知食說

最優秀的知食分子都在這里

京滬首次聯合對三大外賣平臺企業開展行政指導

5月28日，記者從北京市市場監管局獲悉，京滬兩市市場監管局簽訂《網絡餐飲第三方平臺食品安全治理合作框架協議》，建立網絡餐飲食品安全協同治理機制。兩地市場監管部門在數據共享、信息互通、風險聯控、執法聯動等領域全面加強協作，包括共同推動外賣平臺落實“線上審核+線下核驗”雙軌制；共同督促外賣平臺將入網餐飲商戶的食品經營許可等經營資質信息與各省級市場監管部門掌握的對應數據進行核驗比對；共同推動外賣平臺建立統一的食品安全違法行為快速處置措施，實現“一地發現、兩地聯動、全網處置”，建立跨區域治理協作會商、日常聯系協調、同步約談及行政指導、信息定期通報等4項制度。

麥當勞預計今年將在華新開約1000家餐廳

團CEO就奶粉召回公開致歉

康師傅官宣京東618大促

5月27日，康師傅官方微博發布618促銷預告，宣布真正的618將于5月30日晚8點在京東盛大開啟。活動主推康師傅辣鹵香牛肉面大促限定款，官方直降低至5折，主打“又好又便宜”，同步上線京東618又好又便宜等相關話題。

馥莉重掌宏勝11天雷霆調整

雙匯發布致歉聲明

5月28日，雙匯微資訊官微發布聲明稱，近日，黑龍江省市場監督管理局公示望奎雙匯北大荒食品有限公司豬后鞘肉林可霉素殘留超標，對此次事件給廣大消費者和社會公眾帶來的困擾深表歉意。公司第一時間成立專項工作組，趕赴望奎雙匯北大荒食品有限公司，配合政府部門進行全面排查。

優思益整體處于崩潰邊緣

東鵬飲料A股主板上市五周年暨天津基地正式投產

近日，東鵬飲料A股主板上市五周年慶典暨天津生產基地投產儀式在天津市西青區精武鎮隆重舉行。天津生產基地作為"深耕京津冀、輻射三北"的戰略核心，是東鵬飲料在北方打造的首個集智能化生產、數字化倉儲、高效物流于一體的現代化綜合性基地。項目總投資11億元、規劃6條全球領先的全自動化生產線，無縫對接智能立體倉儲系統，實現全鏈路數字化管控，是業內標桿級的“產存一體化”智慧工廠。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

美宜佳探索餐飲型門店

美宜佳計劃探索新店型，一個重要方向是餐飲型門店。按照規劃，這類門店的鮮食餐飲占比將達到40%以上，圍繞早餐、咖啡、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等“一日六餐”需求組織商品。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

伊利劉春喜：“結構性增長”正在取代“普適性增長”

5月27日，伊利集團高級執行總裁劉春喜表示，中國乳業已經從單純追求增速的“量增”時期，全面進入以多元化、精細化需求為導向的“質升”新階段，“結構性增長”正在取代“普適性增長”。當前乳業正經歷深度結構調整，急需通過技術應用、管理改革、模式創新，開發新產品、開拓新市場、創造新需求，推動產業變革和經濟發展。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

新京報舉辦椰子水誠信標準研討會

新京報消費研究院舉辦“椰路同行——椰子水行業誠信與標準建設研討會”。會上，海南省椰子產業協會、浙江省飲料工業協會、檢測機構、市場調查機構、椰子水品牌企業椰樹和椰子知道、銷售渠道永輝超市的業界代表等，共同圍繞椰子水產品真實性、行業標準統一性、市場監管合規性三大核心議題展開深度對話研討，并簽署《椰子水行業誠信與標準建設共識》文件。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

伊利集團x千味央廚達成戰略合作

5月27日，伊利集團與千味央廚在伊利現代智慧健康谷正式簽署戰略合作協議，雙方將建立全方位、多層次、常態化的戰略合作機制，充分發揮各自在品牌、產品、渠道、供應鏈、研發創新及市場洞察等方面的資源優勢，攜手共創、優勢互補，共同探索乳制品與餐飲供應鏈深度融合的全新路徑。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

好想你：將持續關注行業的投資機遇

5月28日，好想你舉辦業績交流會。會上，好想你表示，公司對外投資始終圍繞公司紅棗主業進行，未來將持續關注食品飲料行業的投資機遇，堅持投資賦能 主業，協同發展。

泰森食品換帥

最近，Tyson Foods宣布更換首席執行官。這家美國最大的肉類加工企業選擇從董事會內部尋找繼任者，而非從公司管理層提拔高管，引發市場關注。根據公司周四發布的聲明，已在Tyson董事會任職十年的Jeff Schomburger將于10月4日正式出任總裁兼首席執行官，接替現任CEO Donnie King。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

益力多2批次產品被拒入境

海關總署最新數據顯示，2026年4月全國共有463批次不合格食品被拒入境。來自香港益力多乳品有限公司的2批次產品，共計6600千克，因“儲存溫度不符合食品安全國家標準規定”被拒入境。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

