在近日舉行的市飯店餐飲烹飪行業協會六屆二次會員大會上，一席席代表溫州各縣（市、區）地標美食文化盛宴的 “一縣一宴”集中亮相展示，成為全場的焦點，來自全市各地的餐飲行業從業者紛紛駐足觀摩和熱烈交流。

溢香廳酒店管理集團的“東甌宴”

據市飯店餐飲烹飪行業協會介紹，這是今年市商務部門、行業協會著力打造溫州“一縣一宴”地標主題美食特色宴席以來，“一縣一宴”的首次集中亮相展示，也初步呈現了行業在甌菜文化內涵挖掘與場景化消費探索上的努力和成果。

“每個縣（市、區）各有主題，展示各自代表性的文化，所推出的宴席從原材料到烹飪技藝、擺盤展示方式也都各有特色。” 市飯店餐飲烹飪行業協會負責人介紹說。

龍灣·永強八盤八

永強八盤八是龍灣極具代表性的傳統宴席，遵循“八冷盤、八熱菜”的經典格局，承襲龍灣民間飲食習俗與待客禮儀。冷盤精致爽口，凸顯本地食材本味；熱菜講究火候與搭配，兼顧鮮香與營養。宴席菜品取材本土，做法傳統地道，承載龍灣市井煙火與鄉土情懷，形式規整、風味濃郁，是龍灣人節慶、宴請的經典選擇，盡顯龍灣淳樸厚道的民風與深厚的飲食文化底蘊。

鹿城·江心詩宴

江心詩宴以“詩景相融·甌味傳情”為核心，將甌江山水、千年詩意與甌菜本味完美融合。宴席以詩入菜，每道菜品對應一首詠江心嶼的經典古詩，讓食客在品嘗美味時品讀詩意；以景造盤，擺盤精巧雅致，還原江心十景意境，“一景一詩一菜”兼具觀賞性與文化性；以鮮為本，堅守甌菜“清淡、鮮活、本味”特質，選用本地優質食材，精工細作。一席江心詩宴，品的是甌越鮮味，賞的是詩島風光，悟的是溫州文脈，是詩與食相融的文化盛宴。

甌海·東甌宴

東甌宴根植甌海千年東甌文化，濃縮甌越大地風物精華，是甌海地域飲食文化的集中體現。宴席依托甌海優質山水食材，遵循傳統烹飪技法，注重本味、講究養生，菜品大氣雅致、風味醇厚。東甌宴以甌越飲食傳統為根，融合現代餐飲審美，既保留老甌海風韻，又貼合當代消費需求，是展現甌海歷史底蘊、鄉土風味與飲食傳承的標志性主題宴席。

洞頭·兩菜一魚漁家宴

兩菜一魚漁家宴，是洞頭百島漁家三寶千年傳承的特色宴席，凝練東海漁家飲食文化精髓。

宴席根植百島風情，沿襲漁家傳統食俗，甄選本港當日鮮活海產為食材，秉持“鮮從海上來，味自漁家出”的本味理念。從浪尖鮮貨到舌尖美味，融匯山海風物，盡攬東海靈韻；烹飪手法質樸地道，最大程度鎖住海鮮原生鮮甜。

一席漁家宴，既能品原汁原味的海島珍味，亦可沉浸式感受洞頭漁家民俗與市井煙火，更是海島飲食文化極具代表性的生動載體。

樂清·保嗣酒

“保嗣酒”是樂清柳市后西村延續三百余年的傳統成人禮民俗，于每年正月初三為年滿十八周歲男子舉辦，寓意保佑子嗣成才、家族興旺，2009年列入浙江省非物質文化遺產。該習俗又稱“保自酒”“高盤酒”，最具特色的是十道涼菜壘成一尺高梯形“高盤”，寄望青年頂天立地。儀式流程古樸規整，以抓鬮定村民赴宴、按男丁人數定桌數，兼顧鄉鄰和睦。正月初三還有敲鑼打鼓送表字、賜新名的傳統。歷經時代變遷，觀念與時俱進，這項飽含鄉土祝福的非遺民俗仍代代傳承、延續不衰。

