北京
如何借力AI實現降本提效，正成為中國實體零售業的重要課題。對于線上線下融合經營的即時零售商家來說，利用AI能力高效、精細地管好幾十上百家門店和難以計數的商品，需求尤為迫切。
面對即時零售商家AI提效的切實需求，5月27日，美團發布行業首個AI全域解決方案“牽牛花Claw”，瞄準商家“多門店管理成本高”“精細化運營難”“經營策略水平低”三方面痛點，提供“AI服務+AI系統”的一攬子解決方案，向全行業即時零售商家、品牌、產業鏈上下游各個參與方提供服務。
▲美團發布首個即時零售商家經營專屬AI解決方案“牽牛花Claw”。（攝影：小飛）
“不同于傳統電商追求‘流量為王’，即時零售是一門線上線下交織、供需匹配復雜的本地生意，利用AI提效的潛力巨大。”在發布會上，中國連鎖經營協會副會長兼秘書長王洪濤表示，即時零售匯集了眾多數智化水平相對較低的本地實體商家，期待行業首個AI解決方案“牽牛花Claw”，能夠幫助商家切實破解痛點，進一步助力實體零售行業插上AI提效的翅膀。
“牽牛花Claw不是簡單地拋給商家一個AI工具，或者提供一個問答機器人，而是給商家一套實實在在解決問題的服務方案，幫大家用很短的時間、說大白話，就能獲得多種多樣、即刻能用的工具。”美團牽牛花總經理陸光元詳細介紹了“牽牛花Claw”如何幫助商家解決實際問題：牽牛花首先會將服務調整為FDE模式，即派專業工程師到商家身邊，“手把手”教商家“手搓”各類Skill，包教包會，現場即時解決問題，不用把商家的問題和需求帶回公司，即時零售第一次有了“即時”解決方案。
“舉例來說，老板們想要每天早上8點至9點，以7折出售銷量最末的50家門店的快消品，以前只能手工操作，耗費大量時間精力，現在工程師可以在現場幫大家定制Skill，定時操作，省時省力。”陸光元介紹。
在專業工程師“手把手服務”的基礎上，陸光元介紹，門店繁多的即時零售商家，面臨著總部指令下發、執行、監督難度高，管理成本高的突出問題，“牽牛花Claw”會提供專項工具，讓AI深入基層，自動化執行和監督總部的指令，幫助商家實現扁平化管理，降低成本、提高效率。“例如，一位老板想知道旗下銷量排名第15和第25的門店當天10點至15點銷量前10的百貨商品銷售額如何，過去沒有2小時很難理清，而借助新的AI能力，可以在幾分鐘內獲得準確答案。”
實體門店多、單店管理難，是即時零售和傳統電商的顯著區別，過去即時零售商家很難通過規模化減少單店管理和運營成本，實現真正的精細化運營。“7-11通過督導體系解決這個問題，一個督導覆蓋10至20家門店，提供各種策略和方案支持，但這是人力運營成本很重的方案，對于即時零售并不現實。”陸光元介紹，“牽牛花Claw”可以支持商家快速制訂精細到單門店、細分商品類目的分析和運營策略，并根據實時數據和每家門店的實際情況，對策略進行動態、個性化調整。
適配每家門店的經營策略從何而來？陸光元介紹，“牽牛花Claw”支持商家沉淀自己的經營策略庫，通過調用策略庫，針對不同門店輸出經營方案和可執行的策略，再在實際執行中不斷調整，讓策略持續自主進化，成為每家門店的專屬經營策略。“相當于給每家門店配備一個不斷學習成長的經營參謀。”
“即時零售不追逐短期流量，而是以供應鏈為王。美團牽牛花希望利用AI能力，幫助商家從繁瑣的日常經營操作中解脫出來，把精力放在重要的判斷決策，以及深耕供應鏈上，讓做即時零售變得更簡單。”陸光元表示。
當前，零售業應用AI降本提效得到了政策積極支持。商務部等7部門發布的《零售業創新提升工程實施方案》明確提出，推動實體零售與數字經濟深度融合，鼓勵 AI、VR、AR 等技術用于多種場景；支持到店與到家協同、即時零售、“店倉一體”等模式。
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