。而這兩個(gè)過(guò)程都必須有人時(shí)刻盯著,在招呼路人客戶的同時(shí),要么用工具讓餅轉(zhuǎn)圈圈,要么用工具給餅翻個(gè)面,因?yàn)閿偽徽檬欠蚱迿n,一唱一喝間看他們配合得那是相當(dāng)默契。
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因?yàn)樵诖箨P(guān)邑商業(yè)街賣這種現(xiàn)烤苦蕎餅的攤位只此一家,所以生意相當(dāng)不錯(cuò)。正好有一位大姐上前跟攤主交流,原來(lái)在本地還有種吃法,就是餅里放點(diǎn)糖(或者餅上?沒(méi)聽(tīng)懂) ,像她自己做的時(shí)候一般就是那樣……由此可見(jiàn),苦蕎餅在大理本地還是挺普遍的食物,只是現(xiàn)在人大多嫌自己動(dòng)手太麻煩,從而選擇到外面買。
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綜上所述,個(gè)人對(duì)外地游客的建議就是,在買苦蕎餅之前(包括前面說(shuō)的那個(gè)水汽粑粑),最好能跟老板商量先弄一點(diǎn)嘗嘗,哈哈,實(shí)在不行就切一小塊購(gòu)買,像我就總是羞于說(shuō)出口,然后買回來(lái)經(jīng)常吃不到1/3,剩下的都只能浪費(fèi)了,唉,真是作孽!
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