文源 | 源Sight

作者 | 王言

越來越多的商超品牌加入到了漲價的大潮當中。

近日，有網友發帖稱，胖東來果蔬凈、洗衣液等商品價格有所上調，其中果蔬凈由之前的8.7元/瓶上漲至10元/瓶，3Kg容量的洗衣液從19.7元/瓶漲到當21.5元/瓶。

對此，胖東來客服人員回應稱，此次包括果蔬凈、洗衣液等胖東來多款自營產品的調價是從5月17日開始，主要原因是因為國際原材料漲價，綜合考慮后進行的調價，至于什么時候會調降價格，暫無法回應，但若后續國際市場原材料價格回落，胖東來會根據情況優化商品價格。

實際上，從今年開始，除了實體零售行業之外，上游的紙制品、包裝材料，以及下游的餐飲、食品等行業，都出現不同程度的漲價，這背后，既有國際原油局勢影響的原因，也與企業自身經營調整有關。

01

山姆也干了

胖東來漲價并不是個例，而消費者對食品、水果等日常剛需品類價格的波動最為敏感。比如最近，同樣有網友表示，山姆的藍莓、牛油果等產品的價格均有不同程度的上調。

來源：小紅書

作為同樣以自有產品作為重要護城河的品牌，產品價格的變動，可能與山姆、胖東來“薄利多銷、固定毛利”的定價邏輯直接相關，如果上游成本上漲無法通過內部消化，只能適度傳導至市場終端。

國內餐飲業其實早早就出現漲價的苗頭。

肯德基此前宣布，從今年4月20日起，其全國餐廳的糖醋醬、甜辣醬正式開始收費。而在今年初，肯德基還上調了部分外賣產品價格，平均上漲0.8元。

而由于外賣業務占比較高，咖啡、茶飲行業也在對產品價格進行調整。今年4月，咖啡品牌Manner宣布，從4月7日開始，全國門店單品豆SOE咖啡每杯價格上調5元，調價后SOE系列產品單價升至25-30元。

據不完全統計，今年初至今，包括瑞幸、古茗等很多家餐飲和茶飲品牌，已經陸續對價格進行了調整。此外，部分品牌還通過降低折扣力度實現變相提價。

而與國內品牌相比，海外巨頭同樣沒在這波漲價潮當中獨善其身。

4月末，聯合利華表示，因國際局勢影響，公司供應鏈不暢和大宗商品價格飆升，成本提升，因此決定上調產品價格。這次調價涉及多芬、力士、奧妙等日用品品牌。

聯合利華透露，受上述因素的影響，預計公司全年總成本將上漲約7.5億至9億歐元，其中包括物流和工廠成本上漲。如若通脹壓力持續，公司可能會將產品價格上調2%至3%，漲價商品將集中在特定市場和類別，特別是涉及原油衍生品的家庭日化產品，其中，亞洲、非洲和拉丁美洲部分地區漲價幅度相對較大。

從海外進口快消品，再到國內各大餐飲品牌紛紛上調單品售價、縮減優惠活動與福利力度，不同消費場景里的物價抬升信號，正逐步清晰顯現，也滲透到大眾日常消費的方方面面。

02

有內因，也有外因

除了人工、租金等老生常談的因素之外，消費品牌這一輪面臨的定價壓力，首先與上游成本的變化有關。

今年以來，受國際地緣局勢動蕩影響，國際油價大幅波動，疊加全球供應鏈流通受阻，日化原料、食品包裝、農業生產物資等各類上游成本普遍走高。而這就意味著，超市里每一瓶洗衣液、每一袋零食、每一斤蔬菜，其生產成本都因原油漲價而顯著增加，成為商超調價的剛性壓力。

而在此之前，不少國際品牌早就感受到來自外界的壓力。

去年末，在山姆母公司沃爾瑪的2026財年一季度業績會上，沃爾瑪全球首席執行官董明倫（Doug McMillon）曾提及彼時關稅政策的影響。其表示，所有關稅政策都給沃爾瑪帶來了成本壓力，但對中國征收更高的關稅造成的影響最大，公司也無法吸收所有的壓力，因為零售行業的利潤空間較小。

在國內，除了上述因素外，部分傳統商超的業務調整，間接上也推動其部分物價的調整。

當前傳統商超普遍面臨品牌、模式老化的問題，在此情況下，像永輝這樣的本土龍頭就開始學習胖東來，進行“調改”，這一動作則可能引發在售商品結構的調整，其定價策略也會隨之發生變化。

總體來看，在調改中，像永輝、物美、步步高這樣的品牌，更傾向于參考胖東來的商品結構，在縮減了SKU的同時，引入了更高品質的商品，同時打造自有品牌。

而在成本壓力面前，成熟的自有品牌體系，往往會成為商超的救命稻草。其原因在于，自有品牌省去品牌溢價、中間經銷商環節，毛利率有望高于第三方品牌高，既能更好地消化成本壓力，也能通過“成本透明、性價比高”的特點維持消費者信任。

03

消費風向的變化

在漲價潮下，消費者消費行為也可能變得更為理性化，性價比需求逐步回歸。

隨著生鮮食品、居家日用品以及線下餐飲消費價格持續走高，消費者的消費觀念與選購邏輯也隨之發生轉變。當然，普通人并不一定會因此縮減基礎生活開支，而是調整消費方式，消費重心逐步向高性價比好物、折扣零售渠道與平價親民業態傾斜。

在以往消費過程中，消費者更看重品牌知名度、產品口感、外觀包裝與消費體驗，而如今在物價上漲帶來的生活成本壓力下，性價比在他們心中的地位可能會越來越高。

不少日常習慣性選購的商品，因售價上調被平價平替產品替代，長期信賴的消費品牌，也因優惠力度縮減、各類促銷活動減少，逐步被性價比更高的同類產品分流。

在此情況下，折扣超市、社區團購等業態的吸引力會變得越來越大。也是在這背景下，來自德國的折扣超市奧樂齊、盒馬的超盒算NB近年來逐漸提升其在國內的擴張速度；主打折扣零售的好想來們也依然走在業績高速增長的路上。

對于對于實體消費行業來說，每次的漲價潮實際上都是一次洗牌，加速行業分化，一方面推動部分品牌向自有品牌化、供應鏈高效化、運營數字化轉型，另一方面，市場需求也會變得更為多元化，那些能夠在保證產品質量的前提下，貼合大眾消費水平的品牌，同樣有了更大的發展機遇。

部分圖片來源于網絡，如有侵權請告知刪除