來源：蒙牛乳業

MENG NIU

5月22日-24日，由中國營養學會婦幼營養分會主辦的第四屆母乳科學大會暨2026年婦幼營養學術年會在廣州召開。本屆大會匯聚了國內眾多權威專家學者，一同聚焦婦幼營養與母乳科學領域前沿問題，開展多維度學術交流。

在“科技創新與成果轉化”分會上，蒙牛-江南大學瑞哺恩母乳脂質研究所兼職研究員葉興旺博士作題為《母乳結構脂的研究進展及應用》的專題報告，圍繞蒙牛在母乳結構脂的研究基礎、前沿進展及協同應用方向進行了系統分享，呈現了相關領域在基礎研究、機制探索和臨床實證方面的最新進展。

0-3歲是嬰幼兒生長發育的關鍵階段，也是大腦發育、消化系統成熟、免疫功能建立的重要窗口期。生命早期營養不僅關系當下生長發育水平，也對遠期健康產生深遠影響。母乳是嬰幼兒生命早期最理想的營養來源之一，其中脂質不僅是重要的能量來源，也為嬰兒生長提供必需脂肪酸、功能性脂肪酸和脂溶性維生素等營養成分，對嬰兒的大腦與神經系統發育具有重要作用。隨著母乳科學研究不斷深入，母乳結構脂因其獨特的甘油三酯組成及脂肪酸位置分布，正成為生命早期營養研究的重要方向。

會上，葉興旺博士圍繞母乳結構脂的多個關鍵方向展開分享，重點介紹了蒙牛在母源MLCT[1]與新型OPO[2]、Sn-2 DHA與Sn-2 ARA[3]，以及母乳結構脂與其他營養成分協同設計等方面的研究進展。其中，MLCT與新型OPO的研發與應用，被認為在脂質組成和結構特征上更貼近中國母乳脂質特征，推動MLCT這一中國自主研發成分首次應用于嬰幼兒營養領域，打破了長期以來相關核心技術主要由西方主導的局面，為嬰配粉創新提供了新的路徑。基于該研究成果的嬰幼兒營養臨床實證[4]三篇論文被國際營養學權威期刊《Nutrients》以及食品功能研究期刊《Food & Function》收錄。

與此同時，葉興旺在專題報告中指出，Sn-2 DHA與Sn-2 ARA因更符合母乳中長鏈多不飽和脂肪酸的天然分布特征，更有利于與磷脂結合并進入大腦發揮支持作用。未來，有望在吸收效率、腦內遞送及神經認知發育支持等方面提供新的研究方向。

此外，報告還介紹了母乳結構脂與其他關鍵營養成分協同效應研究結果。相關探索表明，多種結構脂與其他營養成分的組合應用，正在為嬰幼兒精準營養研究提供更多可能，也為后續機制研究和臨床驗證拓展了空間。

今年是蒙牛開展母乳研究的第20年。放眼中國母乳研究發展歷程，盡管古代醫學典籍中已有關于母乳作用的記載，但現代意義上的中國母乳成分研究起步較晚。相較于歐美國家可追溯至19世紀的研究積累，中國乳業在進入21世紀后才逐步開啟系統性母乳研究探索。

2006年，彼時中國本土母乳研究相對薄弱、行業較多依賴國外數據，蒙牛便認識到中國母乳研究對于嬰幼兒配方研發的重要意義，并開始圍繞中國媽媽母乳成分、結構與功能展開系統積累。此后，蒙牛聯合江南大學脂質研究院共建功能脂質協同創新實驗室，橫跨17個省、24個城市、2個國外城市，采集約5000例母乳樣本，建立了全球范圍內樣本數量最多、物質種類最全的母乳脂肪數據庫之一。

基于長期母乳基礎研究積累，蒙牛在母乳科學領域的探索，已不再停留于單一營養成分的識別和模擬，而是進一步邁向結構特征研究、作用機制研究以及臨床喂養效果驗證等更深層次的創新階段。以母源MLCT和新型OPO、Sn-2 DHA & Sn-2 ARA等為代表的一系列研究成果，體現出我國嬰幼兒配方研究正從“成分模擬”向“結構模擬”“功能驗證”直至“臨床喂養效果”的持續演進，也展現出中國企業在母乳脂質研究領域不斷增強的自主創新能力。

在這一基礎上，相關研究還不斷向更前沿的生命早期營養方向延展。此次報告所呈現的最新探索表明，母乳結構脂研究除關注營養吸收與生長發育外，也開始延伸至嬰兒氣質等更具前瞻性的研究維度，為理解生命早期營養與嬰兒行為表現、喂養舒適度之間的關聯提供了新的研究視角。與此同時，圍繞腸道菌群、脂質代謝等方向的持續探索，也進一步拓展了母乳科學研究的邊界，體現出我國嬰配科研正在從傳統營養供給研究，走向更系統、更精細、更具機制深度的創新階段。

未來，蒙牛將繼續依托自身科研平臺與產學研協同機制，持續加強中國母乳數據庫建設，深化基礎研究、機制研究與臨床實證，推動更多母乳科學成果向生命早期營養創新應用轉化，以中國母乳研究支撐中國嬰幼兒營養高質量發展。

參考資料：

[1]MLCT：①母源指MLCT營養成分為母乳中存在的營養成分；袁婷蘭、韋偉、葉興旺、劉正冬、閆志遠、金青哲、王興國，母乳中長鏈甘油三酯研究進展，食品與生物技術學報，2022.41(6):41-50;②MLCT來源于中長鏈脂肪酸食用油；

[2]新型OPO：①1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯；②指采用UPU技術制備的OPO；

[3]Sn-2 DHA 是指二十二碳六烯酸（DHA）分子特異性分布在甘油三酯甘油骨架的第二個位置的甘油三酯；Sn-2 ARA指花生四烯酸（ARA）分子特異性分布在甘油三酯甘油骨架的第二個位置的甘油三酯。

[4]臨床實證：是指含MLCT和OPO配方粉的臨床喂養研究。