瑞安·葡萄園進士宴

葡萄園進士宴根植瑞安曹村“中華進士第一村”千年耕讀文脈，融合宋韻甌風與甌菜特色，以“崇文尚學、登科及第”為主題。宴席甄選瑞安時令鮮材，一菜一典故、一味一吉祥，復刻古代鹿鳴宴禮俗，文化氣息濃郁。菜品地道精致、擺盤雅致，兼具風味與儀式感，適配升學謝師、金榜慶功、家族賀禧等場景。依托沉浸式場地與專業服務，提供一站式主題宴請體驗，是瑞安耕讀文化與美食文化結合的典范。

永嘉·楠溪江長壽宴

楠溪江長壽宴，根植永嘉秀美山水，深耕本土長壽文化，以“食養天成、福壽綿長”為核心底蘊，是永嘉標志性養生主題宴。該宴由永嘉賓館原創推出，多次參加“百縣千碗”“味美浙江”系列活動的宴席展示，并深獲各界好評。

宴席甄選楠溪江原生山珍、田園鮮蔬與非遺小吃，堅持原生態、重養生的烹飪理念，一菜一故事、一味一傳承，彰顯長壽、吉祥、團圓的飲食精髓。菜品清鮮養生、風味地道，飽含鄉土鄉愁與康養智慧，既體現永嘉千年耕讀文化，又傳遞健康飲食理念，是山水間的養生美食盛宴。

文成·伯溫家宴

伯溫家宴是源于明朝開國元勛劉伯溫后裔家族的傳統宴席，具有深厚的歷史文化背景和地域特色，為紀念劉伯溫，結合其著作《多能鄙事》和民間傳說，融合南田當地風味，形成了具有鮮明地方特色的宴席。一菜一故事伯溫家宴不僅是美食盛宴，更是家族凝聚力和文化傳承的載體，通過菜品和儀式，傳遞劉伯溫“廉節有道、德智安邦”的濟世情懷，以及“一心為民、兩袖清風”的高風亮節。

泰順·百家宴

泰順百家宴是泰順傳承百年的民俗盛宴，是當地最具人氣與儀式感的集體宴席。是浙江省級非遺，有著八百多年歷史，2010年6000桌，六萬人同席，創吉尼斯天下第一福宴。百家宴源于民間祈福、鄰里團聚的傳統，宴席菜品豐盛、風味地道，選用泰順本土食材，融合山區飲食特色，鮮香濃郁、寓意團圓。每逢節慶，全村同聚、共品佳肴，場面熱鬧、民風淳樸，承載泰順鄉土情懷、團結和睦的民俗精神，是集飲食、民俗、社交于一體的泰順文化名片。

蒼南·蒼山玉海宴

蒼山玉海宴取自蒼南玉蒼山與東海之韻，匯聚山珍海味，是蒼南山海飲食文化的味覺注腳。蒼南地處浙南，山海相擁，農耕漁捕并存，造就宴席“山珍醇厚、海味清鮮”的雙重特色。菜品甄選本地山野食材與鮮活海鮮，精工烹制，每一味都承載鄉土記憶。蒼山玉海宴兼顧風味與文化，彰顯蒼南地域特色，展現山海相融的飲食底蘊，是代表蒼南形象的標志性主題宴席。

龍港·龍港奮斗宴

龍港奮斗宴緊扣“敢拼敢闖、山海共富”的龍港精神，以漁港風味為基底，彰顯城市奮斗底蘊。宴席嚴選東海當日鮮貨，承襲漁家傳統做法，薈萃清蒸梭子蟹、酒燉蝤蛑、闌胡鹽、舥艚炣飯等龍港經典海味，鮮香味濃、地道正宗。奮斗宴將漁港本味、漁村煙火與城市精神融于一席，既是龍港海鮮風味的集中展示，也是龍港人拼搏奮進、追求共富的精神體現。

來源：溫州發布