四川
信息來源：滎經縣融媒體中心
2026
今年以來，滎經縣市場監督管理局持續深入推進網絡餐飲食品安全專項整治，規范網絡餐飲服務經營秩序，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。為充分發揮典型案例警示教育作用，引導廣大餐飲經營者守法誠信經營，凝聚共治共享的食品安全監管合力，現將我縣查辦的第一批網絡餐飲食品安全典型案例公示如下。
案例一：滎經炸翻天小吃店安排未取得有效健康證明人員從事直接接觸入口食品的崗位案
2026年4月，滎經縣市場監管局檢查發現，該店同時通過網絡餐飲平臺和線下實體店經營，店內從事直接入口食品加工制作的工作人員，健康證明已過期失效，屬于違規上崗行為。我局已依據相關法律法規規定，對當事人作出警告的行政處罰，并督促相關從業人員完成健康體檢、取得有效健康證明后，方可上崗工作。
案例二：滎經喜又壽司店安排未取得健康證明及未按規定實施經營過程控制案
2026年4月，滎經縣市場監管局檢查發現，該店同時通過網絡餐飲平臺和線下實體店經營時，從事直接入口食品加工制作的從業人員未進行健康體檢；同時，當事人還存在經營環境衛生臟亂、食品原料生熟混亂、人員未穿戴整潔衣帽的問題，不符合餐飲服務經營過程控制要求。滎經縣市場監管經已依據相關法律法規規定，對當事人作出警告的行政處罰，并予以警告的行政處罰。
案件警示：健康證明是食品從業人員上崗的必備資質，直接關系群眾飲食健康，無有效健康證明上崗，存在疾病傳播風險。同時，規范的經營流程、整潔的經營環境是食品安全的基礎保障。各餐飲商戶要嚴格落實主體責任，嚴把人員上崗關口，確保所有直接接觸入口食品的從業人員持證上崗；同時規范食品加工全過程管理，保持經營場所干凈整潔，杜絕生熟混放、操作不規范等問題。
案例三：滎經縣味美鮮牛羊肉館未配備相應的經營設施案
2026年4月，滎經縣市場監管局檢查發現該店經營場所未配備相應的防塵、防鼠、防蠅設備，消毒柜未開啟運行，且未保持經營場所環境整潔，不符合食品加工過程控制要求。滎經縣市場監管局已依據相關法律法規責令當事人立即改正，并給予警告的行政處罰。
案例四：滎經老胡記泡椒芋兒雞火鍋店未保持經營場所環境整潔案
2026年4月，滎經縣市場監管局檢查發現該店未保持場所環境清潔，餐具、飲具未保持清潔，存在食品安全隱患。滎經縣市場監管局已依據相關法律法規責令改正上述違法行為，并予以警告的行政處罰。
案件警示：干凈整潔的經營環境、齊全有效的防護設施，是防范食品污染、保障食品安全的第一道防線。上述兩個案例中的經營者重經營、輕衛生，忽視日常環境管控、餐飲具清潔和設施維護，極易造成食品交叉污染，危害消費者健康。各網絡餐飲服務經營者要舉一反三、自查自糾，嚴格配齊用好防蠅、防鼠、防塵“三防”設施，常態化清理經營場所衛生，規范垃圾存放處理，杜絕門店“臟亂差”現象。
下一步，滎經縣市場監督管理局將持續加大網絡餐飲食品安全監管和抽查力度，常態化開展專項整治，對屢教不改、整改不到位、存在嚴重食品安全問題的商戶，依法從嚴查處、公開曝光，全力守護全縣群眾餐飲食品安全。歡迎廣大市民積極參與食品安全監督，發現餐飲安全問題可隨時向監管部門舉報。舉報電話：0835-12315。
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