湖南
一名55歲的男子，半年前體檢的時候發現血脂升高，特別是低密度脂蛋白升高最為明顯，醫生提醒，你小心一點，因為低密度脂蛋白屬于壞的膽固醇，如果低密度脂蛋白升高，很容易導致動脈粥樣硬化。
無論是冠心病還是腦梗死，它們的基礎病變都是動脈粥樣硬化，隨著時間的推移，動脈粥樣硬化很容易合并動脈斑塊形成，而動脈斑塊又會進一步導致血管狹窄。
如何才能降低低密度脂蛋白呢？醫生提醒男子一定要保持好的生活習慣，包括飲食、運動、戒煙戒酒，同時還可以服用降脂類藥物，比如阿托伐他汀鈣。
不過，醫生建議用藥，男子則拒絕了。
在男子看來，是藥三分毒，自己先改變一下生活習慣，實在不行再吃藥也不遲。
半年以后，按照醫囑，男子再次來到醫院檢查，讓醫生驚異的是，半年前男子的低密度脂蛋白還很高，僅僅只是半年以后，他的低密度脂蛋白就完全正常了。
醫生很困惑，問男子，你究竟吃的什么，為什么效果這么好？
在醫生看來，很多低密度脂蛋白升高的患者，即便使用了降脂藥，低密度脂蛋白也不一定控制得特別好，但是男子沒有使用任何藥物，低密度脂蛋白卻已經完全正常了。
男子告訴醫生，我就是按照醫囑，飲食、運動、戒煙戒酒，不過除此之外，我還加入了一種特殊的食物——燕麥，按照男子的說法，以前自己是非常不喜歡吃燕麥的，覺得燕麥特別難以消化。
不過，當他真正意識到燕麥的好處后，開始喜歡上這種食物了，現在，自己已經完全離不開燕麥了。
問題是，燕麥，真有這么好的降脂效果嗎？
不妨來看一項研究。
一項發表于《自然—通訊》的臨床試驗表明，連續兩天以燕麥為主食即可顯著降低膽固醇。該研究聚焦代謝綜合征患者——這種病癥包含體重超標、高血壓、高血糖及血脂異常等癥狀。參與者在48小時內遵循一項幾乎完全由燕麥構成的熱量限制飲食計劃。與同樣減少熱量攝入但未食用燕麥的對照組相比，燕麥飲食組的膽固醇水平改善更為顯著，且這種改善效果在6周后仍很明顯。研究人員還發現，這種飲食改變了腸道菌群平衡。這些微生物產生的物質似乎在與燕麥相關的健康益處中發揮重要作用。僅兩天以燕麥為主的飲食即可降低10%壞膽固醇，并引發有益于心臟和代謝健康的腸道菌群變化。
你看，連續吃兩天的燕麥就能很好地降低膽固醇了，更不用說，堅持吃上半年了。
醫生提醒，燕麥屬于粗糧的一種，很多人有這樣錯誤的觀念，覺得精米細面才有利于健康，而粗糧難以消化，對健康是不利的，粗糧里富含多種營養物質，堅持吃粗糧，能夠給身體帶來諸多好處。
第一，堅持吃燕麥，有利于血糖的穩定
很多糖尿病患者降糖的秘訣就是吃燕麥，特別是早餐，如果包子、油條、米粉、面條等吃太多，你的血糖很容易升高，因為上述食物含有的碳水很多，燕麥則不同，燕麥含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，延緩餐后血糖的飆升。
第二，堅持吃燕麥，有利于血脂的穩定
燕麥里含有的膳食纖維能夠吸附脂肪，從而降低血脂，更重要的是，燕麥不僅能降低低密度脂蛋白，還能升高高密度脂蛋白，高密度脂蛋白是一種對血管有利的膽固醇，也被稱為好的膽固醇。
第三，堅持吃燕麥，有利于血管的健康
燕麥能夠降低血糖和血脂，這些都有利于血管的健康，堅持吃燕麥，燕麥中的多酚類物質具有抗氧化和抗炎特性，可減少自由基對細胞的損傷，所以對于血管也是有保護作用的。
很多人覺得燕麥是沒有什么營養的，殊不知這是大錯特錯的，燕麥不僅富含膳食纖維，其中的蛋白質含量（約15%）高于大米、小麥等谷物，且含有人體必需的8種氨基酸。它還富含B族維生素（如B1、B5）、鐵、鎂、鋅等礦物質，以及抗氧化成分。
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