北京
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入夏吃啥？跟著時令，符合順時而養，這才是正確的飲食方式，比總吃大魚大肉養人，身體也會越吃越舒服。
夏季適合吃時令蔬菜，綠油油的不但養眼，還低脂潤燥清腸，減少身體濕氣的產生。
我積攢了 6道 非常好吃的小炒，突出的特點是簡單快手味道好，食材平價好找。做這些菜幾乎沒啥技術含量，幾分鐘就出鍋，好消化無負擔，經常吃身體棒！如果在入夏的季節里，你不知道給家人吃啥，不妨參考一下~
第一樣：【青椒炒雞蛋】
做法：
1，需要準備的食材：大個青椒3個，雞蛋4個，蔥花，鹽，十三香，植物油
2，把青椒洗凈，手掰成塊；雞蛋磕入大碗里，加少許鹽用筷子攪散
3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊以后，鏟出待用
4，利用鍋里余油炒香蔥花，倒入青椒中火煸炒，淋入生抽、加入十三香提味。喜歡吃脆的炒斷生即可，喜歡吃軟一些的炒到略蔫
5，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻即可關火出鍋
第二樣：【瘦肉炒青蒜】
做法：
1，需要準備的食材：青蒜半小捆，瘦肉1塊，蔥花，姜末，花雕酒，生抽醬油，十三香，鹽，植物油
2，把青蒜剝皮洗凈，切成段，莖葉分開放。瘦肉切成片，加少許植物油拌一下
3，炒鍋里加植物油燒至溫熱，倒入肉片和姜煸炒，炒到肉變色，加蔥花炒香，順鍋邊烹飪花雕酒翻炒去腥
4，加生抽炒上顏色，加十三香提提味，倒入青蒜莖中大火煸炒至翠綠，倒入蒜葉炒到微蔫，加鹽炒勻，關火出鍋
第三樣：【孜然瘦肉土豆丁】
做法：
1，需要準備的食材：大土豆1個，瘦肉1塊，蔥姜末，孜然粒，燒烤料，玉米淀粉，醬油，鹽，植物油
2，把土豆去皮洗一下，先切厚片再指甲大的丁
3，瘦肉切成丁，放生抽、花雕酒、蔥姜拌勻至吸收，再加玉米淀粉拌勻至起黏，放少量植物油封一下
4，炒鍋里加植物油燒至溫熱，倒入土豆丁煸炒至表面發黃，鏟出待用
5，倒入瘦肉丁炒至變色，倒回土豆丁，加入生抽、鹽，中火炒到土豆起沙綿軟，加入孜然粒和燒烤料炒勻，關火出鍋
第四樣：【香菇炒菜心】
做法：
1，需要準備的食材：鮮香菇5個，油菜心1小捆，蔥花，蒜片，鹽，植物油
2，把香菇洗凈，切成片；油菜心洗凈，切成段
3，炒鍋里加植物油燒至溫熱，放蔥蒜炒香，倒入香菇煸炒幾下，加少許清水滋潤一下
4，燒至菜汁少許，倒入油菜心炒斷生，加鹽調味，炒勻出鍋
第五樣：【韭菜梗炒雞蛋】
做法：
1，需要準備的食材：韭菜梗1小捆，雞蛋3個，鹽，植物油
2，把韭菜梗洗凈，切成段；雞蛋磕入碗里加少許鹽入個底味，用筷子打散
3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊
4，倒入韭菜梗煸炒至翠綠斷生，加鹽調味，煸炒幾下即可關火
第六樣：【西葫蘆芹菜炒雞蛋】
做法：
1，需要的食材：西葫蘆1個，芹菜3根，胡蘿卜半根，雞蛋3個，肉末少許，蔥姜，生抽，鹽，植物油
2，把菜洗凈，西葫蘆切片，芹菜切成段，胡蘿卜切片，雞蛋磕入碗里打散
3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出
4，鍋里加蔥姜和肉末炒香，加生抽炒上色，倒入西葫蘆、胡蘿卜、芹菜，加入白胡椒粉，大火煸炒至西葫蘆有點透明
5，倒入雞蛋塊，加鹽調好咸淡，翻炒均勻，關火
以上是為大家分享的6道快手家常菜，喜歡哪個趕緊做給家人嘗嘗！
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