在祖國東北的林海雪原間，長白山橫亙千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立體資源寶庫”的獨特稟賦。這里作為中國三大中藥材基因庫之一，900余種藥用植物在此繁衍生息，承載著1700余年的藥材采挖與栽培史，孕育出獨樹一幟的“關藥”體系。從“百草之王”人參到“定風仙草”天麻，從散寒通竅的細辛到養陰潤肺的哈蟆油，每一味吉藥都浸潤著白山松水的靈氣與黑土地的養分。這些藥材既是歷代醫家推崇的治病良方，也是尋常百姓餐桌上的養生食材，藏著人與自然和諧共生的密碼。

本專欄將帶您走進長白山的藥材世界，解鎖“吉字號”道地藥材的辨識技巧、藥用功效與家常用法。從田間地頭到廚房藥箱，從歷史傳說到現代科技，讓每一味吉林本草的故事與價值，都能成為您健康生活的實用指南。

吉林省道地藥材 龍膽

本品為龍膽科植物條葉龍膽Gentiana manshurica Kitag.、龍膽Gentiana scabra Bge.、三花龍膽Gentiana triflora Pall.或堅龍膽Gentiana rigescens Franch.的干燥根和根莖。前三種習稱“龍膽”，后一種習稱“堅龍膽”。春、秋二季采挖，洗凈，干燥。

【性狀】

龍膽

根莖呈不規則的塊狀，長1～3cm，直徑0.3～1cm；表面暗灰棕色或深棕色，上端有莖痕或殘留莖基，周圍和下端著生多數細長的根。根圓柱形，略扭曲，長10～20cm，直徑0.2～0.5cm；表面淡黃色或黃棕色，上部多有顯著的橫皺紋，下部較細，有縱皺紋及支根痕。質脆，易折斷，斷面略平坦，皮部黃白色或淡黃棕色，木部色較淺，呈點狀環列。氣微，味甚苦。

堅龍膽

表面無橫皺紋，外皮膜質，易脫落，木部黃白色，易與皮部分離。

【性味與歸經】

苦，寒。歸肝、膽經。

【功能與主治】

清熱燥濕，瀉肝膽火。用于濕熱黃疸，陰腫陰癢，帶下，濕疹瘙癢，肝火目赤，耳鳴耳聾，脅痛口苦，強中，驚風抽搐。

【用法與用量】

3～6g。

【貯藏】

置干燥處。

四類人群適合服 龍膽

吉林省道地藥材

·肝膽火旺者

常表現為面紅目赤、口苦口干、急躁易怒、脅肋脹痛，龍膽是清瀉肝膽實火的經典食材。可取龍膽干品 2–3 克泡水代茶飲，反復沖泡至味淡，能清解內火。搭配菊花、決明子同泡，清肝明目、降火效果更佳。

·濕熱下注者

多見小便灼熱澀痛、下體潮濕瘙癢、帶下黃稠、下肢濕重等問題。龍膽善清熱燥濕、清利下焦濕熱，建議取龍膽 2–3 克配伍車前子、黃柏煎水服用，針對性改善濕熱不適。

·肝火犯胃者

典型癥狀為胃脘灼痛、反酸燒心、口臭、食欲不振，情緒波動時不適感加重。龍膽可清肝火、和胃腑，取龍膽 1–2 克研末，溫水送服，每日 1 次；也可配伍陳皮、竹茹煮水飲用，緩解肝火擾胃引發的各類不適。

·目赤腫痛人群

肝火上擾易引發雙眼紅腫、干澀疼痛、眼部分泌物增多。龍膽專攻肝膽之火，能直達目竅，單用龍膽泡水，或搭配桑葉、木賊煎湯熏洗、內服，可快速舒緩眼部火熱癥狀。

龍膽要怎么吃?

吉林省道地藥材

新鮮龍膽嫩莖葉可涼拌、清炒、做湯；干龍膽藥材多用于煮水、配伍煎服、制作藥膳。需注意：龍膽性寒，脾胃虛寒、大便溏稀、畏寒怕冷者不宜服用，也不可長期過量食用，避免損傷脾胃陽氣。服用前建議咨詢中醫師，結合體質合理使用。

龍膽清肝湯

【用料】干龍膽 2 克，瘦肉 200 克，枸杞 10 粒，生姜 2 片，鹽適量。

【做法】

瘦肉切塊，清水浸泡 15 分鐘去除血水，洗凈備用。

鍋中燒水，水沸后放入肉塊焯水 2 分鐘，撇去浮沫撈出。

將肉塊、龍膽、枸杞、姜片一同放入砂鍋，加足量清水，大火燒開轉小火慢燉 1 小時。

出鍋前加少許鹽調味即可。

【功效】

清瀉肝膽、滋陰潤燥，適合肝膽火旺、目赤口苦人群食用。

龍膽菊花茶

【用料】干龍膽 2 克，菊花 5 朵，冰糖適量

【做法】

龍膽、菊花沖洗干凈，放入茶杯中。

沖入沸水，加蓋燜泡 10 分鐘。

依口味加入冰糖攪勻，可反復續水沖泡。

【功效】清肝瀉火、疏風明目，適合熬夜、用眼過度、肝火旺盛者日常飲用。

涼拌龍膽嫩苗

【用料】新鮮龍膽嫩苗 200 克，蒜末、香油、鹽、生抽、香醋、少許白糖。

【做法】

龍膽嫩苗摘除老根爛葉，清洗干凈。

鍋中燒水，水開后放入嫩苗焯燙 15 秒，立刻撈出過涼水，瀝干水分。

蒜末搭配所有調料調成料汁，淋在龍膽苗上，拌勻即可。

【功效】清熱利濕、清暑降火，適合夏季濕熱偏重、口干心煩時食用。

龍膽利濕酒

【用料】干龍膽 15 克，茯苓 30 克，白酒 800 毫升

【做法】

龍膽、茯苓洗凈，徹底晾干表面水分。

食材放入無油無水的玻璃瓶，倒入白酒，密封瓶口。

置于陰涼處存放，每 3 天搖晃一次，浸泡 20 日后即可飲用。

【功效】清熱燥濕、健脾利濕，適合體內濕熱偏重的人群，每日少量溫飲，單次不超 15 毫升。

本文為醫學科普知識，如有需要請結合自身健康狀況，咨詢專業醫師或藥師獲取個性化醫療建議。

內容來源/黨委宣傳科

初　審/畢航奇

復　審/王　爽

終　審/崔俊峰

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