廣東
歷經大半個祖國的奔波, 跨越種種界限包括南北之分、東西之隔, 于我而言, 最難釋懷的并非那些聞名遐邇的山川, 而是隱匿于小巷幽僻之處、散發著騰騰熱氣的尋常食物。旅行跟美食向來都是緊密相連、難以分割且情誼深厚的伙伴。每抵達一處陌生之地, 我必定先急切地鉆進當地民眾用餐的攤點。然后去品味那里的風味佳肴。原因在于在我眼中, 一道菜肴、一碗湯羹, 就是一座城市最為真切實在的名片。它們從不虛假、不作粉飾, 無論甜酸苦于辣, 皆是這片土地最為質樸原始的傾訴 句 ,如此種種 , 構成 了 一個 豐富 而 多彩 的中國文化 畫卷,如此種種構成了一個豐富而多彩 的中國 文化 畫卷,如此種種構成了一個生動多樣的中國文化 畫卷,如此種種構成一個豐富 、多 樣且生動的中國文化 畫卷。 如此之種種。
一碗螺螄粉憑什么讓人又愛又恨
頭一回前往柳州, 友人神神秘秘地扯著我, 講要帶我去品嘗一種“臭玩意兒”。我心里琢磨著, 究竟能有多臭呢? 然而還沒抵達店門口, 一陣濃郁的酸筍氣息便迎面撲來, 徑直沖向頭頂。我險些轉身就離去, 可友人緊緊拉住我, 聲稱你若不吃定會懊悔一生。
滿是懷疑又帶著些許相信地落了座, 目光投向碗里, 湯底中紅油正劇烈翻滾著，酸筍、炸腐竹、花生米、木耳絲高高堆積已冒出了尖兒。我捏著鼻子夾起一筷子粉, 極為小心謹慎地送進嘴里。就在那一個瞬間, 酸、辣、鮮、香一同于舌尖猛然炸開。酸筍帶有的“臭”在口腔之中拐了個彎兒, 竟然轉變為獨特的一種香味, 辣得我滿頭都是汗水, 可就是根本停不下來。旁邊有一位本地大爺瞧見我這般狼狽模樣, 大聲笑起來, 用不太標準的普通話講道: “外地人頭一回過來都是這樣子, 吃上三回, 就沒法離開了。”。
自那以后, 我見人就去大力推薦柳州螺螄粉。這般從嫌棄轉變為深愛的進程, 恰似戀愛那般奇妙。旅游所具備的意義, 有時便是去推開那扇你原本內心抗拒的門, 隨后發覺門后隱匿著一個全然不一樣的世界。而一碗螺螄粉, 它就是那個世界的開啟鑰匙。
廣式早茶里藏著的慢生活哲學
去年秋季前往廣州, 彼時當地老友于凌晨五點便給我撥打電話, 其語氣沒有絲毫商量余地: “下樓, 帶你去喝早茶。”我睡眼朦朧地抵達茶樓, 發覺大廳之中已然坐滿了人。老人家手中端著茶杯正在看報紙, 中年人三三兩兩一起在聊天, 服務員推著小車穿梭行于過道里, 車上擺放著熱氣騰騰的蝦餃、鳳爪、腸粉以及流沙包。
有那么三個小時, 我們就一直坐著。老友, 一邊慢悠悠地給我倒茶, 一邊慢悠悠地說道: “你瞧瞧這些老廣, 他們喝的并非是茶, 而是日子。”他一邊用手指著窗外那些行色匆匆的路人, 又一邊用手指指茶樓里那些悠閑的食客, 他的眼里還帶著那么一點得意。我端起拿起筷子的手, 去拿了一個蝦餃, 那蝦餃的皮呀薄得都能夠透光了, 我咬下去一口, 整個蝦餃里整只蝦的鮮甜就在嘴里一下子爆開了, 完全不存在任何腥味。叉燒包軟乎乎的, 松軟得就好像云朵一樣, 流沙包里的咸蛋黃餡, 稠度恰到好處, 燙得我不停地張大嘴巴哈氣, 可即便那樣我卻也舍不得松開嘴巴。
于我而言, 這頓飯使我領會到了“食在廣州”的真諦。并非是山珍海味, 亦并非是米其林星星, 而是一種將吃飯視作生活重心的態度。旅游并非僅僅是趕景點、拍照片, 更亦如是要學著如同當地人那般, 坐下來, 然后慢下來, 讓一頓飯耗費掉一個上午。那些表面看似被我們“浪費”掉的時間, 恰恰正是旅行之中最為珍貴的成分。
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