廣東
楊小紅中醫(yī)：快停下！你常喝的“營養(yǎng)奶”，可能正在偷偷升血糖，很多糖友都買錯了
楊小紅中醫(yī)，廣州三甲醫(yī)院糖尿病醫(yī)師，從事中醫(yī)和中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)分泌、糖尿病、腎臟疾病工作近四十年。現(xiàn)定期在廣州宏韻中醫(yī)門診部坐診。
“醫(yī)生，我早餐就喝了杯營養(yǎng)奶，血糖怎么飆到十幾了？”門診里，剛確診糖尿病半年的張姐，把血糖儀拍在桌上，滿臉委屈。她聽說牛奶補鈣又護血管，特意換成了某品牌的“營養(yǎng)早餐奶”，沒成想反而踩了坑。這種情況太常見了。牛奶本身對糖友很友好——純牛奶的升糖指數(shù)只有27，比蘋果還低。但貨架上那些掛著“營養(yǎng)”“健康”名頭的各種“奶”，和真正的純牛奶完全是兩回事。今天就盤點四類“偽健康奶”，幫你看清它們的真面目。
一、調(diào)味奶常見的核桃奶、花生奶、水果奶等都屬于調(diào)味奶，這些奶里真正的核桃、花生含量很少，更多的是蔗糖、香精等添加劑，碳水化合物含量很高，對糖尿病人健康不利。
二、燕麥奶燕麥奶在健康圈被炒成了“網(wǎng)紅”，很多人以為把燕麥打成奶，既有粗糧的營養(yǎng)又有奶的順滑，穩(wěn)糖又健康，但實際情況恰恰相反，燕麥經(jīng)過打碎變成燕麥奶后，升糖指數(shù)大幅上升。
三、披著“益生菌”外衣的飲料很多人把乳酸菌飲料當成酸奶來喝，覺得能調(diào)理腸胃、增強免疫力。但乳酸菌飲料和酸奶，完全是兩種東西。酸奶是用純牛奶加乳酸菌發(fā)酵制成的，蛋白質(zhì)含量高，含糖量可控。而乳酸菌飲料的主要成分是水、白砂糖和奶粉，是用水和糖調(diào)出來的“飲料”，而不是“奶”。
四、“無糖”代餐奶昔控糖減脂圈里，代餐奶昔一直很火。很多人用它代一頓正餐，以為熱量可控、營養(yǎng)全面。但很多市售代餐奶昔含有大量隱藏糖分，進入血液后對血糖的影響并不比白糖低。從中醫(yī)角度看，代餐奶昔大多為生冷加工品，性偏寒涼，且缺乏五谷的溫養(yǎng)之氣。長期以代餐替代正常飲食，會損傷脾胃陽氣，導致運化功能減退，反而讓血糖更難控制。
必看！糖友選奶，必須核對以下3個指標。1.配料表排序配料按含量由高到低排列。若前3位出現(xiàn)麥芽糊精、葡萄糖漿、白砂糖、果葡糖漿、濃縮果汁等，不建議選購。理想配料首位應為生牛乳、脫脂乳粉或全脂乳粉。2.碳水化合物含量查看每100克/毫升（奶粉或液態(tài)奶）的碳水化合物數(shù)值：奶粉類：建議碳水化合物≤40克/100克。若超過此數(shù)值，說明添加碳水比例偏高。液態(tài)奶類：建議碳水化合物≤5克/100毫升。純牛奶天然乳糖約4.5-5.0克/100毫升，屬正常范圍。單次飲用的實際碳水攝入量需結(jié)合沖調(diào)比例計算。3.膳食纖維與蛋白質(zhì)配比優(yōu)質(zhì)控糖營養(yǎng)奶應明確標注膳食纖維（如菊粉、抗性糊精、聚葡萄糖），含量≥3克/100克為佳。
蛋白質(zhì)含量應≥15克/100克（奶粉）或≥3.0克/100毫升（液態(tài)）。膳食纖維可延緩糖分吸收，蛋白質(zhì)有助于穩(wěn)定餐后血糖曲線，避免單一碳水主導。
最后提醒大家，每個人的情況都是不一樣的，千萬不要盲目使用別人的方法。
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