北京
一個僅有五十多家門店的熱狗品牌，卻敢把長期目標定在1500家——七倍于現有規模，Dog Haus這份擴張野心的底氣，到底藏在哪兒？答案或許就埋在一份新鮮出爐的50家門店特許經營大單，以及兩位坐進高管辦公室的“一線老兵”身上。
Dog Haus最近宣布，與Chris Rigassio和Garen Khodaverdian正式簽下50家店的加盟協議。更特別的是，這兩人并非單純的掏出加盟費的投資者，而是直接穿上制服，分別出任品牌總裁兼首席開發官，以及首席運營官。換句話說，加盟商同時當了總部高管。
翻開兩人的履歷，便不難理解Dog Haus為何做此安排。Rigassio和Khodaverdian是Wingstop、Jersey Mike’s等多個快速崛起餐飲品牌的資深多店加盟商，手上運營著超過100家餐廳。他們不止懂開一兩家店，更懂怎么管住幾十家、上百家門店而不亂套，這種多店操盤經驗，恰恰是志在千店擴張的連鎖品牌最稀缺的燃料。
高管位置放新人，配套的組織架構也沒含糊。Dog Haus借此次交易，同步亮出一套全新的“區域總監”模式：計劃從現有運營體系里挑選15名表現拔尖的運營者，賦予他們區域總監頭銜。每位區域總監要負責在各自區域內開出100家門店，15個人加起來，正好指向那個1500家的長期愿景。這不是總部手把手去開店，而是放大授權，讓一線強者自己搭臺唱戲。
Chris Rigassio作為首席開發官，核心任務就一句話：去其他休閑快餐品牌的加盟體系里，把那些能打的多店操盤手給“挖過來”，讓他們變成Dog Haus的區域總監。Rigassio本人對此相當自信，他在新聞稿中直言：“我很幸運能在Jersey Mike’s和Wingstop發展最關鍵的階段參與其中。花了整整兩年對Dog Haus做盡職調查后，我在這里感受到了完全相同的增長勢頭。”當過兩個明星品牌增長助推器的人，如今要復制第三次加速，說服力天然加了一檔。
另一邊，同為運營高手的Khodaverdian把目光鎖死在后端：簡化運營流程、擠出效率、精細管控成本。兩人并沒有光說不練，今年春天已在加州圣費爾南多開出了自己名下的第一家Dog Haus門店，雖然官方沒透露具體開業日期，
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