韓國第一大便利店品牌CU將入華

據報道，韓國第一大便利店品牌CU將進入中國市場，華東地區首家門店即將落地，具體城市暫未公布。CU母公司BGF Retail是韓國最大的連鎖便利店集團，CU在韓國有超1.8萬家門店，年銷售額約400億元人民幣。據悉。CU以甜點、自有品牌商品及即食體驗見長，旗下HEYROO系列覆蓋零食、便當、飲料等多個品類。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

美團全量上線堂食標簽

近日，一些消費者在美團外賣App上瀏覽商家時發現，可以直接看到商家是否具備堂食條件、是否已開通明廚亮灶功能，信息一目了然。5月28日，美團通過懇談會等方式廣泛征集商家意見后，對商家經營信息標識功能進行升級，目前已在深圳、杭州、成都、重慶、合肥、武漢等城市進行測試。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

京東外賣啟動“堂食看得見”行動

5月28日，京東外賣宣布啟動“堂食看得見”行動，并發布堂食認定標準：只有擁有穩定、持續、與后廚隔離的就餐區域，且就餐區面積占比大于50%的門店，才會被認定為堂食餐廳。該標準將于6月1日起全面上線打標。

霸王茶姬上新冷泡茶

5月27日，霸王茶姬在官微發布消息稱，其上新“霸王茶姬冷泡茶”，共有“花香味紅茶”、“葡萄茉莉綠茶”、“蜜桃烏龍”三種風味。據稱，該產品可以3秒出湯色，3分鐘風味飽滿。

麥當勞任命全球洞察與分析部門負責人

日前，麥當勞公司宣布任命Stefania Gvillo領導全球洞察與分析團隊。在加入麥當勞之前，Gvillo曾擔任達美樂披薩高級副總裁兼全球首席分析與洞察官，負責全球數據分析與消費者洞察體系建設。更早之前，她還曾在億滋國際與百事集團擔任過多個戰略洞察與消費者分析管理職位。

羅森在日本開出小型超市新業態

5月28日，羅森在日本東京開出小型超市新業態“L Mini Mart”首店，瞄準都市單身及雙職工家庭“快速、低價、少量采購”的消費需求。據介紹，該店面積約250平方米，重點強化生鮮和日配商品布局，生鮮賣場面積擴大約30%，相關商品數量增加約50%，其中肉類專區擴大至原來的3倍，冷凍食品區也同步擴容。相比傳統便利店，L Mini Mart主打更低價格。

金粒門在多地首店加速籌備落地

5月27日，新鮮零食品牌金粒門正式宣布華東首店將于5月29日開業。據了解，金粒門南京華東首店面積超400平方米，門店延續品牌標志性視覺風格，打造潮流、舒適、年輕化的沉浸式新鮮零食消費場景。門店匯聚超160款特色新鮮零食，覆蓋現烤豬肉脯、麻辣鮮食、現制奶茶等爆款核心品類。

美國汽水市場掀起純蔗糖與健康+浪潮

美國汽水的定位正從“享樂型飲品”轉向“功能型飲品”。隨著Z世代消費者更加關注健康、天然成分與功能屬性，含益生菌、維生素和能量增強成分的汽水產品快速增長。與此同時，“純蔗糖”正成為替代高果糖玉米糖漿成為熱門賣點，消費者普遍認為其更天然健康。

恒天然將有機乳制品項目拓展至新西蘭南島

5月28日，恒天然宣布將繼續推進有機乳品業務向新西蘭南島擴張，計劃于2028/29產季開始在南島加工有機牛奶。目前已有大量奶農表達加入意愿，公司未來幾個產季也將重點協助農場完成有機認證轉換。

皮爺咖啡官宣THE NORTH FACE合作

據Peet's皮爺咖啡今日官微，其攜手THE NORTH FACE，推出“重山破曉·菠蘿紫蘇氣泡美式”和“重山尋跡·菠蘿紫蘇拿鐵”兩款飲品，還將同步推出多款聯名周邊。

夸父炸串發布全新拌飯品類

5月28日，“夸父炸串×淘寶閃購×鹽中甜”戰略合作暨新品溯源發布會舉行。會上，夸父炸串正式發布鮮脆酸菜大雞排拌飯、鮮脆酸菜孜然肉串拌飯及鮮脆酸菜大里脊拌飯三款全新拌飯產品。目前，該產品僅在淘寶閃購銷售，由鹽中甜提供酸菜。夸父炸串創始人兼CEO袁澤陸透露，從5月20日上市截至今天，“不到十天，拌飯產品累計銷量已達10萬份”。

王老吉推出東方五行植物飲料

近日，王老吉推出東方五行植物飲料，包含酸棗仁龍眼水與黃芪枸杞水兩款。目前，兩款新品已上線淘寶王老吉涼茶旗艦店，380毫升15瓶組合裝售價82.9元。