江蘇
【編者按】小家熱氣騰騰，大家蒸蒸日上。在蘇州，一聲“姑蘇早點來”，是美食的熱情邀約，是古城的待客之道，更是趁早奔赴、收獲美好的生活箴言。一道道民間美食，蘊藏著蘇式的生活方式、生活哲學以及積極達觀、凡事要“早點出發”的人生態度。即日起，新華日報社蘇州分社、姑蘇區委宣傳部（網信辦）聯合出品“姑蘇早點來”人文微紀錄片《早點·出發》。加入我們，早點出發！即便世界再快，你也可以通過一頓早飯的時間，找回屬于自己的松弛與風雅。
蘇州人愛吃面，尤愛早起搶那碗“頭湯面”。一筷奧味紅湯，一碗楓鎮白湯，熱湯落胃，一天的精氣神，就此穩穩立住。
93年的金雪晟是一個開蘇式面館的小年輕，還是一位擁有10萬+粉絲的短視頻博主。當傳統蘇式面和新潮自媒體玩到一起，面館就成了他探索無限的片場。
“開面館、拍視頻，看著風馬牛不相及，其實都蠻看細節把控的。現在的人一次吃不好，就不來了；一個視頻質量下降了，就不粉你了。沒有什么理由，不喜歡就是理由。”
金雪晟沒有經營面館的經驗，但“舌頭刁鉆得很”，開店后他一碗一碗面試吃，用最樸實無華的方式死磕口味，做成一家店，做火了一個號，也成功把自己從160斤吃到了200斤。
當然，沉迷擼鐵，不全是為了減肥。寫腳本、拍攝、打理面館，今年又在隔壁開了家蘇式小吃店，如此高能的一天，沒點體能真不行。于是，金雪晟成了旁人眼中“健身房里最會煮面的，面館里最會擼鐵的”全能面匠，在不同身份切換之間，將一碗蘇式面“玩出了花”。
很多個午后，食客饜足離去，面館歸于平靜，金雪晟便會架起設備、調好機位，對著鏡頭，念起熟悉的開場白：“大家好，我是小金，一個開蘇式面館的小年輕。”
如今，這個小有名氣的小年輕，鏡頭已不再局限于方寸門店。滄浪亭、金石篆刻……蘇州的人文景致、非遺技藝紛紛“入鏡”。他想盡自己的一份力，推廣蘇式美食、傳統文化，讓千年古城的煙火韻味被更多人看見——姑蘇早點來，早點等你來。
姑蘇發布出品
來源丨交匯點新聞
編輯丨可可
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