湖北
導(dǎo)讀：夏天孩子們最愛(ài)吃的菜，既是菜也是零食，2塊錢買1大把，酥脆好吃。
前兩天回娘家，看到爸媽在家里的院子上又置了一塊地，還都種上了蔬菜，各種蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人?？吹轿覀儊?lái)了，媽媽在地里擇了些空心菜，又做了個(gè)燒豇豆，雖然是些尋常不過(guò)的粗菜，但是用農(nóng)村土灶燒出來(lái)的味道就是要比用天然氣燒的好吃，平時(shí)挑食的兒子也吃下了兩碗飯。
臨走前，媽媽往車后備箱塞了一大把豇豆，說(shuō)是今年豇豆大豐收，他們二老在家也沒(méi)什么胃口，就這樣我們把這一大把豇豆帶回了家。在鄉(xiāng)下，人們將吃不完的豇豆焯水后晾曬得到干貨，可以吃半年都不壞。記得每年中秋的時(shí)候，媽媽都會(huì)用干豇豆燒肉，那滋味別提有多香了。
回家后，已經(jīng)是傍晚，小朋友嘟囔著要吃中午吃飯吃過(guò)的豇豆，突然想起兒時(shí)姥姥給我制作的炸豇豆，于是乎，就做了這樣一道菜。其實(shí)這不光是道菜，也是道零食。小時(shí)候物資匱乏的年代，鄉(xiāng)村也沒(méi)多少吃的，就是靠這些用蔬菜制作的零食，陪伴了我一歲又一歲。
——酥脆豇豆——
準(zhǔn)備食材：豇豆、面粉、雞蛋和燒烤料
做法：
1.取新鮮豇豆一把，將豇豆去筋洗凈切成段。起鍋燒水，放入少許油鹽，放入豇豆焯燙煮熟，撈出瀝干水分備用。
2.取面粉、雞蛋打散，加入適量清水，攪打至無(wú)干粉的狀態(tài)。鍋熱油燒至8成熱，放入裹好面糊的豇豆，炸至表面外皮酥脆。
3.炸好以后撈出控油，撒入燒烤粉拌勻即可享用。
這樣一道美味又酥脆的美食，總共花銷不到5塊錢，如果豆角還是自家種的，那差不多只要2塊錢就能制作。家家都吃得起，學(xué)會(huì)的趕緊做給孩子們吃吧！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
