廣東
今天給大家分享一道我家常做的南瓜口蘑燕麥粥，不加一粒米，粗糧蔬菜全都有，營養又低卡。南瓜自帶天然的甘甜，搭配鮮美的口蘑，再加上吸飽了湯汁的燕麥，這口感絕了！做法極其簡單快手，幾分鐘就能上桌。熱乎乎的一鍋，減脂期的朋友晚上來一碗，暖胃飽腹還沒有罪惡感，強烈推薦大家試一試~
【食材】
快熟燕麥50克、南瓜200克、口蘑150克、素高湯1碗、黑胡椒、鹽適量
【具體做法】
1，南瓜去皮去瓤切成薄片，水開上鍋，大火蒸10分鐘左右將其蒸透。蒸熟后倒入大碗里，趁熱用勺子壓成細膩的南瓜泥備用。
2，新鮮的口蘑洗凈切成均勻的薄片，口蘑自帶天然的鮮味，是這道粥提鮮的靈魂，別省略哦。
3，熱鍋涼油，減脂期可以放一點點橄欖油即可，倒入口蘑片大火翻炒幾下，炒到口蘑微微出水變軟，散發出濃郁的鮮香味。
4，接著把壓好的南瓜泥倒進來，和口蘑一起翻炒均勻，然后倒入一碗素高湯，沒有素高湯的直接加開水代替也是可以的。
5，大火煮開后轉小火咕嘟幾分鐘，將南瓜和口蘑的味道徹底融合，煮到湯汁變得濃稠且顏色金黃。
6，這時候下入快熟燕麥，用勺子不停地攪動防止粘底，小火煮兩三分鐘，把燕麥煮到軟糯，吸飽湯里的精華。
7，最后根據個人口味加一點鹽，再磨一些黑胡椒粉進來調味，攪拌均勻就可以關火出鍋了。
這樣煮出來的南瓜燕麥粥金黃誘人，聞著就有一股濃濃的鮮香味。燕麥吃起來軟糯，混合著口蘑的鮮美和黑胡椒的微辛，口感特別豐富。天冷熱熱乎乎喝上一大碗，從胃里暖到全身，真的太滿足了。
小貼士：
1，南瓜最好選粉糯甘甜的老南瓜或者貝貝南瓜，做出來的粥顏色紅亮，味道也會更香甜。
2，加入燕麥后湯汁會迅速變稠，記得要勤攪動，觀察狀態，不要糊鍋。
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